Categoría: Pescados y Mariscos

Chile Güero Relleno de Camarón en Salsa Casse

Posted on by Bonatta

Hoy tenemos para tí una deliciosa receta de camarón que es ideal para estos días de calor, ya sea para compartir a la hora de la comida o como bocadillo… Lo mejor de todo, es súper fácil de preparar y es una receta ligera con la que podrás deleitar tu paladar con todo el sabor de nuestro queso Oaxaca reducido en grasa. ¡Prepárala!

INGREDIENTES

  • 4 Chiles güeros
  • 250g de queso Oaxaca reducido en grasa Lyncott®, deshebrado
  • 300g de camarón pacotilla precocido
  • 1 cebolla blanca
  • 6 jitomates
  • 3 dientes de ajo pelado
  • 10gr de perejil
  • 10gr de colantro
  • 200gr de mantequilla Lyncott®
  • Una pizca de pimienta blanca
  • Sal al gusto
  • Una pizca de orégano

PREPARACIÓN

  1. Pica finamente la mitad de la cebolla, así como un diente de ajo y reserva
  2. Corta los jitomates por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Aparta la pulpa en un envase. Corta los jitomates en cubitos y reserva.
  3. En tu licuadora, vierte la pulpa y semillas de jitomate, la media cebolla que no picaste y dos dientes de ajo. Licúa hasta obtener una salsa ligera y reserva.
  4. Tatema los chiles güeros en la hornilla de tu estufa. Colócalos en una bolsa resellable y deja que suden por 5 minutos. Una vez que sudaron haz una incisión en el costado de cada uno para retirar las venas y las semillas.
  5. En un sartén mediano, coloca el resto de la mantequilla.  Acitrona la cebolla y el ajo picados, una vez que tengan un color transparente, agrega el camarón y saltea hasta obtener un color ligeramente dorado, agregando sal y pimienta al gusto. Remueve del fuego.
  6. Pon una olla pequeña a fuego medio-bajo, coloca una cucharadita de mantequilla. Una vez que esté derretida agrega el tomate picado y saltea. Ya que haya tomado un color ligeramente dorado, agrega la salsa que preparaste y reduce la flama y coce hasta que rompa hervor. Agrega el orégano y salpimenta al gusto. Reserva.
  7.  Rellena los chiles con el camarón y queso oaxaca. Ciérralos con un palillo y agrégalos a la salsa. Tapa y lleva a fuego bajo hasta que hierva nuevamente.
  8. Sirve y cimparte con tu familia como entrada o plato fuerte. Te recomendamos agregar un poco más de queso Oaxaca al servir.

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Dip Horneado de Camarón con Queso Gouda Lyncott®

Posted on by Bonatta

Hoy traemos para ti una receta preparada con queso gouda Lyncott® que es excelente para compartir a la hora de ver un partido o, mejor aún, como entrada a la hora de la comida o la cena.

Como todas las recetas que te hemos compartido, esta es una receta fácil de preparar que te hará lucirte con tus seres queridos, llena del sabor y la textura de los productos lácteos Lyncott y la cual, estamos seguros de que, con tu sazón, será perfecta para compartir.

Receta fácil de Dip de Camarón con Queso Gouda Lyncott

INGREDIENTES

2 tazas de Mantequilla Lyncott®
3 dientes de ajo picados
¼ de taza de vino blanco
¼ de taza de jugo de limón recién exprimido
4 cucharadas de perejil finamente picado
¼ de camarón pacotilla, pelado y desvenado
Sal y pimienta al gusto
1 taza de requesón
1 taza de Queso Gouda Lyncott® rayado

1 baguette

 

PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Derrite la mantequilla Lyncott en una sartén, añade el ajo picado y cocina durante uno o dos minutos, hasta caramelizar.
  3. Añade el vino blanco, el jugo de limón, los camarones y dos cucharadas de perejil. Agrega sal y pimienta al gusto y cocina hasta que el camarón deje de verse opaco y el vino sea reducido. Esto tomará de cinco a siete minutos.
  4. Pon esta preparación a una tabla de picar y pica finamente los camarones.
  5. Transfiere los camarones a un recipiente para hornear. añade el requesón, el queso gouda Lyncott® rayado y el queso parmesano Lyncott®. Mezcla perfectamente.
  6. Hornea por 15 minutos, o hasta que la parte superior tenga un color tostado.
  7. Rebana la parte superior de la baguette y remueve el migajón.
  8. Sirve la mezcla de camarón y quesos en el interior de la baguette, adorna con las dos cucharadas de perejil restantes y disfruta.

