Autor: Bonatta

¿Griego o italiano? Conoce el Verdadero Origen de la Lasaña

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Este 29 de julio se celebra el Día Mundial de la Lasaña, un platillo tan popular a nivel mundial que nunca ha sido cuestionado sobre su origen pues inmediatamente se le relaciona con la cocina italiana, sin embargo, los vestigios de esta receta apuntan a un lugar muy distinto.

De acuerdo con algunos historiadores gastronómicos, esta preparación tiene sus orígenes en algunos escritos filosóficos de la antigua Grecia y se le conocía como lasagnon o lagum. Y no fue hasta el año 1500, después de algunos conflictos bélicos y contactos culturales, que los romanos introdujeron el jitomate en esta receta helénica tras la llegada del fruto a Europa. Sin embargo, como en casi todos los platillos reconocidos, las diferentes historias sobre su origen han generado controversia y levantado alguna que otra ceja entre los estudiosos de la cocina.

Y es que, en el año 2007, The Daily Telegraph (reconocido diario londinense) declaró la lasaña como un platillo británico teniendo como referencia un recetario dedicado al monarca Ricardo II, escrito en el año 1390. Lo que es un hecho es que este manjar, uno de los más populares de la cocina, ha sido reconocido por los expertos de la gastronomía como una de las pastas más antiguas de las que se tiene registro y una preparación que ha sido reinterpretada en casi todo el mundo por su sencillez, versatilidad y gran sabor.

Para celebrar el Día Mundial de la Lasaña el Chef Arturo Velmont, Campeón Nacional de la Pizza Estética y especialista en comida italiana, comparte sus tres recetas favoritas:

LASAÑA DE MARISCOS

INGREDIENTES
  • 1 paquete de pasta para lasaña
  • 3 cda. de harina
  • 3 tz. de Leche Entera Lyncott
  • 1 pimiento verde (en cubos)
  • 1 pimiento rojo (en cubos)
  • 90 g de Mantequilla Lyncott
  • 300 g de camarón cocido
  • 300 g de pulpo cocido
  • 150 g de Queso Monterrey Jack Lyncott (rallado)
  • 150 g de Queso Mozzarella Lyncott (rallado)
  • Sal y pimienta
PREPARACIÓN
  1. En una olla derrite la mantequilla a fuego bajo y agrega la harina mezclando lentamente.
  2. Añade la leche, salpimenta y calienta hasta que espese la mezcla.
  3. En un molde para hornear, coloca un poco de la salsa y pon una capa de láminas de pasta previamente cocidas.
  4. Mezcla los pimientos y añade un poco sobre la pasta seguido de pulpo y camarón.
  5. Sirve un poco de los quesos sobre los mariscos, cubre con una capa de láminas de pasta y repite el proceso empezando por la salsa.
  6. Al llegar a la superficie del molde sirve una última capa de salsa y cubre con la mezcla de quesos.
  7. Hornea por 30 minutos aproximadamente cubriendo con papel aluminio. Retira el aluminio y hornea por 10 minutos más o hasta que se dore el queso de la superficie.

LASAÑA DE POLLO CON ESPINACA Y ALCACHOFA

INGREDIENTES
  • 500 g de pasta para lasaña
  • 3 cdtas. de Mantequilla Lyncott
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cdas. de harina
  • 3 tz. de Leche Entera Lyncott
  • 1 tz. de Queso Reggianito Lyncott (rallado)
  • 2 tz. de pollo desmenuzado
  • 300 g de espinaca picada
  • 1 lata de corazones de alcachofa (picados)
  • 500 g de queso ricotta
  • 4 tz. de Queso Manchego Lyncott (rallado)
  • Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
  1. Precalienta el horno a 175° C.
  2. Cocina la pasta en una olla con agua salada de acuerdo a las indicaciones del empaque. Drena el agua y reposa la pasta en una bandeja para hornear, reserva.
  3. En un sartén derrite la mantequilla a fuego medio, añade el ajo y cocina por un minuto. Añade la harina y mezcla lentamente.
  4. Vierte la leche en el sartén y salpimenta al gusto. Déjalo hervir y espesar de 2 a 4 minutos.
  5. Añade el queso Reggianito y mezcla lentamente hasta que tenga una consistencia cremosa.
  6. Agrega el pollo, las espinacas y los corazones de alcachofa. Mezcla lentamente hasta que estén completamente incorporados.
  7. En un refractario para hornear, pon una cama de láminas de pasta, añade una capa de la mezcla de pollo y espinaca, cubre con una capa de pasta y añade queso ricota.  Repite este proceso hasta que queden tres capas completas y baña con queso manchego rallado en la superficie.
  8. Cubre con papel aluminio y hornea por 35 minutos. Remueve el papel aluminio y hornea por 10 minutos más para dorar el queso de la superficie.
  9. Deja enfriar por 15 minutos antes de servir.

