Pambazos Veracruzanos Estilo Lyncott®
Haz de tus fiestas patrias una verdadera celebración de sabor con esta receta de Pambazos veracruzanos que, además de ser súper fácil de preparar, te va a encantar. Para prepararlos necesitarás:
Para preparar el pan de Pambazo.
- 300g de harina
- 30g de mantequilla Lyncott®, a temperatura ambiente
- 10g de levadura seca.
- 125mL de agua tibia
- 100 mL de leche entera Lyncott®
- 30g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno del Pambazo.
- Frijoles Refritos
- Mayonesa reducida en grasa
- Chorizo
- Queso panela Lyncott®, en trocitos
- Lechuga romana, finamente picada
Lo primero que debes preparar es la levadura. Para hacerlo vierte en un bol mediano 50g de harina, la levadura fresca desmoronada, el azúcar y un chorrito de agua para humedecer los ingredientes. Integra los ingredientes y deja reposar hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la levadura esté lista, vierte los 250g de harina restante, la mantequilla, la cucharadita de sal, la leche, el resto de agua tibia y la levadura en un bol grande. Amasa los ingredientes en el bol, hasta integrar completamente.
Una vez integrados los ingredientes, espolvorea tu mesa o tabla de amasar con un poco de harina. Pon la mezcla sobre la tabla o mesa y amasa bien, hasta obtener una masa suave y elástica.
Precalienta el horno a 160 °C.
Prepara una charola engrasando y cubriendo con papel encerado.
Una vez que la masa esté lista, forma 6 bolitas del tamaño de la palma de tu mano y pon sobre una charola para hornear. Espolvorea un poco de harina sobre estas y cubre con un paño ligeramente húmedo y deja reposar por 1 hora aprox.
Hornea por 20 min.
Una vez horneadas, deja enfriar en una rejilla por 10 minutos.
Una vez que los panes estén a temperatura ambiente, pártelos por la mitad y unta en cada tapa los frijoles refritos y la mayonesa. Rellena con chorizo y queso panela y chilpotle si quieres agregarle un poco de picante y,por supuesto, crema ácida Lyncott® si quieres agregarle un toque especial.
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