Un Vaso de Leche Mejora tu Estado de Ánimo en la Cuarentena

Un estado de confinamiento prolongado, como el que experimenta gran parte de la población mexicana, favorece el aumento de casos de depresión, ansiedad, estrés e insomnio; sin embargo, el consumo de algunos alimentos como la leche y sus derivados pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y prevenir la depresión, de acuerdo a especialistas.

El presidente de la Asociación Psiquiátrica Mexicana, Bernardo Ng Solís, señaló que entre el 45 y 50% de los mexicanos en confinamiento voluntario podrían manifestar apatía, miedo, ansiedad, agresividad e incredulidad durante el confinamiento, en lo que describió como el síndrome de la cuarentena.

En tanto, la Secretaría de Gobernación señaló a inicios de este mes que los casos de depresión y violencia intrafamiliar han aumentado hasta en cien por ciento en algunas entidades.

Ante el impacto emocional ocasionado por las condiciones de confinamiento que experimenta la población, especialistas en nutrición destacan la importancia de no descuidar el consumo de algunos alimentos que son auxiliares para mejorar el estado de ánimo y prevenir la depresión, como los que son ricos en proteínas como los lácteos bajos en grasa, pescado, atún, pavo y vegetales de hoja verde.

La Médico especialista en Nutrición Clínica, Julia Salinas Duker, señaló que todos los alimentos que consumimos tienen un efecto en nuestro cuerpo y van a ayudar a liberar neurotransmisores que se reflejan completamente en nuestro estado de ánimo.

Alertó que, al modificar negativamente nuestros hábitos durante el confinamiento, no sólo corremos el riesgo de manifestar rasgos depresivos, sino que nos volveremos más propensos a infecciones como la del Covid-19.

Respecto a los alimentos que no debemos descuidar durante el aislamiento voluntario, y que son útiles para tener un estado de ánimo saludable se encuentran los que son ricos en antioxidantes como zanahorias, moras, fresas, brócoli, jitomate, vegetales color verde oscuro como las espinacas, pues contienen vitamina B12 y ácido fólico, que disminuyen el riesgo de depresión, así como los lácteos, que ayudan directamente a la producción de neurotransmisores por contener triptófano, “por ejemplo, el clásico remedio de las abuelitas que te daban un vasito de leche con miel para dormir, pues ya se demostró que la leche es rica en esta sustancia relajante” comentó la experta.

Los malos hábitos alimenticios durante la cuarentena nos pueden volver más propensos a infecciones incluso que antes de haber entrado en ella: Nutrióloga

También alimentos ricos en selenio, como el trigo, los cereales de grano entero como la avena. Leguminosas como los chícharos, garbanzos y frijoles, ricos en minerales.

Particularmente, en el caso de los lácteos, indicó que “un estudio publicado en la revista Social Psychiatry and Psychiatric Epidemiology que realizaron en Japón a hombres y mujeres de 19 a 83 años, demostró que una dieta rica en lácteos bajos en grasa disminuye hasta en un 30 por ciento las posibilidades de presentar síntomas depresivos”.

Por ello, recomendó consumir tres porciones diarias de lácteos bajos en grasa, como la leche o el queso cottage “que nos van a ayudar a darnos un sentimiento de paz y bienestar porque tienen vitaminas A y B, probióticos, minerales como el calcio, el fósforo y proteína que nos ayudan a mantenernos activos y con una buena masa muscular.

“Estamos viendo la tendencia de empezar a comer por estrés y ansiedad, y no precisamente alimentos de calidad adecuada, además de que disminuimos nuestra actividad física, tenemos desfase de horarios, falta de sueño y estrés y cuando tengamos la posibilidad de volver a salir de casa estaremos más propensos a la infección que antes de entrar a la cuarentena”, comentó.

Por su parte, el Ingeniero Sergio Calvo, jefe de Control de Calidad de Lyncott, empresa productora de derivados lácteos premium, indicó que la buena calidad de la leche, verificada con altos controles de calidad antes, durante y después de su procesamiento, es fundamental para que el producto final ofrezca la máxima calidad nutricional, además de que sea segura para el consumo.