 

LASAÑA DE VERDURAS

INGREDIENTES
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 200 g de champiñones
  • 600 g de espinacas
  • 8 láminas de lasaña
  • 200 g de tomate frito
  • 500 g de tomate triturado
  • 200 g de Queso Manchego Reducido en Grasa Lyncott (rallado)
  • Sal, pimienta y orégano
  • Aceite de oliva
PREPARACIÓN
  1. Pica la cebolla, el calabacín, los dientes de ajo y corta los champiñones en láminas.
  2. Pocha la verdura en un sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego bajo, añade primero el calabacín. Salpimenta y cocina a fuego lento 5 minutos.
  3. Repite todo el proceso con la cebolla, salpimentando nuevamente y al final con los champiñones.
  4. Mientras se cocina pon las espinacas en agua hirviendo con una cucharadita de sal por un par de minutos. Retíralas del agua caliente y pásalas por agua fría para cortar la cocción y se mantengan verdes.
  5. En un molde para hornear, sirve en el fondo unas cucharadas de tomate frito, para que no se pegue. Encima coloca una capa de pasta y agrega un poco de la mezcla de verduras. Extiende por toda la superficie y coloca una capa de espinacas.
  6. Después de este paso, agrega el jitomate tritutado (no frito). Esto le va a dar cremosidad y sabor a la lasaña. Encima espolvorea con el queso y tapa con otras placas de lasaña.
  7. Repite lo anterior hasta acercarte al borde del recipiente.
  8. Tapa la lasaña con unas cucharadas de tomate frito, agrega un poco de orégano y queso rallado.
  9. Mete en el horno, previamente calentado a 180ºC y cocina por 20 minutos.

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Panna Cotta de Fresa

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Panna Cotta, un delicioso postre que no puede faltar en tu recetario y que seguramente le encantará a tus seres queridos. Preparar esta deliciosa receta de la cocina italiana es sencillo, siempre y cuando cuidemos bien las medidas y tiempos de preparación para que quede con su característica consistencia. Para preparar nuestra receta de Panna Cotta con jalea de fresa necesitarás:

INGREDIENTES PARA LA PANNA COTTA

  • 4L de Crema para Batir Lyncott®
  • 2L de leche entera Lyncott®
  • 70g de azúcar
  • 10g de grenetina en polvo u 8 láminas de grenetina
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

INGREDIENTES PARA LA JALEA DE FRESA

  • 250g de fresas
  • 30g de azúcar
  • 85g de gelatina de fresa
  • 240 mL de agua
  • 1 taza de fresas para decorar

