Pie de Rigatoni y Queso Mozzarella Lyncott®

Hoy te presentamos una forma distinta para disfrutar de un plato de rigatoni, preparándolo como un pie lleno de sabor, coronado con nuestro delicioso queso mozzarella.

INGREDIENTES PARA LA SALSA

  • 1 kg de jitomate bola
  • ½ Kg de cebollitas de cambray
  • ½ pieza de zanahoria
  • ¼ de pieza de pimiento morrón verde
  • Vinagre Balsámico
  • 2 cucharadas de concentrado de jitomate o puré de tomate concentrado
  • Tomillo en polvo
  • Sal
  • Pimienta negra en polvo, preferentemente recién molida
  • Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

  1. Pica muy finamente la zanahoria, las cebollas de cambray, pimiento verde y el ajo. Aparta
  2. Con tu procesador de alimentos, haz un puré con el jitomate. Aparta
  3. Pon un sartén de aproximadamente 20cm de diámetro y profundo, a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, vierte una cucharada de aceite de oliva y baja la flama un poco. Agrega el ajo y cebolla y acitrona.
  4. Una vez que estén fragantes, añade el pimiento verde y la zanahoria, mezclando de vez en vez hasta que se caramelicen.
  5. Añade el concentrado de jitomate y un poco de vinagre balsámico, con una cucharadita bastará. Mezcla hasta integrar y cocina por unos minutos a fuego bajo hasta que reduzca.
  6. Incorpora el puré de jitomate que preparaste
  7. Sazona con sal, pimienta y tomillo a tu gusto. Cocina a fuego medio-bajo tapando para evitar que salpique y que evapore un poco. Deja reducir, mezclando de vez en vez para que espese y se concentre un poco.
  8. Cuando la salsa haya reducido, y tenga una textura y consistencia espesa, rectifica la sazón y aparta.

INGREDIENTES PARA EL PAY DE RIGATTONI

  • 1 paquete de pasta rigatoni
  • ¼ de taza de queso cottage Lyncott®
  • ½ taza de queso parmesano Lyncott®, rallado
  • 225g de queso mozzarella Lyncott, rallado
  • Perejil fresco, finamente picado

PREPARACIÓN

  1. Precalienta tu horno a 190°C
  2. Prepara la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Una vez que se encuentre al dente, cuela y aparta.
  3. Mientras se cocina la pasta, cuela el queso cottage. Engrasa un molde para pie de 20cm de diámetro. Vierte el queso cottage en la base y presiona con una cuchara. Agrega ¼ de taza de queso parmesano, espolvoreando uniformemente.
  4. Acomoda la pasta sobre la base de queso de forma vertical hasta cubrir completamente. Vierte la salsa de tomate sobre la pasta de forma uniforme. Asegúrate de suavizar la superficie con una cuchara. Cubre espolvoreando el parmesano restante y el queso mozzarella.
  5. Cubre con papel aluminio, creando un domo para que no se pegue al queso. Hornea por 35 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Retira del horno deja enfriar por 10 a 15 minutos. Sirve en rebanadas y decora con un poco de perejil finamente picado.

Prepara este delicioso platillo con todo el sabor y nutrición de Lyncott® y comparte con tu familia esta receta auténtica.

Síguenos en FacebookYouTube e Instagram donde encontrarás muchas más recetas saludables y fáciles de preparar, como esta y recuerda que en Lyncott® llevamos a tu mesa crema para batir y productos lácteos auténticamente Premium, elaborados con 100% leche de vaca.

Sopa de Papa, Tocino y Queso Mozzarella Lyncott®

El invierno está cerca y nada se antoja más en estos días fríos que una deliciosa sopa. Prueba nuestra receta de sopa de papa con tocino y un toque de queso mozzarella, la cual, además de ser súper fácil de preparar, seguro te encantará.