“Un control de calidad apropiado en la leche garantiza que el producto final y sus derivados como el queso, la mantequilla y la crema conserven sus macronutrientes naturales, útiles para ayudar a levantar el ánimo de las personas en circunstancias como el aislamiento”, explicó el experto.

El responsable de verificar la calidad de los productos Lyncott indicó que la leche entera es la que ofrece un mayor aporte de nutrientes, grasa saludable y proteína de alta calidad, además del calcio.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) estima que el consumo anual de leche en México asciende a 122 litros per cápita, de los 188 que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Lyncott Donde Quieras, Cuando Quieras, Desde tu Dispositivo Móvil

Con el objetivo de llegar a nuevos mercados y brindar una alternativa segura para la adquisición de artículos sin salir de casa, lanzamos nuestra primera App para dispositivos móviles, en la que está disponible nuestra línea completa de productos premium, así como recetas de cocina ideales para preparar en familia en estos tiempos de confinamiento.

De acuerdo con un estudio de la herramienta especializada App Annie, las aplicaciones digitales han cobrado una fuerza sin precedente. Al primer trimestre del 2020 se reportaron 31 mil millones de descargas de nuevas aplicaciones a escala mundial, 15 por ciento más que en el año anterior y el equivalente a cuatro veces la población global. No es de extrañar que las apps de salud y estilo de vida hayan sido las de mayor demanda.

Ante este panorama, ingresamos de lleno al mundo de la digitalización con una app que es la primera en su tipo en México, la cual ya está disponible para Android y iOS.

 

Lyncott App

 

“Con la creciente demanda de aplicaciones y herramientas para apoyar las actividades del día a día de los usuarios, estimamos lograr en los primeros meses un volumen de descargas superior al 50 por ciento de las visitas que recibimos en la página web de Lyncott” comentó Eduardo Madrazo, gerente de Mercadotecnia de Lyncott.

En esta aplicación, los consumidores podrán satisfacer sus necesidades de producto, obtener información de cada derivado y adquirirlos más fácilmente. Así, el consumidor tendrá mayor acceso a los productos insignia de Lyncott, como la crema para café, el queso cottage y la crema para batir, además de conocer toda la gama de productos con más de 140 SKU’s.

“La app proporciona herramientas necesarias en la cocina como un convertidor de medidas y cronómetro, así como un exclusivo recetario elaborado por nuestros chefs y toda la información necesaria para que el consumidor adquiera productos a domicilio con una herramienta de geolocalización”, puntualizó Madrazo.

Cada vez son más los usuarios que suman la tecnología a su vida diaria. Por ello, “el diseño de aplicaciones móviles se ve obligado a ofrecer funciones más atractivas. El objetivo es minimizar el tiempo que debe emplear el cliente en realizar cualquier acción que se ofrezca”, destacó Carlos Quintana, encargado del diseño y desarrollo de la aplicación.

Google Trends registró de marzo a junio un incremento anualizado de 28 por ciento en la búsqueda en internet de la palabra “lácteos”, 30 por ciento en “crema” y 48 por ciento en “queso”.

De acuerdo con la Secretaría de Economía (SE), la demanda de leche y derivados incorpora un cambio en los hábitos de consumo hacia productos que contribuyan a mejorar la salud de la población. La recomendación de los especialistas en salud y nutrición también ha contribuido a aumentar la demanda y consumo de alimentos que fortalezcan el sistema inmunológico dentro de una dieta equilibrada en cualquier etapa de la vida.

Y los lácteos son un producto de gran relevancia de la industria pecuaria para el país, pues de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, al tercer trimestre de 2019, México ocupó la octava posición en la producción mundial de leche de bovino, siendo los principales productores nacionales, los estados de Jalisco (20.3%), Coahuila (11.3%) y Durango (10.2%).