PREPARACIÓN

  1. En una olla a fuego medio, vierte la crema para batir, la leche y los 70g de azúcar. Disuelveel azúcar mientras calientas hasta que rompa hervor y retira del fuego.
  2. En caso de que utilices grenetina en polvo, vierte en un recipiente chico, con media taza de agua tibia y disuelve. Deja reposar por unos minutos. En caso de que decidas utilizar láminas de grenetina, en un recipiente pequeño, pon las láminas y agrega agua fría hasta cubrirlas para que se hidraten. Deja reposar por unos minutos y retira del agua.
  3. Agrega la grenetina hidratada a la mezcla de crema caliente y revuelve hasta que se disuelva completamente. Aparta.
  4. Vierte la vainilla en la mezcla y mezcla bien. Una vez que la mezcla esté a temperatura ambiente, vierte en vasitos o copas para postre y refrigera por hora y media.
  5. En tu licuadora, vierte las fresas, 30 gramos de azúcar y la mitad del agua para la jalea de fresa. Licúa hasta obtener una salsa ligera; pasa por un colador para eliminar residuos y obtener una textura más tersa.
  6. Hierve el agua restante. Retira del fuego y agrega la gelatina de fresa, mezclando perfectamente. Aparta hasta que se enfríe
  7. Una vez que la gelatina de fresa esté fría, mezcla con la salsa de fresa hasta integrar.
  8. Retira la Panna Cotta del refrigerador, asegúrate de que tenga una consistencia semisólida; una vez que sea así, cubre con una capa de gelatina de fresa y refrigera toda la noche.
  9. Rebana las fresas para decorar y decora cada vasito o copa antes de servir.

Sirve y comparte con tusseres queridos esta deliciosa Panna Cotta con jalea de fresa

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Chile Güero Relleno de Camarón en Salsa Casse

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Hoy tenemos para tí una deliciosa receta de camarón que es ideal para estos días de calor, ya sea para compartir a la hora de la comida o como bocadillo… Lo mejor de todo, es súper fácil de preparar y es una receta ligera con la que podrás deleitar tu paladar con todo el sabor de nuestro queso Oaxaca reducido en grasa. ¡Prepárala!

INGREDIENTES

  • 4 Chiles güeros
  • 250g de queso Oaxaca reducido en grasa Lyncott®, deshebrado
  • 300g de camarón pacotilla precocido
  • 1 cebolla blanca
  • 6 jitomates
  • 3 dientes de ajo pelado
  • 10gr de perejil
  • 10gr de colantro
  • 200gr de mantequilla Lyncott®
  • Una pizca de pimienta blanca
  • Sal al gusto
  • Una pizca de orégano

PREPARACIÓN

  1. Pica finamente la mitad de la cebolla, así como un diente de ajo y reserva
  2. Corta los jitomates por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Aparta la pulpa en un envase. Corta los jitomates en cubitos y reserva.
  3. En tu licuadora, vierte la pulpa y semillas de jitomate, la media cebolla que no picaste y dos dientes de ajo. Licúa hasta obtener una salsa ligera y reserva.
  4. Tatema los chiles güeros en la hornilla de tu estufa. Colócalos en una bolsa resellable y deja que suden por 5 minutos. Una vez que sudaron haz una incisión en el costado de cada uno para retirar las venas y las semillas.
  5. En un sartén mediano, coloca el resto de la mantequilla.  Acitrona la cebolla y el ajo picados, una vez que tengan un color transparente, agrega el camarón y saltea hasta obtener un color ligeramente dorado, agregando sal y pimienta al gusto. Remueve del fuego.
  6. Pon una olla pequeña a fuego medio-bajo, coloca una cucharadita de mantequilla. Una vez que esté derretida agrega el tomate picado y saltea. Ya que haya tomado un color ligeramente dorado, agrega la salsa que preparaste y reduce la flama y coce hasta que rompa hervor. Agrega el orégano y salpimenta al gusto. Reserva.
  7.  Rellena los chiles con el camarón y queso oaxaca. Ciérralos con un palillo y agrégalos a la salsa. Tapa y lleva a fuego bajo hasta que hierva nuevamente.
  8. Sirve y cimparte con tu familia como entrada o plato fuerte. Te recomendamos agregar un poco más de queso Oaxaca al servir.

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Un Vaso de Leche Mejora tu Estado de Ánimo en la Cuarentena

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Un estado de confinamiento prolongado, como el que experimenta gran parte de la población mexicana, favorece el aumento de casos de depresión, ansiedad, estrés e insomnio; sin embargo, el consumo de algunos alimentos como la leche y sus derivados pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y prevenir la depresión, de acuerdo a especialistas.