 

Disfruta de este delicioso platillo, con la consistencia y el sabor del queso gouda Lyncott® y recuerda seguirnos en Facebook para encontrar más recetas saludables que deleitarán a los paladares más exigentes.

Recuerda que en Lyncott encontrarás productos lácteos de calidad, con los que tus platillos se convertirán en verdaderas obras de arte.

PASTA CON CAMARÓN EN SALSA EN SALSA DE CREMA DE ESPECIAS

Posted on by Bonatta

La crema para batir Lyncott®, además de ser el ingrediente principal de deliciosos postres, es el secreto detrás de la salsa que le da textura y sabor a esta receta de pasta. Lo mejor de todo es que la tendrás lista en solo unos minutos. Comparte el sabor de esta deliciosa pasta con tus seres queridos.

 

INGREDIENTES

-450 g de pasta penne rigate

-1/4 taza de aceite de oliva

-450 g de camarón mediano, pelado y desvenado

-4 dientes de ajo, molidos o finamente picados

-½ cucharadita de sal

-1/2 cucharadita de pimienta negra recientemente molida

-400 gramos de jitomate pelado y picado

-1/2 taza de albahaca fresca, finamente picada

-1/2 taza de perejil fresco,  finamente picado

-1/4 de cucharadita de hojuelas de chile seco

-1 taza de vino blanco

-3/4 taza de crema para batir Lyncott®

-1/2 taza de queso parmesano Lyncott®, rallado

 

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande hierve agua con un poco de sal, a fuego alto. Añade la pasta y cocina, moviendo ocasionalmente, hasta que se encuentre al-dente. Cuela la pasta y aparta.
  2. En una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los camarones, el ajo, ½ cucharada de sal y ½ cucharadita de pimienta. Cocina, moviendo frecuentemente con movimientos envolventes, hasta que los camarones adquieran un color rosado y su carne esté cocida y firme. –Esto toma aproximadamente 3 minutos- Retira con una espumadera y aparta.
  3. En la sartén que cocinaste los camarones, vierte el jitomate, ¼ de taza de albahaca, ¼ de taza de perejil y las hojuelas de chile. Cocina por 2 minutos, moviendo constantemente.
  4. Añade el vino blanco y la crema para batir, incorpora completamente y lleva a hervor. Reduce la flama a fuego medio-bajo y deja hervir por 7 a 8 minutos, hasta que la salsa espese.
  5. Añade ¼ de taza de parmesano, los camarones cocidos, la pasta cocida y las hierbas restantes. Mueve, hasta integrar completamente todos los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto para que quede como le gusta a tu familia.
  6. Transfiere a un platón y espolvorea el queso restante. Sirve de inmediato para disfrutar con toda tu familia.

 

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ENSALADA DE CAMARÓN, RÁBANO Y QUESO COTTAGE

Posted on by Bonatta

ensaladadecamarones,cottageyrábano

INGREDIENTES : (4 porciones)

2 tazas de Queso Cottage LYNCOTT®
1 pepino (picado sin semillas)
6 rábanos (picados)
350g camarón de pacotilla (cocido)
1 cucharadita de eneldo fresco (finamente picado)
Sal y pimienta al gusto
Hojas de Lechuga para decorar
Ramas de eneldo fresco para decorar

PREPARACIÓN :

1. Escurrir el suero de el Queso Cottage LYNCOTT®.

2. En un refractario mezclar el queso cottage, pepino, rábano, camarones y eneldo. Salpimentar al gusto.

3. Refrigerar por un mínimo de 20 minutos, para permitir que los sabores se integren.

4. En un plato, acomodar la lechuga y colocar encima la mezcla de queso cottage y camarones. Adornar con una ramita de eneldo fresco. Servir.

Sopa de Pescado y Queso Crema Lyncott®

Posted on by Bonatta

Prepara el bacalao de una forma distinta con nuestra receta de sopa de pescado con queso crema Lyncott®. Sorprende a tu familia con esta deliciosa sopa que tiene un sabor y textura excepcionales.

Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino sin grasa, finamente picado
  • 1 cebolla blanca grande, finamente picada
  • 2 tallos de apio, finamente picados
  • 1 zanahoria grande, en cubitos
  • 2 tazas de caldo vegetal
  • 400g de papa blanca, en cubitos
  • ½ taza de queso crema reducido en grasa Lyncott®
  • 2 tazas de leche entera Lyncott®
  • 350g de bacalao

Preparación

  1. Una noche antes de utilizar el bacalao remójalo y cambia el agua para quitar el excedente de sal. Deja remojando toda la noche y vuelve a cambiar el agua un par de veces antes de comenzar con la preparación de la sopa.
  2. Escurre el bacalao y córtalo en rebanadas de dos dedos de grosor aproximadamente. Aparta.
  3. En una cacerola grande, cocina el tocino hasta que quede crujiente. Remueve el tocino de la cacerola y escúrrelo en una toalla de papel para quitar el exceso de grasa. Reserva una cucharada de la grasa del tocino y desecha el resto.
  4. Vierte la cebolla picada a la olla y acitrona. Una vez que esté fragante, agrega las zanahorias, el apio y cocina a fuego medio por 12 minutos, hasta que estén tiernas, pero con un color ligeramente dorado.
  5. Agrega lentamente el caldo a la cacerola y las papas, moviendo hasta mezclar completamente. Tapa la cacerola y deja cocer hasta que suelte hervor.
  6. Vierte el queso crema en la cacerola y mezcla con movimientos envolventes hasta integrar. Baja el fuego un poco y deja cocer por 3 minutos.
  7. Agrega la leche, el bacalao y el tocino y mezcla con movimientos envolventes. Tapa y deja hervir por 3 minutos más.

Puedes decorar con unas ramitas de eneldo fresco. Sirve y disfruta de esta deliciosa sopa.

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Sopa de Pescado con Sabor Lyncott®

Posted on by itisol

¡Un guisado delicioso y fácil de preparar!

INGREDIENTES: (4-6 Porciones)
1 cucharada de Mantequilla Lyncott®
2 tallos de apio (picado)
1 cebolla chica (picada)
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta (al gusto)
2 papas grandes (peladas y cortadas en cubos)
2 tazas de agua (o caldo de pescado)
⅓ taza de harina de trigo
3 tazas de Leche Reducida en Grasa Lyncott®
250 g. de filete de pescado (crudo y en trozos)
250 g. de combinación de camarones y almejas (limpios y cocidos)
2 cucharadas de jugo de limón fresco

PREPARACIÓN:
1. En una olla grande a fuego medio, derretir la mantequilla, acitronar durante 5 minutos el apio, cebolla, laurel, tomillo, sal y pimienta (sin dejar de revolver). Agregar las papas y cocinar durante 2 minutos más.

2. Incrementar el fuego a medio-alto e integrar el agua o caldo de pescado y dejar hervir. Reducir el fuego a medio, tapar la olla y cocinar durante 5 minutos más aprox. hasta que las papas estén casi suaves.

3. Mezclar la harina en la leche y verter en la olla, revolver constantemente, hasta que comience a espesar. Descartar la hoja de laurel.

4. Añadir el pescado y guisar durante 5 minutos más o hasta que el pescado esté opaco. Agregar los camarones y almejas (limpios y cocidos). Al final incorporar el jugo de limón. Mezclar y servir.

Filete de Pescado en Salsa de Albahaca, Lyncott®

Posted on by Lyncott

¡Una sana y fácil receta!

INGREDIENTES: (4 Porciones)
4 filetes de pescado blanco (tilapia, robalo, mero, lenguado, etc.)
Sal (al gusto)
Aceite en aerosol
4 cucharadas de Mantequilla LYNCOTT®
2 dientes de ajo (finamente picados)
½ cucharadita de pimienta
½ taza de vino blanco
¼ taza de Crema Baja en Grasa LYNCOTT®
3 cucharadas de Albahaca fresca (picada)

PREPARACIÓN :
1. Precalentar el horno a 180ºC.
Rociar un refractario con aceite en aerosol.
Sazonar los Filetes de Pescado con un poco de sal por los dos lados y acomodarlos en el refractario. Hornear a 180ºC durante 20-25 minutos.

2. Mientras se cocina el pescado, calentar un sartén.
A fuego bajo, derretir la mantequilla y acitronar el ajo con pimienta (durante tres minutos aprox). Cuando el ajo suelte su aroma, agregar el vino blanco y dejar hervir.

3. A fuego medio, cocinar hasta que el vino se reduzca a la mitad. Añadir la crema y la albahaca. Bajar el fuego y dejar que espese.

4. Servir el pescado y bañarlo con la salsa de albahaca.

NOTA : Lo puedes acompañar con verdura al vapor o ensalada.

