Crema de Setas, Lyncott®

Seguramente te gustan los champiñones y las setas, por lo que nuestro chef te trae una receta de crema de setas que es perfecta para consentir el paladar de tus seres queridos. Esta deliciosa receta resalta por el sabor de nuestro queso de cabra. ¡Prepárala y comparte su sabor!

INGREDIENTES

  • 250g de setas
  • 250g de champiñón
  • 100 mL de crema reducida en grasa Lyncott®
  • 2 cebollas blancas
  • 150g de queso de cabra con albahaca Lyncott ®
  • 2 zanahorias
  • 1 apio
  • 3 dientes de ajo
  • 1 poro
  • 2 L de agua
  • 15 mL de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Corta la zanahoria, el apio, el poro, los dientes de ajo y una cebolla en pedazos medianos. Colócalos en una olla mediana con los 2L de agua y pon a fuego alto hasta que suelte hervor. Baja un poco la flama y deja hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Retira del fuego y reserva.
  2. Rebana las setas y los champiñones. Aparta.
  3. Pica la cebolla restante en cubitos, aparta.
  4. En una olla mediana vierte el aceite de oliva, calienta a fuego medio-alto. Una vez que aceite esté caliente, vierte la cebolla y acitrona. Ya que se encuentre caramelizada, agrega las setas y los champiñones y saltea.
  5. Una vez que las setas y los champiñones estén suaves, agrega sal y pimienta al gusto y deja cocer por dos minutos más, separa un poco para decorar y aparta el resto.
  6. Licúa el caldo de vegetales, con todos sus ingredientes, cuela y aparta.
  7. En tu licuadora, coloca la crema y las setas empieza a licuar e incorpora poco a poco el caldo de verduras, hasta obtener la textura cremosa deseada. Cuando obtengas esta textura y los ingredientes se encuentren completamente incorporados, vierte de nuevo en tu olla y cuece a fuego medio-bajo por 15 minutos. Rectifica la sazón.

Sirve y decora con queso de cabra y media cucharada de las setas que apartaste

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Hummus Griego con Queso Feta Lyncott®

Queso Feta, un delicioso ingrediente con el cual podrás preparar esta variación de la receta tradicional de Humus, la cual es ideal para disfrutar mientras ves tu serie favorita, a la hora de juego de los niños o mientras tu familia disfruta de sus deportes favoritos. Llévala como un snack y comparte su nutritivo sabor con tu familia.

INGREDIENTES

  • 1 lata de 400g de garbanzo
  • 1/3 taza de tahini (mantequilla de ajonjolí)
  • ½ taza de queso feta Lyncott® en trocitos
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de eneldo fresco
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de pepino en cubitos
  • ½ taza de jitomate cherry cortado en cuartos
  • ¼ taza de aceitunas Kalamata sin semilla, finamente picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan pita

PREPARACIÓN

Deshecha el líquido de la lata de garbanzos

  1. En un procesador de alimentos vierte el contenido de la lata de garbanzos, el tahini, ¼ de taza de queso feta Lyncott®, las 3 cucharaditas de aceite de oliva, las 2 cucharaditas de jugo de limón, el diente de ajo y las tres cucharadas de agua. Procesa, hasta que la mezcla tenga una textura suave y sea homogénea. Añade sal y pimienta al gusto y procesa nuevamente por unos segundos.
  2. Mezcla los pepinos, los jitomates, las aceitunas y el ¼ de queso feta Lyncott que no empleaste para la mezcla anterior. Sazona con sal y pimienta.
  3. Transfiere la mezcla a un refractario no muy hondo, Vierte encima el contenido de la mezcla de peino y jitomate que elaboramos en el paso anterior. Rocía un poco de aceite de oliva y jugo de limón.

Puedes disfrutar de esta receta de humus con pan pita, verduras frescas o como un delicioso untable.

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Pesto de Queso Cottage Lyncott®

Como lo hemos mencionado anteriormente, el queso cottage es un alimento con grandes beneficios, sin embargo, a veces no encontramos más recetas para prepararlo o no se nos ocurre cómo incluirlo en nuestra dieta. Es por esto que traemos para ti esta deliciosa receta de pesto elaborado con queso cottage, con la cual puedes preparar pasta, aderezar tus sándwiches, o complementar tus platillos.