El presidente de la Asociación Psiquiátrica Mexicana, Bernardo Ng Solís, señaló que entre el 45 y 50% de los mexicanos en confinamiento voluntario podrían manifestar apatía, miedo, ansiedad, agresividad e incredulidad durante el confinamiento, en lo que describió como el síndrome de la cuarentena.

En tanto, la Secretaría de Gobernación señaló a inicios de este mes que los casos de depresión y violencia intrafamiliar han aumentado hasta en cien por ciento en algunas entidades.

Ante el impacto emocional ocasionado por las condiciones de confinamiento que experimenta la población, especialistas en nutrición destacan la importancia de no descuidar el consumo de algunos alimentos que son auxiliares para mejorar el estado de ánimo y prevenir la depresión, como los que son ricos en proteínas como los lácteos bajos en grasa, pescado, atún, pavo y vegetales de hoja verde.

La Médico especialista en Nutrición Clínica, Julia Salinas Duker, señaló que todos los alimentos que consumimos tienen un efecto en nuestro cuerpo y van a ayudar a liberar neurotransmisores que se reflejan completamente en nuestro estado de ánimo.

Alertó que, al modificar negativamente nuestros hábitos durante el confinamiento, no sólo corremos el riesgo de manifestar rasgos depresivos, sino que nos volveremos más propensos a infecciones como la del Covid-19.

Respecto a los alimentos que no debemos descuidar durante el aislamiento voluntario, y que son útiles para tener un estado de ánimo saludable se encuentran los que son ricos en antioxidantes como zanahorias, moras, fresas, brócoli, jitomate, vegetales color verde oscuro como las espinacas, pues contienen vitamina B12 y ácido fólico, que disminuyen el riesgo de depresión, así como los lácteos, que ayudan directamente a la producción de neurotransmisores por contener triptófano, “por ejemplo, el clásico remedio de las abuelitas que te daban un vasito de leche con miel para dormir, pues ya se demostró que la leche es rica en esta sustancia relajante” comentó la experta.

Los malos hábitos alimenticios durante la cuarentena nos pueden volver más propensos a infecciones incluso que antes de haber entrado en ella: Nutrióloga

También alimentos ricos en selenio, como el trigo, los cereales de grano entero como la avena. Leguminosas como los chícharos, garbanzos y frijoles, ricos en minerales.

Particularmente, en el caso de los lácteos, indicó que “un estudio publicado en la revista Social Psychiatry and Psychiatric Epidemiology que realizaron en Japón a hombres y mujeres de 19 a 83 años, demostró que una dieta rica en lácteos bajos en grasa disminuye hasta en un 30 por ciento las posibilidades de presentar síntomas depresivos”.

Por ello, recomendó consumir tres porciones diarias de lácteos bajos en grasa, como la leche o el queso cottage “que nos van a ayudar a darnos un sentimiento de paz y bienestar porque tienen vitaminas A y B, probióticos, minerales como el calcio, el fósforo y proteína que nos ayudan a mantenernos activos y con una buena masa muscular.

“Estamos viendo la tendencia de empezar a comer por estrés y ansiedad, y no precisamente alimentos de calidad adecuada, además de que disminuimos nuestra actividad física, tenemos desfase de horarios, falta de sueño y estrés y cuando tengamos la posibilidad de volver a salir de casa estaremos más propensos a la infección que antes de entrar a la cuarentena”, comentó.

Por su parte, el Ingeniero Sergio Calvo, jefe de Control de Calidad de Lyncott, empresa productora de derivados lácteos premium, indicó que la buena calidad de la leche, verificada con altos controles de calidad antes, durante y después de su procesamiento, es fundamental para que el producto final ofrezca la máxima calidad nutricional, además de que sea segura para el consumo.

“Un control de calidad apropiado en la leche garantiza que el producto final y sus derivados como el queso, la mantequilla y la crema conserven sus macronutrientes naturales, útiles para ayudar a levantar el ánimo de las personas en circunstancias como el aislamiento”, explicó el experto.