Sopa de Pescado y Mariscos con Sabor Lyncott®

Posted on by Lyncott

¡Éste guisado no necesita más; es saludable, delicioso, fácil de preparar y te deja totalmente satisfecho!

INGREDIENTES: (4-6 Porciones)
1½ cucharadas de Mantequilla LYNCOTT®
2 tallos de apio (picado)
1 cebolla chica (picada)
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta (al gusto)
2 papas grandes (peladas y cortadas en cubos)
2 tazas de agua (o caldo de pescado)
⅓ taza de harina de trigo
3 tazas de Leche Reducida en Grasa LYNCOTT®
250g de filete de ✴︎pescado (crudo y en trozos)
(✴︎puede ser el pescado de tu elección; preferente de pescado blanco).
250g de combinación de camarones y almejas (limpios y cocidos)
2 cucharadas de jugo de limón fresco

PREPARACIÓN:
1. En una olla grande a fuego medio bajo, derretir la mantequilla. Acitronar durante 5 minutos el apio, cebolla, laurel, tomillo, sal y pimienta (sin dejar de revolver). Agregar las papas y cocinar durante dos minutos más.
2. Incrementar el fuego a medio-alto, e integrar el agua o caldo de pescado y dejar hervir.
Volver a reducir el fuego a medio; tapar la olla y cocinar durante 5 minutos más aproximadamente, hasta que las papas estén casi suaves. Reservar.
3. Aparte en un recipiente, con la ayuda de un tenedor o un batidor de globo mezclar la harina en la leche, hasta incorporar bien y sin grumos. Verterlo en la olla del caldo y revolver constantemente, hasta que comience a espesar.
Descartar la hoja de laurel.
4. Añadir el pescado en trozos y guisar durante cinco minutos más o hasta que el pescado esté opaco (bien cocido). Al final, agregar los camarones y almejas (limpios y cocidos).
Por último incorporar el jugo de limón. Mezclar y servir.

Filete de Pescado en Salsa de Nuez Moscada

Posted on by Lyncott

¡Una deliciosa y aromática salsa!

INGREDIENTES: (4-6 Porciones)
4-6 filetes (750g) de pescado blanco
2 cucharadas de Mantequilla LYNCOTT®
1 taza de zanahorias (cortadas en juliana)
1 taza de calabacita verde (cortada en juliana)
¼ taza de cebolla (finamente picada)
1 cucharada de fécula de maíz (tipo maicena)
2 cucharaditas sazonador de consomé de pollo (en polvo)
½ cucharadita de nuez moscada (molida)
¾ taza (180ml) de agua
3 cucharadas de jugo de limón (fresco)

PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 230ºC.
Colocar los filetes de pescado en un recipiente previamente enmantequillado o rociar con aceite en aerosol. Hornear a 230ºC durante 25 minutos o hasta que el pescado esté cocido. Retirar del horno. Reservar.

2. Mientras se hornea el pescado; en un sartén a fuego medio, derretir la mantequilla. Saltear las zanahorias durante cuatro minutos, agregar las calabacitas y cocinar durante 3 minutos más. Retirar la verdura del sartén y reservar.

3. En el mismo sartén, acitronar la cebolla.
A parte, mezclar los ingredientes secos (fécula de maíz, sazonador de pollo y nuez moscada). Incorporarlos al agua junto con el jugo de limón. Verter sobre el sartén con la cebolla; cocinar a fuego medio, hasta que la salsa espese (cinco min aprox).

4. Bañar los filetes de pescado con la salsa y servir junto con la verdura.

Ensalada de Camarón, Rábano y Queso Cottage

Posted on by Lyncott

ensaladadecamarones,cottageyrábano

INGREDIENTES : (4 porciones)

2 tazas de Queso Cottage LYNCOTT®
1 pepino (picado sin semillas)
6 rábanos (picados)
350g camarón de pacotilla (cocido)
1 cucharadita de eneldo fresco (finamente picado)
Sal y pimienta al gusto
Hojas de Lechuga para decorar
Ramas de eneldo fresco para decorar

PREPARACIÓN :

1. Escurrir el suero de el Queso Cottage LYNCOTT®.

2. En un refractario mezclar el queso cottage, pepino, rábano, camarones y eneldo. Salpimentar al gusto.

3. Refrigerar por un mínimo de 20 minutos, para permitir que los sabores se integren.

4. En un plato, acomodar la lechuga y colocar encima la mezcla de queso cottage y camarones. Adornar con una ramita de eneldo fresco. Servir.