El pesto es una de las salsas italianas más conocidas dentro de la gastronomía internacional, ya que es fácil de preparar y dota de un gran sabor a los platillos que acompaña. Además, como lo mencionamos, el pesto lo podemos utilizar de diversas formas, no solo para preparar pasta, sino como aderezo para tus sándwiches, como vinagreta para tus ensaladas, o hasta para mezclar con pan molido o panco para darle un sabor distinto a tus empanizados.

Además de exquisita, esta receta es increíblemente fácil de preparar y puedes utilizar en ella el queso cottage 4% Lyncott o con queso cottage reducido en grasa Lyncott, este último si deseas una versión más ligera de este aderezo.

INGREDIENTES

  • Una taza de Queso Cottage Lyncott® o Queso Cottage Reducido en Grasa Lyncott®
  • ½ taza de hojas de albahaca
  • 2 dientes de ajo pequeños, picados
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. En un procesador de alimentos o en una licuadora vierte todos los ingredientes. Muele o licúa hasta que la mezcla tenga una textura ligeramente pastosa y tenga un color uniforme.

Te recomendamos salpimentar una vez que la mezcla esté completamente integrada, para evitar que quede con un gusto salado. Es importante que consideres que la salsa pesto dura de cuatro a cinco días en refrigeración después de su preparación

 

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ENSALADA DE CAMARÓN, RÁBANO Y QUESO COTTAGE

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INGREDIENTES : (4 porciones)

2 tazas de Queso Cottage LYNCOTT®
1 pepino (picado sin semillas)
6 rábanos (picados)
350g camarón de pacotilla (cocido)
1 cucharadita de eneldo fresco (finamente picado)
Sal y pimienta al gusto
Hojas de Lechuga para decorar
Ramas de eneldo fresco para decorar

PREPARACIÓN :

1. Escurrir el suero de el Queso Cottage LYNCOTT®.

2. En un refractario mezclar el queso cottage, pepino, rábano, camarones y eneldo. Salpimentar al gusto.

3. Refrigerar por un mínimo de 20 minutos, para permitir que los sabores se integren.

4. En un plato, acomodar la lechuga y colocar encima la mezcla de queso cottage y camarones. Adornar con una ramita de eneldo fresco. Servir.

Crema de Elote Receta Fácil y Deliciosa, Lyncott®

Saludable, fácil de preparar y deliciosa. Prueba nuestra receta de crema de elote.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla Lyncott®
  • ½ cebolla blanca, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 ½ tazas de granos de elote blanco
  • 1 taza de grano de elote amarillo
  • 1 chile serrano cortado a la mitad
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 2 tazas de caldo de vegetal
  • 2 hojas de epazote
  • ½ taza de crema ácida reducida en grasa Lyncott®
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • ½ taza de granos de elote blanco, cocido, para decorar
  • 1 chile serrano en rodajas
  • 1 taza de queso panela reducido en grasa Lyncott®, cortado en cubitos

Preparación

  1. Derrite la mantequilla a fuego medio en una olla mediana. Una vez derretida, agrega el ajo y la cebolla y acitrona.
  2. Una vez que estén fragantes, agrega 1 ½ tazas de granos de elote y el chile serrano cortado por la mitad, sazona con sal y pimienta y cuece por cinco minutos.
  3. Agrega la leche evaporada, el caldo de pollo y el epazote. Mezcla bien y espera a que suelte hervor. Baja la flama un poco y tapa, cuece por 15 minutos más o hasta que los granos de elote blanco estén suaves. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  4. Vierte la sopa en tu licuadora, agrega sal y pimienta al gusto y licúa hasta tener una crema tersa completamente integrada.
  5. Regresa la crema a la olla y agrega la crema ácida. Cuece a fuego bajo, tapada, por diez minutos más. Rectifica la sazón y retira del fuego y estará lista para servir.
  6. Sirve un cucharón de la sopa en cada plato, agrega un poco de crema ácida, una cucharada de granos de elote, una cucharada de queso panela y una pizca de chile serrano en rodajas.

En pocos minutos tendrás lista esta deliciosa receta de crema de elote. Recuerda que puedes cambiar la leche evaporada por crema para batir si deseas darle una consistencia más cremosa a esta receta.