El responsable de verificar la calidad de los productos Lyncott indicó que la leche entera es la que ofrece un mayor aporte de nutrientes, grasa saludable y proteína de alta calidad, además del calcio.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) estima que el consumo anual de leche en México asciende a 122 litros per cápita, de los 188 que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Lyncott Donde Quieras, Cuando Quieras, Desde tu Dispositivo Móvil

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Con el objetivo de llegar a nuevos mercados y brindar una alternativa segura para la adquisición de artículos sin salir de casa, lanzamos nuestra primera App para dispositivos móviles, en la que está disponible nuestra línea completa de productos premium, así como recetas de cocina ideales para preparar en familia en estos tiempos de confinamiento.

De acuerdo con un estudio de la herramienta especializada App Annie, las aplicaciones digitales han cobrado una fuerza sin precedente. Al primer trimestre del 2020 se reportaron 31 mil millones de descargas de nuevas aplicaciones a escala mundial, 15 por ciento más que en el año anterior y el equivalente a cuatro veces la población global. No es de extrañar que las apps de salud y estilo de vida hayan sido las de mayor demanda.

Ante este panorama, ingresamos de lleno al mundo de la digitalización con una app que es la primera en su tipo en México, la cual ya está disponible para Android y iOS.

 

Lyncott App

 

“Con la creciente demanda de aplicaciones y herramientas para apoyar las actividades del día a día de los usuarios, estimamos lograr en los primeros meses un volumen de descargas superior al 50 por ciento de las visitas que recibimos en la página web de Lyncott” comentó Eduardo Madrazo, gerente de Mercadotecnia de Lyncott.

En esta aplicación, los consumidores podrán satisfacer sus necesidades de producto, obtener información de cada derivado y adquirirlos más fácilmente. Así, el consumidor tendrá mayor acceso a los productos insignia de Lyncott, como la crema para café, el queso cottage y la crema para batir, además de conocer toda la gama de productos con más de 140 SKU’s.

“La app proporciona herramientas necesarias en la cocina como un convertidor de medidas y cronómetro, así como un exclusivo recetario elaborado por nuestros chefs y toda la información necesaria para que el consumidor adquiera productos a domicilio con una herramienta de geolocalización”, puntualizó Madrazo.

Cada vez son más los usuarios que suman la tecnología a su vida diaria. Por ello, “el diseño de aplicaciones móviles se ve obligado a ofrecer funciones más atractivas. El objetivo es minimizar el tiempo que debe emplear el cliente en realizar cualquier acción que se ofrezca”, destacó Carlos Quintana, encargado del diseño y desarrollo de la aplicación.

Google Trends registró de marzo a junio un incremento anualizado de 28 por ciento en la búsqueda en internet de la palabra “lácteos”, 30 por ciento en “crema” y 48 por ciento en “queso”.

De acuerdo con la Secretaría de Economía (SE), la demanda de leche y derivados incorpora un cambio en los hábitos de consumo hacia productos que contribuyan a mejorar la salud de la población. La recomendación de los especialistas en salud y nutrición también ha contribuido a aumentar la demanda y consumo de alimentos que fortalezcan el sistema inmunológico dentro de una dieta equilibrada en cualquier etapa de la vida.

Y los lácteos son un producto de gran relevancia de la industria pecuaria para el país, pues de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, al tercer trimestre de 2019, México ocupó la octava posición en la producción mundial de leche de bovino, siendo los principales productores nacionales, los estados de Jalisco (20.3%), Coahuila (11.3%) y Durango (10.2%).

 

En respuesta a la creciente demanda de los consumidores, la empresa mexicana con sede en Querétaro y casi 80 años en la industria de derivados lácteos, pone a disposición una herramienta de gran utilidad para cubrir las expectativas de las familias mexicanas.

 

USABILIDAD

Ante la problemática de saturación en memoria de los dispositivos móviles, provocada por el alto almacenamiento de datos e información, Lyncott pensó en brindar una herramienta que, además de segura, no afecte este importante tema de usabilidad en sus usuarios.

