Etiqueta: recetas con mariscos

PASTA CON CAMARÓN EN SALSA EN SALSA DE CREMA DE ESPECIAS

Posted on by Bonatta

La crema para batir Lyncott®, además de ser el ingrediente principal de deliciosos postres, es el secreto detrás de la salsa que le da textura y sabor a esta receta de pasta. Lo mejor de todo es que la tendrás lista en solo unos minutos. Comparte el sabor de esta deliciosa pasta con tus seres queridos.

 

INGREDIENTES

-450 g de pasta penne rigate

-1/4 taza de aceite de oliva

-450 g de camarón mediano, pelado y desvenado

-4 dientes de ajo, molidos o finamente picados

-½ cucharadita de sal

-1/2 cucharadita de pimienta negra recientemente molida

-400 gramos de jitomate pelado y picado

-1/2 taza de albahaca fresca, finamente picada

-1/2 taza de perejil fresco,  finamente picado

-1/4 de cucharadita de hojuelas de chile seco

-1 taza de vino blanco

-3/4 taza de crema para batir Lyncott®

-1/2 taza de queso parmesano Lyncott®, rallado

 

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande hierve agua con un poco de sal, a fuego alto. Añade la pasta y cocina, moviendo ocasionalmente, hasta que se encuentre al-dente. Cuela la pasta y aparta.
  2. En una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los camarones, el ajo, ½ cucharada de sal y ½ cucharadita de pimienta. Cocina, moviendo frecuentemente con movimientos envolventes, hasta que los camarones adquieran un color rosado y su carne esté cocida y firme. –Esto toma aproximadamente 3 minutos- Retira con una espumadera y aparta.
  3. En la sartén que cocinaste los camarones, vierte el jitomate, ¼ de taza de albahaca, ¼ de taza de perejil y las hojuelas de chile. Cocina por 2 minutos, moviendo constantemente.
  4. Añade el vino blanco y la crema para batir, incorpora completamente y lleva a hervor. Reduce la flama a fuego medio-bajo y deja hervir por 7 a 8 minutos, hasta que la salsa espese.
  5. Añade ¼ de taza de parmesano, los camarones cocidos, la pasta cocida y las hierbas restantes. Mueve, hasta integrar completamente todos los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto para que quede como le gusta a tu familia.
  6. Transfiere a un platón y espolvorea el queso restante. Sirve de inmediato para disfrutar con toda tu familia.

 

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Espagueti con Camarones en Salsa de Parmesano Lyncott®

Posted on by Bonatta

Deleita tu paladar con esta deliciosa receta de espagueti en salsa de parmesano con camarones, la cual además de ser perfecta para consentir a tus seres queridos, es una receta fácil de preparar que seguro te encantará.

INGREDIENTES

  • 200g de espagueti (1 paquete)
  • 2 cucharadas de mantequilla, Lyncott®
  • ¼ de taza de cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 12 camarones medianos, precocidos y pelados.
  • 1 taza de brócoli, precocido, en trocitos
  • 360mL de leche evaporada
  • 150g de queso parmesano Lyncott®, rallado
  • I cucharadita de paprika o pimentón en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Cuece el espagueti de acuerdo con las instrucciones del empaque, cuidando que quede al dente. Escurre y reserva.
  2. En una olla mediana, derrite la mantequilla y en ella acitrona la cebolla y el ajo. Una vez que estén fragantes, agrega los camarones y el brócoli, saltea agregando la paprika, sal y pimienta al gusto para condimentarlos. Mueve de vez en vez, cuidando que no se quemen, hasta que tengan un color ligeramente dorado en la superficie. Retira del fuego. Retira los camarones y brócoli de la olla y aparta.
  3. En la olla en la que salteaste los camarones, vierte la leche evaporada y el queso parmesano. Mezcla hasta integrar los ingredientes y pon a cocer a fuego medio-bajo, mezclando de vez en vez con movimientos envolventes, hasta que la salsa espese. Prueba y rectifica la sazón con sal, pimienta y un poco de paprika a tu gusto. Retira del fuego.
  4. Pon el espagueti en la salsa de queso y mueve lentamente con movimientos envolventes para que la pasta quede bien cubierta de la salsa, cuidando de no batirla. Sirve junto con el brócoli y los camarones que apartaste.

Puedes agregar un poco más de queso parmesano Lyncott® en cada plato al servir. Disfruta con tus seres queridos de esta deliciosa receta.

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Sopa de Pescado y Queso Crema Lyncott®

Posted on by Bonatta

Prepara el bacalao de una forma distinta con nuestra receta de sopa de pescado con queso crema Lyncott®. Sorprende a tu familia con esta deliciosa sopa que tiene un sabor y textura excepcionales.

Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino sin grasa, finamente picado
  • 1 cebolla blanca grande, finamente picada
  • 2 tallos de apio, finamente picados
  • 1 zanahoria grande, en cubitos
  • 2 tazas de caldo vegetal
  • 400g de papa blanca, en cubitos
  • ½ taza de queso crema reducido en grasa Lyncott®
  • 2 tazas de leche entera Lyncott®
  • 350g de bacalao

Preparación

  1. Una noche antes de utilizar el bacalao remójalo y cambia el agua para quitar el excedente de sal. Deja remojando toda la noche y vuelve a cambiar el agua un par de veces antes de comenzar con la preparación de la sopa.
  2. Escurre el bacalao y córtalo en rebanadas de dos dedos de grosor aproximadamente. Aparta.
  3. En una cacerola grande, cocina el tocino hasta que quede crujiente. Remueve el tocino de la cacerola y escúrrelo en una toalla de papel para quitar el exceso de grasa. Reserva una cucharada de la grasa del tocino y desecha el resto.
  4. Vierte la cebolla picada a la olla y acitrona. Una vez que esté fragante, agrega las zanahorias, el apio y cocina a fuego medio por 12 minutos, hasta que estén tiernas, pero con un color ligeramente dorado.
  5. Agrega lentamente el caldo a la cacerola y las papas, moviendo hasta mezclar completamente. Tapa la cacerola y deja cocer hasta que suelte hervor.
  6. Vierte el queso crema en la cacerola y mezcla con movimientos envolventes hasta integrar. Baja el fuego un poco y deja cocer por 3 minutos.
  7. Agrega la leche, el bacalao y el tocino y mezcla con movimientos envolventes. Tapa y deja hervir por 3 minutos más.

Puedes decorar con unas ramitas de eneldo fresco. Sirve y disfruta de esta deliciosa sopa.

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