 

En respuesta a la creciente demanda de los consumidores, la empresa mexicana con sede en Querétaro y casi 80 años en la industria de derivados lácteos, pone a disposición una herramienta de gran utilidad para cubrir las expectativas de las familias mexicanas.

 

USABILIDAD

Ante la problemática de saturación en memoria de los dispositivos móviles, provocada por el alto almacenamiento de datos e información, Lyncott pensó en brindar una herramienta que, además de segura, no afecte este importante tema de usabilidad en sus usuarios.

 

“Actualmente utilizamos aplicaciones para todo y esto deja menor capacidad a los dispositivos para otras cosas que también son importantes. Por ello, toda la información del usuario como recetas favoritas, productos de interés, información de contacto, etc. se almacenará en un servidor seguro único de Lyncott para ocupar el menor espacio posible en los aparatos de los usuarios”, explica Sergio Nava, desarrollador de la empresa SparkLabs, encargada de esta innovación tecnológica.

Así mismo, Nava comentó que “la aplicación estará sujeta a una evolución constante, con la que a través de algoritmos de inteligencia artificial, buscamos entender los gustos y necesidades de los usuarios al máximo, para ofrecerles las soluciones y alternativas adecuadas a cada uno de los usuarios”.

Crema de Setas, Lyncott®

Seguramente te gustan los champiñones y las setas, por lo que nuestro chef te trae una receta de crema de setas que es perfecta para consentir el paladar de tus seres queridos. Esta deliciosa receta resalta por el sabor de nuestro queso de cabra. ¡Prepárala y comparte su sabor!

INGREDIENTES

  • 250g de setas
  • 250g de champiñón
  • 100 mL de crema reducida en grasa Lyncott®
  • 2 cebollas blancas
  • 150g de queso de cabra con albahaca Lyncott ®
  • 2 zanahorias
  • 1 apio
  • 3 dientes de ajo
  • 1 poro
  • 2 L de agua
  • 15 mL de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Corta la zanahoria, el apio, el poro, los dientes de ajo y una cebolla en pedazos medianos. Colócalos en una olla mediana con los 2L de agua y pon a fuego alto hasta que suelte hervor. Baja un poco la flama y deja hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Retira del fuego y reserva.
  2. Rebana las setas y los champiñones. Aparta.
  3. Pica la cebolla restante en cubitos, aparta.
  4. En una olla mediana vierte el aceite de oliva, calienta a fuego medio-alto. Una vez que aceite esté caliente, vierte la cebolla y acitrona. Ya que se encuentre caramelizada, agrega las setas y los champiñones y saltea.
  5. Una vez que las setas y los champiñones estén suaves, agrega sal y pimienta al gusto y deja cocer por dos minutos más, separa un poco para decorar y aparta el resto.
  6. Licúa el caldo de vegetales, con todos sus ingredientes, cuela y aparta.
  7. En tu licuadora, coloca la crema y las setas empieza a licuar e incorpora poco a poco el caldo de verduras, hasta obtener la textura cremosa deseada. Cuando obtengas esta textura y los ingredientes se encuentren completamente incorporados, vierte de nuevo en tu olla y cuece a fuego medio-bajo por 15 minutos. Rectifica la sazón.

Sirve y decora con queso de cabra y media cucharada de las setas que apartaste

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Mousse de Chocolate Estilo Lyncott®

San Valentín se acerca, y es el pretexto perfecto para demostrar tu amor con un delicioso Mousse de Chocolate que seguro te enamorará. Para prepararlo necesitarás:

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 225 mL de crema para batir especial Lyncott®
  • 125 mL de cerveza Guinness®
  • 100g de azúcar
  • 200g de cobertura de chocolate dulce
  • 200 mL de crema reducida en grasa Lyncott ®
  • 100g de chocolate amargo, rallado

PREPARACIÓN

1. Ponemos en una olla la crema entera y 125 ml de la crema para batir con la cerveza Guinness. Cuando empiece a hervir la crema y la cerveza se haya integrado bien, retiramos del fuego y agregamos la cobertura.

