Ensalada de Pasta con Queso Panela Lyncott®

Ensalada de pasta, un platillo práctico y fácil de preparar que además es muy versátil, ya que lo puedes preparar de cientos de formas y combinar tus ingredientes y sabores favoritos. En esta ocasión compartiremos contigo nuestra receta de ensalada de pasta, la cual preparamos con fusilli y toda la nutrición del queso panela Lyncott®, el cual además de brindarle un gran sabor y textura, te brindará proteína y nutrientes esenciales, haciendo de esta ensalada de pasta, una gran opción para ti y tu familia.

INGREDIENTES

  • 500g de fusilli
  • 1 pimiento morrón verde, lavado
  • 1 pimiento morrón amarillo, lavado
  • 150g de jitomate cherry
  • 2 tazas de brócoli precocido, en trocitos
  • 3 tazas de arúgula o rúcula
  • 175g de aceitunas negras
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 200g de queso panela Lyncott®, en trocitos
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande, cuece la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Es importante que estés al pendiente de su cocción, ya que deseamos que la pasta quede al dente. Escurre la pasta y aparta.
  2. En tu tabla de picar, remueve el centro de los pimientos (rabo y semillas), para así poder cortarlos en cubitos. Aparta.
  3. Corta los jitomates cherry en mitades. Aparta.
  4. Pon una sartén grande a fuego medio, vierte unas gotas de aceite de oliva y agrega el ajo. Cuece hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Agrega los pimientos y el brócoli y saltea hasta que las verduras tengan un color ligeramente dorado. Salpimienta al gusto.
  5. Agrega el queso panela en trocitos y mueve ligeramente con movimientos envolventes para impregnar el queso del sabor de las verduras.
  6. Añade la pasta a la sartén y mezcla con movimientos envolventes.
  7. Sirve sobre una cama de arúgula y decora con los jitomates cherry; comparte con tus seres queridos.

Si deseas puedes utilizar un aliño o aderezo, te recomendamos utilizar una vinagreta de ajonjolí, ya que su sabor resaltará el de la ensalada de pasta.

Síguenos en FacebookYouTube e Instagram donde encontrarás muchas más recetas saludables y fáciles de preparar, como esta y recuerda que en Lyncott® llevamos a tu mesa queso panela y productos lácteos auténticamente Premium, elaborados con 100% leche de vaca.

SOPA DE TORTILLA CON CREMA LYNCOTT®

Un platillo muy mexicano que simplemente no puede faltar en tu mesa. Disfruta de todo el sabor de nuestra receta de sopa de tortilla con un toque de crema Lyncott® la cual, sumada a tu sazón, le dará un sabor único.

INGREDIENTES

  • 250g de jitomate guaje maduro
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 ramita de epazote
  • 1 chile pasilla seco
  • 10 tortillas
  • ½ litro de caldo de pollo (puedes emplear caldo vegetal)
  • 150g de crema Lyncott®
  • 250g de queso panela Lyncott®, cortado en cubitos
  • ½ pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 aguacate cortado en cubitos
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN DE LA SOPA DE TORTILLA

  1. En una sartén o en tu comal, a fuego medio-alto, Asa los jitomates, la media cebolla y el diente de ajo hasta que estén ligeramente tostados por fuera.
  2. Pela los jitomates con cuidado de no quemarte los dedos.
  3. Pon los jitomates en tu licuadora, así como la cebolla, el ajo, ½ cucharadita de sal y ½ taza de caldo de pollo.
  4. Pon una cacerola grande a calentar a fuego medio, vierte en ella el puré de jitomate pasándolo por un colador si deseas que esté más líquido. Cuece por 5 minutos.
  5. Agrega el resto del caldo de pollo, mezcla hasta integrar con movimientos envolventes y deja hervir por 10 minutos. Rectifica la sazón y agrega sal y pimienta de ser necesario.
  6. Mientras se cuece la sopa, corta las tortillas en tiras de 1 dedo de ancho y fríe en una sartén con aceite vegetal.
  7. Corta el chile pasilla en aros, retira las semillas y fríe por un par de minutos en aceite vegetal.
  8. Coloca tanto las tortillas fritas como los aros de chile pasilla en una toalla de papel y aparta.
  9. Para servir, te recomendamos lo siguiente: sirve un puñado de tortilla frita en cada plato hondo y vierte sobre ellas el caldo de jitomate, procurando que la proporción caldo-tortilla esté balanceada. Decora con los anillos de chile, una cucharada de cubos de aguacate, tiras de queso panela Lyncott® y un toque de crema Lyncott®.

Disfruta con tu familia de esta deliciosa receta mexicana.

Síguenos en FacebookYouTube e Instagram donde encontrarás muchas más recetas saludables y fáciles de preparar, como esta y recuerda que en Lyncott® llevamos a tu mesa crema y productos lácteos de calidad Premium, elaborados con 100% leche de vaca.

