¿Griego o italiano? Conoce el Verdadero Origen de la Lasaña

Este 29 de julio se celebra el Día Mundial de la Lasaña, un platillo tan popular a nivel mundial que nunca ha sido cuestionado sobre su origen pues inmediatamente se le relaciona con la cocina italiana, sin embargo, los vestigios de esta receta apuntan a un lugar muy distinto.

De acuerdo con algunos historiadores gastronómicos, esta preparación tiene sus orígenes en algunos escritos filosóficos de la antigua Grecia y se le conocía como lasagnon o lagum. Y no fue hasta el año 1500, después de algunos conflictos bélicos y contactos culturales, que los romanos introdujeron el jitomate en esta receta helénica tras la llegada del fruto a Europa. Sin embargo, como en casi todos los platillos reconocidos, las diferentes historias sobre su origen han generado controversia y levantado alguna que otra ceja entre los estudiosos de la cocina.

Y es que, en el año 2007, The Daily Telegraph (reconocido diario londinense) declaró la lasaña como un platillo británico teniendo como referencia un recetario dedicado al monarca Ricardo II, escrito en el año 1390. Lo que es un hecho es que este manjar, uno de los más populares de la cocina, ha sido reconocido por los expertos de la gastronomía como una de las pastas más antiguas de las que se tiene registro y una preparación que ha sido reinterpretada en casi todo el mundo por su sencillez, versatilidad y gran sabor.

Para celebrar el Día Mundial de la Lasaña el Chef Arturo Velmont, Campeón Nacional de la Pizza Estética y especialista en comida italiana, comparte sus tres recetas favoritas:

LASAÑA DE MARISCOS

INGREDIENTES
  • 1 paquete de pasta para lasaña
  • 3 cda. de harina
  • 3 tz. de Leche Entera Lyncott
  • 1 pimiento verde (en cubos)
  • 1 pimiento rojo (en cubos)
  • 90 g de Mantequilla Lyncott
  • 300 g de camarón cocido
  • 300 g de pulpo cocido
  • 150 g de Queso Monterrey Jack Lyncott (rallado)
  • 150 g de Queso Mozzarella Lyncott (rallado)
  • Sal y pimienta
PREPARACIÓN
  1. En una olla derrite la mantequilla a fuego bajo y agrega la harina mezclando lentamente.
  2. Añade la leche, salpimenta y calienta hasta que espese la mezcla.
  3. En un molde para hornear, coloca un poco de la salsa y pon una capa de láminas de pasta previamente cocidas.
  4. Mezcla los pimientos y añade un poco sobre la pasta seguido de pulpo y camarón.
  5. Sirve un poco de los quesos sobre los mariscos, cubre con una capa de láminas de pasta y repite el proceso empezando por la salsa.
  6. Al llegar a la superficie del molde sirve una última capa de salsa y cubre con la mezcla de quesos.
  7. Hornea por 30 minutos aproximadamente cubriendo con papel aluminio. Retira el aluminio y hornea por 10 minutos más o hasta que se dore el queso de la superficie.

LASAÑA DE POLLO CON ESPINACA Y ALCACHOFA

INGREDIENTES
  • 500 g de pasta para lasaña
  • 3 cdtas. de Mantequilla Lyncott
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cdas. de harina
  • 3 tz. de Leche Entera Lyncott
  • 1 tz. de Queso Reggianito Lyncott (rallado)
  • 2 tz. de pollo desmenuzado
  • 300 g de espinaca picada
  • 1 lata de corazones de alcachofa (picados)
  • 500 g de queso ricotta
  • 4 tz. de Queso Manchego Lyncott (rallado)
  • Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
  1. Precalienta el horno a 175° C.
  2. Cocina la pasta en una olla con agua salada de acuerdo a las indicaciones del empaque. Drena el agua y reposa la pasta en una bandeja para hornear, reserva.
  3. En un sartén derrite la mantequilla a fuego medio, añade el ajo y cocina por un minuto. Añade la harina y mezcla lentamente.
  4. Vierte la leche en el sartén y salpimenta al gusto. Déjalo hervir y espesar de 2 a 4 minutos.
  5. Añade el queso Reggianito y mezcla lentamente hasta que tenga una consistencia cremosa.
  6. Agrega el pollo, las espinacas y los corazones de alcachofa. Mezcla lentamente hasta que estén completamente incorporados.
  7. En un refractario para hornear, pon una cama de láminas de pasta, añade una capa de la mezcla de pollo y espinaca, cubre con una capa de pasta y añade queso ricota.  Repite este proceso hasta que queden tres capas completas y baña con queso manchego rallado en la superficie.
  8. Cubre con papel aluminio y hornea por 35 minutos. Remueve el papel aluminio y hornea por 10 minutos más para dorar el queso de la superficie.
  9. Deja enfriar por 15 minutos antes de servir.

