Sopa Fría de Pepino con Crema Lyncott®
INGREDIENTES :
6 pepinos grandes
1 cebolla grande
100 g de Mantequilla Lyncott®
Pimienta (al gusto)
Caldo de pollo en polvo (al gusto)
250 g de Crema Entera Lyncott®
1 ½ litros de Leche Lyncott®
Eneldo (para decorar)
PREPARACIÓN :
1. Pelar los pepinos y cortar en cubos (sin semillas).
2. Picar la cebolla.
3. Freír la cebolla y el pepino en la mantequilla. Sazonar al gusto con pimienta y caldo de pollo en polvo.
4. Ya que se ablandaron las cebollas y los pepinos, licuar con la crema y la leche.
5. Refrigerar un par de horas hasta que esté completamente fría.
6. Adornar con unas ramitas de eneldo y unas delgadas láminas de pepino.