2. Separamos las claras de las yemas. Batiremos las yemas con 80 gr de  azúcar hasta que hayan duplicado su tamaño y se haga una salsa de color pálido.

3. Montamos las claras con un poco de azúcar que nos quedo para que se mantengan más duras. De esta manera conseguiremos la textura de mousse tan increíble de este tipo de postre.

4. Ponemos en primer lugar las yemas con el azúcar en la mezcla de crema y chocolate. Dejaremos que se caliente un poco y se cuaje.

5. Seguiremos con las claras envolviendo con una miserable o espatula de goma, las dos masas hasta conseguir una mousse uniforme.

6. Disponemos esta mezcla en vasitos individuales que irán directamente en el refrigerador. Es recomendable que esté al menos unas 2 horas en el refrigerador para que termine de cuajar.

7. Batimos los 100 ml restantes de crema para batir especial hasta que monte. Despues la colocamos en una manga y dejamos en el refrigerador.

8. Sacamos nuestro mousse ya cuajado, cubrimos la parte de arriba con nuestra crema montada y de coramos con el chocolate rallado y servimos

Consejo: Si te encuentras en un lugar con temperatura mayor a 25 °c, puedes cambiar la Crema para batir Especial Lyncott® por la Crema 50/50 que te ayudara a que tengas firmesa y no se baje tu crema.

Enamórate con nuestra receta de Mousse de Chocolate y comparte con tu familia esta receta auténtica.

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Albóndigas de Cordero con Queso Feta Lyncott®

Albóndigas, un platillo que seguramente no falta en tu mesa y que seguramente le encanta a tu familia. El día de hoy tenemos para tí una forma de prepararlas que te encantará: sobre un espejo de salsa de pimiento verde y acompañada de un cremoso de queso feta. Suena complicado, pero es súper sencilla de preparar.

INGREDIENTES

  • 500g de carne molida de cordero
  • 200g de queso feta Lyncott®
  • 300g de jocoque
  • 6 pimientos verdes
  • 100g de cilantro, picado finamente
  • 100g de perejil, picado finamente
  • 50g de menta fresca, picada finamente
  • Pimienta blanca, al gusto
  • Sal y pimiento al gusto

PREPARACIÓN

1.Precalienta tu horno a 200 °C, coloca los pimientos en una charola y hornea hasta que se dore bien la corteza, retira y coloca en una bolsa de plástico para que suden y puedas retirar su piel fácilmente.

2.Retira la piel junto con la semillas y desvena los pimientos. Licúa hasta obtener una salsa tersa, sal pimentamos.

3.Coloca la carne de cordero en un bol y agrega cilantro, perejil y la menta. Forma las albóndigas y sazona con sal y pimienta blanca

4.sella las albóndigas con un poco de aceite y las colocamos en una recipiente o charola que pueda meterse al horno.

5.Hornea las albóndigas a 180 °C por 7 min.

6.Bate el jocoque y el queso feta hasta obtener una consistencia cremosa, si llegara a estar muy seco agrega un poco de agua y deja batir hasta que este uniforme. Coloca la mezcla en una manga.

7.Retira las albóndigas del horno.

Para servir, vierte un espejo de la salsa de pimiento sobre cada plato, acomoda las albóndigas sobre esta y decora con el cremoso de queso feta.

Prepara este delicioso platillo con todo el sabor y nutrición de Lyncott® y comparte con tu familia esta receta auténtica.

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Crema de Puerro con Queso Azul, Lyncott®

Consiente a tus seres queridos con una deliciosa receta fácil que les encantará. Crema de Puerro con Queso Azul. Prepárala con queso azul Port Bleu® y sorprende a tus seres queridos con una receta auténtica, como tu sazón. Para prepararla necesitarás:

INGREDIENTES

  • 2 cabezas de hinojo
  • 3 puerros grandes, lavados y picados finamente
  • 60g de mantequilla Lyncott®
  • 1 papa grande, pelada y cortada en cubitos
  • 900 mL de caldo de pollo o caldo vegetal
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 100 mL de crema para batir Lyncott®
  • 50g de nuez en trocitos
  • 100g de queso azul Port Bleu®, en trocitos