ENCHILADAS MINERAS LYNCOTT®

Mexicana, deliciosa y lista en unos momentos, así es nuestra receta de enchiladas mineras, la cual te encantará. Prepara esta receta, con todo el sabor del queso panela Lyncott y disfruta con tu familia de la herencia gastronómica de nuestro país.

INGREDIENTES

PARA LA SALSA DE LAS ENCHILADAS MINERAS:

  • 8 chiles guajillo
  • 1 pizca de comino
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de agua
  • Sal al gusto

PARA SERVIR Y DECORAR LAS ENCHILADAS MINERAS

  • Aceite Vegetal
  • 3 papas picadas en cubitos
  • 4 zanahorias picadas en cubitos
  • 24 tortillas
  • 500 g de queso panela Lyncott®, rallado
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1 lechuga orejona finamente picada
  • 250 mL de crema Lyncott®

PREPARACIÓN DE LA SALSA PARA LAS ENCHILADAS MINERAS

En una olla pequeña, vierte ½ de agua y calienta a fuego medio-alto. Agrega los chiles y cuece hasta que estén blandos.

Vierte los chiles con el agua a tu licuadora, agrega el comino, orégano, diente de ajo y sal al gusto y licúa hasta tener una salsa homogénea. Vierte en un bol mediano.

PREPARACIÓN Y MONTAJE DE LAS ENCHILADAS MINERAS

Pon una sartén a calentar a fuego medio-alto, vierte un poco de aceite vegetal. Una vez caliente, agrega las papas y las zanahorias y saltea por 2 minutos, sin dejar de mezclar lentamente con movimientos envolventes. Agrega sal a tu gusto.

Una vez que las verduras tengan un color ligeramente dorado, agrega una cucharada de la salsa para las enchiladas mineras y saltea por un minuto más. Aparta.

Pon otra sartén a fuego medio-alto. Vierte un poco de aceite vegetal. Sumerge cada tortilla en la salsa y fríe en la sartén, cuida que no queden duras para que puedas armar las enchiladas.

En un bol mediano, mezcla el queso panela rallado y la cebolla, pon una cucharada de esta mezcla en el centro de cada tortilla y dobla. Pon una cucharada de la papa y zanahoria, decora con crema, lechuga y un poco más de queso panela rallado.

Sirve y disfruta con tus seres queridos.

Síguenos en FacebookYouTube e Instagram donde encontrarás muchas más recetas saludables y fáciles de preparar, como esta y recuerda que en Lyncott® llevamos a tu mesa queso panela y productos lácteos de calidad Premium, elaborados con 100% leche de vaca.

Pambazos Veracruzanos Estilo Lyncott®

Haz de tus fiestas patrias una verdadera celebración de sabor con esta receta de Pambazos veracruzanos que, además de ser súper fácil de preparar, te va a encantar. Para prepararlos necesitarás:

Para preparar el pan de Pambazo.

  • 300g de harina
  • 30g de mantequilla Lyncott®, a temperatura ambiente
  • 10g de levadura seca.
  • 125mL de agua tibia
  • 100 mL de leche entera Lyncott®
  • 30g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno del Pambazo.

  • Frijoles Refritos
  • Mayonesa reducida en grasa
  • Chorizo
  • Queso panela Lyncott®, en trocitos
  • Lechuga romana, finamente picada

Lo primero que debes preparar es la levadura. Para hacerlo vierte en un bol mediano 50g de harina, la levadura fresca desmoronada, el azúcar y un chorrito de agua para humedecer los ingredientes. Integra los ingredientes y deja reposar hasta que duplique su tamaño.

Una vez que la levadura esté lista, vierte los 250g de harina restante, la mantequilla, la cucharadita de sal, la leche, el resto de agua tibia y la levadura en un bol grande. Amasa los ingredientes en el bol, hasta integrar completamente.

Una vez integrados los ingredientes, espolvorea tu mesa o tabla de amasar con un poco de harina. Pon la mezcla sobre la tabla o mesa y amasa bien, hasta obtener una masa suave y elástica.

Precalienta el horno a 160 °C.

Prepara una charola engrasando y cubriendo con papel encerado.

Una vez que la masa esté lista, forma 6 bolitas del tamaño de la palma de tu mano y pon sobre una charola para hornear. Espolvorea un poco de harina sobre estas y cubre con un paño ligeramente húmedo y deja reposar por 1 hora aprox.

Hornea por 20 min.

Una vez horneadas, deja enfriar en una rejilla por 10 minutos.

Una vez que los panes estén a temperatura ambiente, pártelos por la mitad y unta en cada tapa los frijoles refritos y la mayonesa. Rellena con chorizo y queso panela y chilpotle si quieres agregarle un poco de picante y,por supuesto, crema ácida Lyncott® si quieres agregarle un toque especial.

Síguenos en FacebookYouTube e Instagram donde encontrarás muchas más recetas saludables y fáciles de preparar, como esta y recuerda que en Lyncott® llevamos a tu mesa queso panela y productos lácteos de calidad Premium, elaborados con 100% leche de vaca.