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Crema de Espinaca y Poblano, Lyncott®

La crema de espinaca como no la habías imaginado. Prueba nuestra reinvención de esta deliciosa receta, con chile poblano y crema para batir, la cual le brinda una textura y sabor únicos. Deleita a tus seres queridos con esta crema de espinaca fácil de preparar para a que necesitarás:

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla Lyncott®
  • ½ cebolla blanca, finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 taza de chile poblano, cortado en julianas
  • 3 tazas de espinaca
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 taza de crema para batir Lyncott®
  • 1 taza de caldo vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Derrite la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla y acitrona. Una vez fragantes, agrega la espinaca y el chile poblano en julianas. Cuece por cinco minutos moviendo de vez en vez y salpimienta al gusto.
  2. Agrega la leche evaporada, la crema para batir y el caldo de pollo, mezcla bien con movimientos envolventes hasta integrar por completo cuece hasta que suelte hervor. Baja la flama, tapa y deja cocer por diez minutos más. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  3. Vierte la sopa en tu licuadora y licúa hasta tener una sopa cremosa. Vierte de nuevo en la olla, pasando por un colador si deseas una textura más tersa en la crema, y cuece a fuego bajo por diez minutos más. Retira del fuego.

Sirve decorando con una cucharadita de crema ácida, queso manchego, crutones de pan, tortilla frita o como nosotros, con un poco de espinaca frita, para disfrutar con tus seres queridos.

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Bruschettas con Ratatouille y Queso de Cabra Natural Lyncott®

Bruschettas con Ratatouille, un bocadillo práctico, fácil de preparar y delicioso, ideal para compartir con tus seres queridos. Prepáralas con nuestro delicioso queso de cabra y comparte una receta tan auténtica como tú.

INGREDIENTES

  • 1 berenjena, cortada en cubitos
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 50g de mantequilla Lyncott®
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cebollas blancas, finamente picadas
  • 2 calabacitas, cortada en cubitos
  • 1 pimiento morrón rojo, sin semillas, picado
  • 1 pimiento morrón verde, sin semillas, picado
  • 2 jitomates bola, cortados en cubitos
  • ¼ de taza de puré de tomate
  • ½ cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de romero seco
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 5 hojitas de albahaca fresca
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • Sal al gusto
  • 1 hogaza de pan campesino
  • Mantequilla Lyncott®
  • 180g de queso de cabra natural Lyncott®
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de queso parmesano Lyncott®, rallado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Comencemos la preparación de ratatouille por desflemar las berenjenas, para que no se amarguen. Para hacer esto pon los cubitos de berenjena en un bol pequeño y cubre con leche entera. Deja reposar por 20 minutos. Cuela y ya estarán listas para cocinar.
  2. Pon una sartén mediana a fuego medio, vierte el aceite de oliva, una vez caliente, agrega los 50g de mantequilla y derrite. Agrega la cebolla y acitrona.
  3. Agrega el ajo a la sartén, una vez fragante, agrega los pimientos, el jitomate, la calabacita y la berenjena. Baja un poco el fuego y tapa. Deja cocer por 15 minutos, moviendo de vez en vez para evitar que se quemen los vegetales y se cuezan de forma uniforme.
  4. Vierte el puré de tomate, el romero, orégano, tomillo, las hojas de albahaca y salpimienta al gusto. Cocina a fuego bajo por 15 minutos más, mezclando de vez en vez con movimientos envolventes. Retira del fuego.
  5. Rebana la hogaza de pan campesino, en rebanadas de aproximadamente un centímetro de ancho. Unta con un poco de mantequilla y pon en una charola para hornear.
  6. Hornea en tu horno eléctrico por 2 minutos o en tu tostador.
  7. Unta el queso de cabra en cada rebanada. Vierte una cucharada de ratatouille sobre el queso de cabra y comparte con tus seres queridos.

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Crema de Pimiento Morrón con Crema Reducida en Grasa Lyncott®

Crema de pimiento morrón, una deliciosa y nutritiva opción de entrada para tus comidas que seguramente te encantará. Prepárala y llena tu mesa del sabor y nutrición auténticamente premium de Lyncott®.

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 pimientos morrón rojos, finamente picados
  • 1 cebolla blanca mediana, finamente picada
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 3 tazas de caldo de pollo o caldo vegetal
  • ½ taza de crema reducida en grasa Lyncott®
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto

PREPARACIÓN

  1. En una olla mediana a fuego medio-alto vierte las 2 cucharadas de aceite vegetal. Una vez que esté caliente, agrega la cebolla y el ajo y acitrona. Agrega el pimiento morrón rojo y sofríe hasta que tenga un color caramelizado y esté suave. Por 5 a 10 minutos aproximadamente.
  2. Vierte el contenido de la sartén en tu licuadora, dejando enfriar un poco antes. Agrega el caldo de pollo o caldo vegetal y licúa hasta integrar completamente los ingredientes.
  3. Cuela el contenido de tu licuadora, vertiendo en la olla en la que caramelizaste las verduras. Cuece a fuego bajo durante 30 minutos.
  4. Deja enfriar un poco y vierte dos cucharones de la sopa en el vaso de tu licuadora y agrega la crema. Licúa hasta integrar completamente y vierte en la olla. Mezcla bien con movimientos envolventes y sazona con sal y pimienta negra recién molida. Sirve de inmediato.