PREPARACIÓN

  1. Corta en cuarterones el hinojo, descarta las hojas y tallo, así como la capa exterior de cada pieza. Pica el hinojo finamente y aparta.
  2. Derrite la mantequilla en una olla, a fuego medio. Una vez derretida, agrega el hinojo, el puerro y la papa. Cuece a fuego medio por cinco minutos, moviendo de vez en vez para que se cuezan uniformemente, cuidando que los vegetales no cambien de color. Añade un poco de agua, tapa y deja cocinar por 20 minutos, mezclando cuidadosamente de vez en vez.
  3. Pasados los 20 minutos, agrega el caldo y el ajo. Mezcla perfectamente y sazona. Sube la flama un poco y cuece hasta que suelte hervor. Una vez que suelte hervor, baja la intensidad de la flama y tapa, dejando cocinar por 10 a 15 minutos, o hasta que los vegetales estén suaves.
  4. Vierte la crema para batir e integra perfectamente. Deja enfriar y una vez que esté a temperatura ambiente, licúa hasta obtener una crema suave y tersa. Vierte de nuevo en la olla y vuelve a calentar antes de servir.
  5. Decora con trocitos de nuez y queso azul, esto es muy importante ya que le añadirá un toqué auténtico de sabor y textura a tu crema.

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Tarta Banoffee Lyncott®

Hoy decidimos darle un giro a la tradicional receta inglesa de tarta Banoffee, para compartir contigo un postre lleno de sabor y fácil de preparar que seguramente le encantará a tu familia.

Ingredientes para la base

  • 262g de galletas Marías o Marbu Doradas
  • 65g de mantequilla Lyncott®, derretida

Ingredientes para los plátanos rostizados

  • 4 plátanos maduros
  • 4 cucharadas de azúcar mascabado
  • Jugo de un limón

Ingredientes para el crocante de caramelo

  • 397g de cajeta o dulce de leche
  • 80g de chips de plátano, sin sal, molidos

Ingredientes para crema de cacahuate

  • 100g de mantequilla de cacahuate sin trozos
  • 100g de azúcar glas
  • 340 mL de crema para batir Lyncott®

Preparación

  1. En tu procesador de alimentos, muele las galletas hasta obtener una harina gruesa. En caso de que no cuentes con un procesador de alimentos, puedes poner las galletas en una bolsa resellable gruesa y molerlas a mano con un amasador. Una vez que estén molidas, vierte las galletas en un bol mediano y baña con la mantequilla derretida. Integra bien la mezcla.
  2. En una base para pie de aproximadamente 22cm de diámetro, engrasada con mantequilla, vierte la masa de galletas y aplana con una cuchara para darle firmeza a la corteza de la tarta. Cubre la base y las paredes de la base, preferentemente. Cubre con una tapa o película plástica y refrigera por al menos 10 minutos.
  3. Precalienta tu horno a 180°C
  4. Pela los plátanos y córtalos en mitades a lo largo. Acomódalos en una base para hornear. Baña con el jugo de limón y espolvorea el azúcar sobre ellos. Hornea por 15 a 20 minutos o hasta que caramelicen. Una vez que suceda, retira del horno y deja que se enfríen un poco. Aplástalos con un tenedor y vierte sobre la base de galleta, uniformemente.
  5. Pon un sartén a fuego medio-bajo. Vierte en este la cajeta o dulce de leche y calienta moviendo lentamente. Una vez que suelte hervor, añade una pizca de sal y mezcla bien. Aparta.
  6. Vierte los chips de plátano en un bol mediano y báñalos con la cajeta o dulce de leche y mezcla perfectamente. Deja enfriar un poco y cubre con esta mezcla la base de plátano. Tapa y refrigera por 4 horas.
  7. Para la cobertura de crema de cacahuate, en un bol mediano vierte la mantequilla de cacahuate y agrega el azúcar glas, junto con 140 mL de crema para batir. Bate a velocidad media, hasta tener una crema integrada y suave. Aparta.
  8. Monta el resto de la crema para batir en tu batidora, una vez que forme picos, agrega la crema de cacahuate que preparaste e integra perfectamente con tu batidora.
  9. Cubre la tarta con la crema batida de cacahuate, puedes agregar trocitos de chips de plátano encima. Refrigera por unos minutos, desmolda y comparte con tus seres queridos de este delicioso postre.