INGREDIENTES

  • ½ barra de mantequilla Lyncott®
  • ¼ de taza de cebolla blanca finamente picada
  • ¼ de taza de harina
  • 1 taza de caldo de pollo (puedes emplear caldo vegetal)
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 papas grandes, cocidas, sin cáscara
  • 4 tazas de tocino gruesas cocidas, finamente picadas
  • ¼ de taza de queso mozzarella Lyncott®, rallado
  • 3 cucharadas de cebollín, finamente picado
  •  

PREPARACIÓN

  1. Pon una cacerola grande a fuego medio y derrite en ella la mantequilla. Agrega la cebolla y acitrona. Añade la harina y revuelve bien con movimientos envolventes.
  2. Incorpora la taza de caldo de pollo o caldo de vegetales gradualmente, así como la leche evaporada; ten cuidado para evitar que el aceite brinque y evitar quemaduras. Baja la flama y deja cocer.
  3. Machaca una de las papas y agrega el puré al caldo, así como el queso mozzarella, incorporando con movimientos envolventes. Sube la flama a fuego medio y deja hervir, sin dejar de mover lentamente para asegurar que los ingredientes se incorporen completamente y no se queme ningún ingrediente.
  4. Pica la papa restante en cubitos y agrega al caldo al soltar hervor. Salpimienta y rectifica la sazón.
  5. Agrega un poco de tocino al servir y disfruta con tus seres queridos.

Consiente a tus seres queridos con esta deliciosa sopa de papa con tocino y queso mozzarella.

Síguenos en FacebookYouTube e Instagram donde encontrarás muchas más recetas saludables y fáciles de preparar, como esta y recuerda que en Lyncott® llevamos a tu mesa queso mozzarella y productos lácteos auténticamente Premium, elaborados con 100% leche de vaca.

Ravioles Caseros de Espinaca y Queso Mozzarella Lyncott®

Sorprende a tu familia con el sabor de Italia en tu mesa, preparando unos deliciosos ravioles caseros con todo el sabor del queso mozzarella Lyncott® y tu ingrediente secreto: amor.

Para preparar esta receta fácil de ravioles necesitarás:

INGREDIENTES

PARA EL RELLENO

  • 60 g de espinaca en julianas
  • 50 g de queso mozzarella Lyncott®, rallado
  • 10 champiñones
  • 1 cebolla blanca, finamente picada
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

PARA LA PASTA DE LOS RAVIOLES

  • 500 g de harina
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de Agua Tibia

PARA FINALIZAR

PREPARACIÓN

RELLENO DE RAVIOLES

  1. Pica finamente seis champiñones. En una sartén mediana vierte el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que caramelizar. Agrega los champiñones y la espinaca y saltea por unos minutos. Ten cuidado de no mover agresivamente para no maltratar la espinaca.
  2. Agrega el queso mozzarella Lyncott® y la nuez moscada e integra. Deja que el relleno se enfríe a temperatura ambiente y aparta.

PASTA DE RAVIOLES

¿Cómo Preparar Ravioles Caseros?

  1. Forma una corona con la harina, en el centro agrega los huevos, el aceite y la sal. Amasa lentamente hasta integrar los ingredientes por completo. El resultado debe de ser una masa consistente, para ello tendrás que amasar repetidamente dando golpes suaves a la masa. Te aconsejamos usar un poco de agua tibia para durante el amasado para obtener la textura deseada.
  2. Envuelve la masa en plástico auto adherente y deja reposar de 15 a 20 minutos en el refrigerador.
  3. Una vez que la masa haya reposado, amasa por cinco minutos más y divide la masa en dos partes iguales. Estira la primera parte con un rodillo, hasta formar una base delgada, 2mm de espesor aproximadamente. Repite esta operación con la otra parte de la masa. Es muy importante que cuides el grosor de la pasta, ya que de quedar muy gruesa no te quedarán bien, y si son muy delgados se abrirán durante la cocción.
  4. Con una cucharita coloca el relleno, en la primera base de pasta, hazlo con bastante separación entre ellas, hasta acabar con el relleno, o con la pasta.
  5. Moja los bordes de cada bolita de relleno con un poco de agua tibia, y el espacio entre ellas. Tapa con la masa reservada, presionando ligeramente con los dedos el espacio entre ellas, para que la masa se pegue. Procura que no quede demasiado aire entre cada raviol, ya que esto puede hacer que se abran al momento de cocción.Ravioles Caseros Lyncott
  6. Corta con un cuchillo o con un corta-pastas cada raviol. Separa cada pieza y presiona los bordes con un tenedor. Si gustas, vuelve a presionar los bordes con un cuchillo para asegurarte de que estén bien cerrados. Reserva los ravioles hasta el momento de hervir.
  7. Cuece la pasta en agua hirviendo por aproximadamente 5 minutos. La mejor forma de saber si la pasta está cocida es probarla, sobre todo los bordes, ya que si estos están bien cocidos, toda la pieza lo estará.