 

“Actualmente utilizamos aplicaciones para todo y esto deja menor capacidad a los dispositivos para otras cosas que también son importantes. Por ello, toda la información del usuario como recetas favoritas, productos de interés, información de contacto, etc. se almacenará en un servidor seguro único de Lyncott para ocupar el menor espacio posible en los aparatos de los usuarios”, explica Sergio Nava, desarrollador de la empresa SparkLabs, encargada de esta innovación tecnológica.

Así mismo, Nava comentó que “la aplicación estará sujeta a una evolución constante, con la que a través de algoritmos de inteligencia artificial, buscamos entender los gustos y necesidades de los usuarios al máximo, para ofrecerles las soluciones y alternativas adecuadas a cada uno de los usuarios”.

Crema de Setas, Lyncott®

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Seguramente te gustan los champiñones y las setas, por lo que nuestro chef te trae una receta de crema de setas que es perfecta para consentir el paladar de tus seres queridos. Esta deliciosa receta resalta por el sabor de nuestro queso de cabra. ¡Prepárala y comparte su sabor!

INGREDIENTES

  • 250g de setas
  • 250g de champiñón
  • 100 mL de crema reducida en grasa Lyncott®
  • 2 cebollas blancas
  • 150g de queso de cabra con albahaca Lyncott ®
  • 2 zanahorias
  • 1 apio
  • 3 dientes de ajo
  • 1 poro
  • 2 L de agua
  • 15 mL de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Corta la zanahoria, el apio, el poro, los dientes de ajo y una cebolla en pedazos medianos. Colócalos en una olla mediana con los 2L de agua y pon a fuego alto hasta que suelte hervor. Baja un poco la flama y deja hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Retira del fuego y reserva.
  2. Rebana las setas y los champiñones. Aparta.
  3. Pica la cebolla restante en cubitos, aparta.
  4. En una olla mediana vierte el aceite de oliva, calienta a fuego medio-alto. Una vez que aceite esté caliente, vierte la cebolla y acitrona. Ya que se encuentre caramelizada, agrega las setas y los champiñones y saltea.
  5. Una vez que las setas y los champiñones estén suaves, agrega sal y pimienta al gusto y deja cocer por dos minutos más, separa un poco para decorar y aparta el resto.
  6. Licúa el caldo de vegetales, con todos sus ingredientes, cuela y aparta.
  7. En tu licuadora, coloca la crema y las setas empieza a licuar e incorpora poco a poco el caldo de verduras, hasta obtener la textura cremosa deseada. Cuando obtengas esta textura y los ingredientes se encuentren completamente incorporados, vierte de nuevo en tu olla y cuece a fuego medio-bajo por 15 minutos. Rectifica la sazón.

Sirve y decora con queso de cabra y media cucharada de las setas que apartaste

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Mousse de Chocolate Estilo Lyncott®

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San Valentín se acerca, y es el pretexto perfecto para demostrar tu amor con un delicioso Mousse de Chocolate que seguro te enamorará. Para prepararlo necesitarás:

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 225 mL de crema para batir especial Lyncott®
  • 125 mL de cerveza Guinness®
  • 100g de azúcar
  • 200g de cobertura de chocolate dulce
  • 200 mL de crema reducida en grasa Lyncott ®
  • 100g de chocolate amargo, rallado

PREPARACIÓN

1. Ponemos en una olla la crema entera y 125 ml de la crema para batir con la cerveza Guinness. Cuando empiece a hervir la crema y la cerveza se haya integrado bien, retiramos del fuego y agregamos la cobertura.

2. Separamos las claras de las yemas. Batiremos las yemas con 80 gr de  azúcar hasta que hayan duplicado su tamaño y se haga una salsa de color pálido.

3. Montamos las claras con un poco de azúcar que nos quedo para que se mantengan más duras. De esta manera conseguiremos la textura de mousse tan increíble de este tipo de postre.

4. Ponemos en primer lugar las yemas con el azúcar en la mezcla de crema y chocolate. Dejaremos que se caliente un poco y se cuaje.

5. Seguiremos con las claras envolviendo con una miserable o espatula de goma, las dos masas hasta conseguir una mousse uniforme.