Aparte de tener una receta sencilla, la Tarta Banoffee tiene sabores y texturas que le encantarán a tus seres queridos.

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Pie de Rigatoni y Queso Mozzarella Lyncott®

Hoy te presentamos una forma distinta para disfrutar de un plato de rigatoni, preparándolo como un pie lleno de sabor, coronado con nuestro delicioso queso mozzarella.

INGREDIENTES PARA LA SALSA

  • 1 kg de jitomate bola
  • ½ Kg de cebollitas de cambray
  • ½ pieza de zanahoria
  • ¼ de pieza de pimiento morrón verde
  • Vinagre Balsámico
  • 2 cucharadas de concentrado de jitomate o puré de tomate concentrado
  • Tomillo en polvo
  • Sal
  • Pimienta negra en polvo, preferentemente recién molida
  • Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

  1. Pica muy finamente la zanahoria, las cebollas de cambray, pimiento verde y el ajo. Aparta
  2. Con tu procesador de alimentos, haz un puré con el jitomate. Aparta
  3. Pon un sartén de aproximadamente 20cm de diámetro y profundo, a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, vierte una cucharada de aceite de oliva y baja la flama un poco. Agrega el ajo y cebolla y acitrona.
  4. Una vez que estén fragantes, añade el pimiento verde y la zanahoria, mezclando de vez en vez hasta que se caramelicen.
  5. Añade el concentrado de jitomate y un poco de vinagre balsámico, con una cucharadita bastará. Mezcla hasta integrar y cocina por unos minutos a fuego bajo hasta que reduzca.
  6. Incorpora el puré de jitomate que preparaste
  7. Sazona con sal, pimienta y tomillo a tu gusto. Cocina a fuego medio-bajo tapando para evitar que salpique y que evapore un poco. Deja reducir, mezclando de vez en vez para que espese y se concentre un poco.
  8. Cuando la salsa haya reducido, y tenga una textura y consistencia espesa, rectifica la sazón y aparta.

INGREDIENTES PARA EL PAY DE RIGATTONI

  • 1 paquete de pasta rigatoni
  • ¼ de taza de queso cottage Lyncott®
  • ½ taza de queso parmesano Lyncott®, rallado
  • 225g de queso mozzarella Lyncott, rallado
  • Perejil fresco, finamente picado

PREPARACIÓN

  1. Precalienta tu horno a 190°C
  2. Prepara la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Una vez que se encuentre al dente, cuela y aparta.
  3. Mientras se cocina la pasta, cuela el queso cottage. Engrasa un molde para pie de 20cm de diámetro. Vierte el queso cottage en la base y presiona con una cuchara. Agrega ¼ de taza de queso parmesano, espolvoreando uniformemente.
  4. Acomoda la pasta sobre la base de queso de forma vertical hasta cubrir completamente. Vierte la salsa de tomate sobre la pasta de forma uniforme. Asegúrate de suavizar la superficie con una cuchara. Cubre espolvoreando el parmesano restante y el queso mozzarella.
  5. Cubre con papel aluminio, creando un domo para que no se pegue al queso. Hornea por 35 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Retira del horno deja enfriar por 10 a 15 minutos. Sirve en rebanadas y decora con un poco de perejil finamente picado.

Prepara este delicioso platillo con todo el sabor y nutrición de Lyncott® y comparte con tu familia esta receta auténtica.

