Ensalada de Camarón, Rábano y Queso Cottage

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INGREDIENTES : (4 porciones)

2 tazas de Queso Cottage LYNCOTT®
1 pepino (picado sin semillas)
6 rábanos (picados)
350g camarón de pacotilla (cocido)
1 cucharadita de eneldo fresco (finamente picado)
Sal y pimienta al gusto
Hojas de Lechuga para decorar
Ramas de eneldo fresco para decorar

PREPARACIÓN :

1. Escurrir el suero de el Queso Cottage LYNCOTT®.

2. En un refractario mezclar el queso cottage, pepino, rábano, camarones y eneldo. Salpimentar al gusto.

3. Refrigerar por un mínimo de 20 minutos, para permitir que los sabores se integren.

4. En un plato, acomodar la lechuga y colocar encima la mezcla de queso cottage y camarones. Adornar con una ramita de eneldo fresco. Servir.

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