6. Disponemos esta mezcla en vasitos individuales que irán directamente en el refrigerador. Es recomendable que esté al menos unas 2 horas en el refrigerador para que termine de cuajar.

7. Batimos los 100 ml restantes de crema para batir especial hasta que monte. Despues la colocamos en una manga y dejamos en el refrigerador.

8. Sacamos nuestro mousse ya cuajado, cubrimos la parte de arriba con nuestra crema montada y de coramos con el chocolate rallado y servimos

Consejo: Si te encuentras en un lugar con temperatura mayor a 25 °c, puedes cambiar la Crema para batir Especial Lyncott® por la Crema 50/50 que te ayudara a que tengas firmesa y no se baje tu crema.

Enamórate con nuestra receta de Mousse de Chocolate y comparte con tu familia esta receta auténtica.

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Albóndigas de Cordero con Queso Feta Lyncott®

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Albóndigas, un platillo que seguramente no falta en tu mesa y que seguramente le encanta a tu familia. El día de hoy tenemos para tí una forma de prepararlas que te encantará: sobre un espejo de salsa de pimiento verde y acompañada de un cremoso de queso feta. Suena complicado, pero es súper sencilla de preparar.

INGREDIENTES

  • 500g de carne molida de cordero
  • 200g de queso feta Lyncott®
  • 300g de jocoque
  • 6 pimientos verdes
  • 100g de cilantro, picado finamente
  • 100g de perejil, picado finamente
  • 50g de menta fresca, picada finamente
  • Pimienta blanca, al gusto
  • Sal y pimiento al gusto

PREPARACIÓN

1.Precalienta tu horno a 200 °C, coloca los pimientos en una charola y hornea hasta que se dore bien la corteza, retira y coloca en una bolsa de plástico para que suden y puedas retirar su piel fácilmente.

2.Retira la piel junto con la semillas y desvena los pimientos. Licúa hasta obtener una salsa tersa, sal pimentamos.

3.Coloca la carne de cordero en un bol y agrega cilantro, perejil y la menta. Forma las albóndigas y sazona con sal y pimienta blanca

4.sella las albóndigas con un poco de aceite y las colocamos en una recipiente o charola que pueda meterse al horno.

5.Hornea las albóndigas a 180 °C por 7 min.

6.Bate el jocoque y el queso feta hasta obtener una consistencia cremosa, si llegara a estar muy seco agrega un poco de agua y deja batir hasta que este uniforme. Coloca la mezcla en una manga.

7.Retira las albóndigas del horno.

Para servir, vierte un espejo de la salsa de pimiento sobre cada plato, acomoda las albóndigas sobre esta y decora con el cremoso de queso feta.

Prepara este delicioso platillo con todo el sabor y nutrición de Lyncott® y comparte con tu familia esta receta auténtica.

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Crema de Puerro con Queso Azul, Lyncott®

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Consiente a tus seres queridos con una deliciosa receta fácil que les encantará. Crema de Puerro con Queso Azul. Prepárala con queso azul Port Bleu® y sorprende a tus seres queridos con una receta auténtica, como tu sazón. Para prepararla necesitarás:

INGREDIENTES

  • 2 cabezas de hinojo
  • 3 puerros grandes, lavados y picados finamente
  • 60g de mantequilla Lyncott®
  • 1 papa grande, pelada y cortada en cubitos
  • 900 mL de caldo de pollo o caldo vegetal
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 100 mL de crema para batir Lyncott®
  • 50g de nuez en trocitos
  • 100g de queso azul Port Bleu®, en trocitos