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Hummus Griego con Queso Feta Lyncott®

Queso Feta, un delicioso ingrediente con el cual podrás preparar esta variación de la receta tradicional de Humus, la cual es ideal para disfrutar mientras ves tu serie favorita, a la hora de juego de los niños o mientras tu familia disfruta de sus deportes favoritos. Llévala como un snack y comparte su nutritivo sabor con tu familia.

INGREDIENTES

  • 1 lata de 400g de garbanzo
  • 1/3 taza de tahini (mantequilla de ajonjolí)
  • ½ taza de queso feta Lyncott® en trocitos
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de eneldo fresco
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de pepino en cubitos
  • ½ taza de jitomate cherry cortado en cuartos
  • ¼ taza de aceitunas Kalamata sin semilla, finamente picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan pita

PREPARACIÓN

Deshecha el líquido de la lata de garbanzos

  1. En un procesador de alimentos vierte el contenido de la lata de garbanzos, el tahini, ¼ de taza de queso feta Lyncott®, las 3 cucharaditas de aceite de oliva, las 2 cucharaditas de jugo de limón, el diente de ajo y las tres cucharadas de agua. Procesa, hasta que la mezcla tenga una textura suave y sea homogénea. Añade sal y pimienta al gusto y procesa nuevamente por unos segundos.
  2. Mezcla los pepinos, los jitomates, las aceitunas y el ¼ de queso feta Lyncott que no empleaste para la mezcla anterior. Sazona con sal y pimienta.
  3. Transfiere la mezcla a un refractario no muy hondo, Vierte encima el contenido de la mezcla de peino y jitomate que elaboramos en el paso anterior. Rocía un poco de aceite de oliva y jugo de limón.

Puedes disfrutar de esta receta de humus con pan pita, verduras frescas o como un delicioso untable.

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Lasaña de Pollo, Espinaca y Alcachofa con Queso Manchego Lyncott®

Una deliciosa receta que es perfecta para una reunión, cena con los amigos o para compartir con la familia, en la que el queso manchego Lyncott® le añade un sabor único a la Lasaña, uno de los platillos favoritos de la cocina italiana.

INGREDIENTES

  • 1 paquete de 500g de pasta para Lasaña
  • 3 cucharaditas de mantequilla Lyncott®
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 tazas de leche Lyncott®
  • 1 taza de queso parmesano Lyncott® rallado
  • 2 tazas de pollo rostizado desmenuzado
  • 300g de espinaca picada
  • 1 lata de corazones de alcachofa (desecha el líquido y pica los corazones de alcachofa).
  • 500g de queso ricota
  • 4 tazas de queso manchego Lyncott® rallado
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 175° C.
  2. Cocina la pasta de lasaña en una olla con agua salada de acuerdo a las indicaciones del empaque, hasta que esté al dente. Drena el agua y pon la pasta en una bandeja para hornear hasta que se enfríe.
  3. En una sartén grande derrite la mantequilla Lyncott® a fuego medio, añade el ajo y cocina hasta que esté fragante –por un minuto aproximadamente. Añade la harina y cocina por un minuto más, moviendo la mezcla lentamente.
  4. Vierte las tres tazas de leche Lyncott® y salpimenta al gusto. Déjalo hervir y espesar de 2 a 4 minutos.
  5. Añade la taza de queso parmesano Lyncott® y mezcla lentamente hasta que tenga una consistencia cremosa.
  6. Añade el pollo, las espinacas y los corazones de alcachofa y mezcla lentamente hasta que estén completamente incorporadas.
  7. Arma la lasaña en un refractario para hornear. Acomoda una cama de láminas de pasta, pon una capa delgada de la mezcla de pollo y espinaca, cubre con otra capa de pasta, cubre esta capa con una capa de queso ricota, otra capa de la mezcla de pollo y espinaca, espolvorea con el queso manchego Lyncott® rallado. Repite este proceso hasta que queden tres capas en total. Pon un poco más de queso manchego rallado sobre la última capa.
  8. Cubre con papel aluminio y hornea por 35 minutos. Remueve el papel aluminio y hornea por 10 minutos más.
  9. Deja enfriar por 15 minutos antes de servir.

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