PARA FINALIZAR

  1. Rebana los cuatro champiñones restantes. En la sartén en la que preparaste el relleno, pon una cucharadita de mantequilla Lyncott, y saltea los champiñones hasta que tengan un color ligeramente dorado.
  2. Agrega la otra cucharadita de mantequilla Lyncott, agrega los ravioles y saltea por unos instantes.
  3. Sirve y disfruta con un poco más de queso mozzarella Lyncott rallado, agregando al momento de servir.

Síguenos en Facebook e Instagram, donde encontrarás muchas recetas y consejos saludables como este y recuerda que en Lyncott® llevamos a tu mesa queso cottage y productos lácteos de calidad Premium, elaborados con 100% leche de vaca.

Bolitas de Coliflor y Queso Mozzarella Lyncott®

¿Hora del antojo y no sabes qué preparar? Te compartimos esta deliciosa y nutritiva receta en la que el queso Mozzarella Lyncott® llena de sabor este increíble bocadillo que además es muy fácil de preparar.

Como descubrirás, esta receta es una variación a los famosos tots de papa, los cuales son un acompañamiento perfecto aunque no muy nutritivo. No obstante, esta receta es horneada en vez de ser frita y está realizada a base de coliflor, la cual tiene un alto contenido en potasio, calcio, complejo B y ácido fólico; estos beneficios, sumados a los minerales, nutrientes y el gran sabor del queso mozzarella Lyncott®, los hacen perfectos como bocadillo, entrada o acompañamiento de tus platillos favoritos.

INGREDIENTES

  • 2 Tazas de Coliflor perfectamente lavada
  • 1 huevo
  • ¼ taza de pimiento rojo, finamente picado
  • ½ taza de queso mozzarella Lyncott® rallado
  • ⅛ taza de queso parmesano Lyncott® rallado
  • ¼ taza de Panko (lo puedes sustituir con pan molido sin gluten)
  • ¼ taza de cilantro fresco finamente picado
  • Spray para cocinar
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 190° C y pon spray para cocinar en una charola para hornear. Mientras se pre-calienta el horno, cocina la coliflor al vapor hasta que se encuentre tierna. Una vez cocida la coliflor, ponla en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener un rallado grueso.
  2. Vierte la coliflor en un bol grande. Añade el huevo, el pimiento rojo el queso mozzarella Lyncott® rallado, el queso parmesano Lyncott® rallado, el panko, y el cilantro picado. Mezcla lentamente para que no se batan los ingredientes, hasta que queden completamente incorporados.
  3. Forma croquetas pequeñas, de forma ovalada o esférica y acomódalas en la charola para hornear con una separación aproximada de un dedo.
  4. Hornea por 10 minutos, después voltea las piezas para que se horneen del otro lado. Hornea por 10 minutos más, hasta que tengan un color dorado.

Deja enfriar y disfruta con tu familia.

Síguenos en Facebook, donde encontrarás muchas más recetas de bocadillos saludables, como esta y recuerda que en Lyncott® llevamos a tu mesa queso mozzarella y productos lácteos de calidad Premium, elaborados con 100% leche de vaca.