PREPARACIÓN

  1. Corta en cuarterones el hinojo, descarta las hojas y tallo, así como la capa exterior de cada pieza. Pica el hinojo finamente y aparta.
  2. Derrite la mantequilla en una olla, a fuego medio. Una vez derretida, agrega el hinojo, el puerro y la papa. Cuece a fuego medio por cinco minutos, moviendo de vez en vez para que se cuezan uniformemente, cuidando que los vegetales no cambien de color. Añade un poco de agua, tapa y deja cocinar por 20 minutos, mezclando cuidadosamente de vez en vez.
  3. Pasados los 20 minutos, agrega el caldo y el ajo. Mezcla perfectamente y sazona. Sube la flama un poco y cuece hasta que suelte hervor. Una vez que suelte hervor, baja la intensidad de la flama y tapa, dejando cocinar por 10 a 15 minutos, o hasta que los vegetales estén suaves.
  4. Vierte la crema para batir e integra perfectamente. Deja enfriar y una vez que esté a temperatura ambiente, licúa hasta obtener una crema suave y tersa. Vierte de nuevo en la olla y vuelve a calentar antes de servir.
  5. Decora con trocitos de nuez y queso azul, esto es muy importante ya que le añadirá un toqué auténtico de sabor y textura a tu crema.

Prepara este delicioso platillo con todo el sabor y nutrición de Lyncott® y comparte con tu familia esta receta auténtica.

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Tarta Banoffee Lyncott®

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Hoy decidimos darle un giro a la tradicional receta inglesa de tarta Banoffee, para compartir contigo un postre lleno de sabor y fácil de preparar que seguramente le encantará a tu familia.

Ingredientes para la base

  • 262g de galletas Marías o Marbu Doradas
  • 65g de mantequilla Lyncott®, derretida

Ingredientes para los plátanos rostizados

  • 4 plátanos maduros
  • 4 cucharadas de azúcar mascabado
  • Jugo de un limón

Ingredientes para el crocante de caramelo

  • 397g de cajeta o dulce de leche
  • 80g de chips de plátano, sin sal, molidos

Ingredientes para crema de cacahuate

  • 100g de mantequilla de cacahuate sin trozos
  • 100g de azúcar glas
  • 340 mL de crema para batir Lyncott®

Preparación

  1. En tu procesador de alimentos, muele las galletas hasta obtener una harina gruesa. En caso de que no cuentes con un procesador de alimentos, puedes poner las galletas en una bolsa resellable gruesa y molerlas a mano con un amasador. Una vez que estén molidas, vierte las galletas en un bol mediano y baña con la mantequilla derretida. Integra bien la mezcla.
  2. En una base para pie de aproximadamente 22cm de diámetro, engrasada con mantequilla, vierte la masa de galletas y aplana con una cuchara para darle firmeza a la corteza de la tarta. Cubre la base y las paredes de la base, preferentemente. Cubre con una tapa o película plástica y refrigera por al menos 10 minutos.
  3. Precalienta tu horno a 180°C
  4. Pela los plátanos y córtalos en mitades a lo largo. Acomódalos en una base para hornear. Baña con el jugo de limón y espolvorea el azúcar sobre ellos. Hornea por 15 a 20 minutos o hasta que caramelicen. Una vez que suceda, retira del horno y deja que se enfríen un poco. Aplástalos con un tenedor y vierte sobre la base de galleta, uniformemente.
  5. Pon un sartén a fuego medio-bajo. Vierte en este la cajeta o dulce de leche y calienta moviendo lentamente. Una vez que suelte hervor, añade una pizca de sal y mezcla bien. Aparta.
  6. Vierte los chips de plátano en un bol mediano y báñalos con la cajeta o dulce de leche y mezcla perfectamente. Deja enfriar un poco y cubre con esta mezcla la base de plátano. Tapa y refrigera por 4 horas.
  7. Para la cobertura de crema de cacahuate, en un bol mediano vierte la mantequilla de cacahuate y agrega el azúcar glas, junto con 140 mL de crema para batir. Bate a velocidad media, hasta tener una crema integrada y suave. Aparta.
  8. Monta el resto de la crema para batir en tu batidora, una vez que forme picos, agrega la crema de cacahuate que preparaste e integra perfectamente con tu batidora.
  9. Cubre la tarta con la crema batida de cacahuate, puedes agregar trocitos de chips de plátano encima. Refrigera por unos minutos, desmolda y comparte con tus seres queridos de este delicioso postre.

Aparte de tener una receta sencilla, la Tarta Banoffee tiene sabores y texturas que le encantarán a tus seres queridos.

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