Puedes servir con un poco de queso manchego Lyncott rallado y crutones de pan o decorar con una cucharadita de crema fresca y una pizca de pimienta negra recién molida.

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Ensalada de Manzana y Apio con Crema Reducida en Grasa Lyncott®

Ensalada de manzana, una delicia que puedes compartir con tu familia en esta temporada, preparada con todo el sabor de la crema reducida en grasa Lyncott®. Además de su sabor, esta ensalada de manzana esta llena de nutrientes y es ligera, lo que la hace ideal para cualquier momento del día. Comparte con tu familia y consiéntelos con todo el sabor y nutrición de Lyncott®.

INGREDIENTES

  • 2 manzanas Golden
  • 1 taza de crema reducida en grasa Lyncott®.
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de arándano deshidratado
  • 400g de apio
  • Pimienta negra molida, al gusto

PREPARACIÓN

  1. Lava y desinfecta las manzanas y el apio.
  2. Pica la manzana en cubitos y ponla en un bol mediano. Cubre la manzana picada con agua y vierte en ella una cucharada de jugo de limón. Mezcla suavemente con movimientos envolventes para diseminar bien el jugo de limón. Esto lo hacemos para evitar que la manzana se oxide durante el proceso de preparar nuestra ensalada, además de que, al sumergir las manzanas en agua con jugo de limón, el ácido cítrico de este permitirá que no se oxide mientras sirves.
  3. En tu tabla de picar, pica el apio en rebanadas delgadas, descartando la base y las hojas. Aparta.
  4. En un bol grande, vierte la crema, tres cucharadas de jugo de limón, el azúcar, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla hasta integrar perfectamente los ingredientes.
  5. Cuela la manzana y vierte junto con el apio y el arándano deshidratado en el bol con la crema. Mezcla los ingredientes con movimientos envolventes para integrar.

Disfruta con tus seres queridos de esta deliciosa y nutritiva ensalada, preparada con todo el sabor de la crema reducida en grasa Lyncott®

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Sopa de Papa, Tocino y Queso Mozzarella Lyncott®

El invierno está cerca y nada se antoja más en estos días fríos que una deliciosa sopa. Prueba nuestra receta de sopa de papa con tocino y un toque de queso mozzarella, la cual, además de ser súper fácil de preparar, seguro te encantará.

INGREDIENTES

  • ½ barra de mantequilla Lyncott®
  • ¼ de taza de cebolla blanca finamente picada
  • ¼ de taza de harina
  • 1 taza de caldo de pollo (puedes emplear caldo vegetal)
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 papas grandes, cocidas, sin cáscara
  • 4 tazas de tocino gruesas cocidas, finamente picadas
  • ¼ de taza de queso mozzarella Lyncott®, rallado
  • 3 cucharadas de cebollín, finamente picado
  •  

PREPARACIÓN

  1. Pon una cacerola grande a fuego medio y derrite en ella la mantequilla. Agrega la cebolla y acitrona. Añade la harina y revuelve bien con movimientos envolventes.
  2. Incorpora la taza de caldo de pollo o caldo de vegetales gradualmente, así como la leche evaporada; ten cuidado para evitar que el aceite brinque y evitar quemaduras. Baja la flama y deja cocer.
  3. Machaca una de las papas y agrega el puré al caldo, así como el queso mozzarella, incorporando con movimientos envolventes. Sube la flama a fuego medio y deja hervir, sin dejar de mover lentamente para asegurar que los ingredientes se incorporen completamente y no se queme ningún ingrediente.
  4. Pica la papa restante en cubitos y agrega al caldo al soltar hervor. Salpimienta y rectifica la sazón.
  5. Agrega un poco de tocino al servir y disfruta con tus seres queridos.

Consiente a tus seres queridos con esta deliciosa sopa de papa con tocino y queso mozzarella.

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