 

LASAÑA DE VERDURAS

INGREDIENTES
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 200 g de champiñones
  • 600 g de espinacas
  • 8 láminas de lasaña
  • 200 g de tomate frito
  • 500 g de tomate triturado
  • 200 g de Queso Manchego Reducido en Grasa Lyncott (rallado)
  • Sal, pimienta y orégano
  • Aceite de oliva
PREPARACIÓN
  1. Pica la cebolla, el calabacín, los dientes de ajo y corta los champiñones en láminas.
  2. Pocha la verdura en un sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego bajo, añade primero el calabacín. Salpimenta y cocina a fuego lento 5 minutos.
  3. Repite todo el proceso con la cebolla, salpimentando nuevamente y al final con los champiñones.
  4. Mientras se cocina pon las espinacas en agua hirviendo con una cucharadita de sal por un par de minutos. Retíralas del agua caliente y pásalas por agua fría para cortar la cocción y se mantengan verdes.
  5. En un molde para hornear, sirve en el fondo unas cucharadas de tomate frito, para que no se pegue. Encima coloca una capa de pasta y agrega un poco de la mezcla de verduras. Extiende por toda la superficie y coloca una capa de espinacas.
  6. Después de este paso, agrega el jitomate tritutado (no frito). Esto le va a dar cremosidad y sabor a la lasaña. Encima espolvorea con el queso y tapa con otras placas de lasaña.
  7. Repite lo anterior hasta acercarte al borde del recipiente.
  8. Tapa la lasaña con unas cucharadas de tomate frito, agrega un poco de orégano y queso rallado.
  9. Mete en el horno, previamente calentado a 180ºC y cocina por 20 minutos.

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Crema de Setas, Lyncott®

Seguramente te gustan los champiñones y las setas, por lo que nuestro chef te trae una receta de crema de setas que es perfecta para consentir el paladar de tus seres queridos. Esta deliciosa receta resalta por el sabor de nuestro queso de cabra. ¡Prepárala y comparte su sabor!

INGREDIENTES

  • 250g de setas
  • 250g de champiñón
  • 100 mL de crema reducida en grasa Lyncott®
  • 2 cebollas blancas
  • 150g de queso de cabra con albahaca Lyncott ®
  • 2 zanahorias
  • 1 apio
  • 3 dientes de ajo
  • 1 poro
  • 2 L de agua
  • 15 mL de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Corta la zanahoria, el apio, el poro, los dientes de ajo y una cebolla en pedazos medianos. Colócalos en una olla mediana con los 2L de agua y pon a fuego alto hasta que suelte hervor. Baja un poco la flama y deja hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Retira del fuego y reserva.
  2. Rebana las setas y los champiñones. Aparta.
  3. Pica la cebolla restante en cubitos, aparta.
  4. En una olla mediana vierte el aceite de oliva, calienta a fuego medio-alto. Una vez que aceite esté caliente, vierte la cebolla y acitrona. Ya que se encuentre caramelizada, agrega las setas y los champiñones y saltea.
  5. Una vez que las setas y los champiñones estén suaves, agrega sal y pimienta al gusto y deja cocer por dos minutos más, separa un poco para decorar y aparta el resto.
  6. Licúa el caldo de vegetales, con todos sus ingredientes, cuela y aparta.
  7. En tu licuadora, coloca la crema y las setas empieza a licuar e incorpora poco a poco el caldo de verduras, hasta obtener la textura cremosa deseada. Cuando obtengas esta textura y los ingredientes se encuentren completamente incorporados, vierte de nuevo en tu olla y cuece a fuego medio-bajo por 15 minutos. Rectifica la sazón.

Sirve y decora con queso de cabra y media cucharada de las setas que apartaste

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Crema de Puerro con Queso Azul, Lyncott®

Consiente a tus seres queridos con una deliciosa receta fácil que les encantará. Crema de Puerro con Queso Azul. Prepárala con queso azul Port Bleu® y sorprende a tus seres queridos con una receta auténtica, como tu sazón. Para prepararla necesitarás:

INGREDIENTES

  • 2 cabezas de hinojo
  • 3 puerros grandes, lavados y picados finamente
  • 60g de mantequilla Lyncott®
  • 1 papa grande, pelada y cortada en cubitos
  • 900 mL de caldo de pollo o caldo vegetal
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 100 mL de crema para batir Lyncott®
  • 50g de nuez en trocitos
  • 100g de queso azul Port Bleu®, en trocitos

PREPARACIÓN

  1. Corta en cuarterones el hinojo, descarta las hojas y tallo, así como la capa exterior de cada pieza. Pica el hinojo finamente y aparta.
  2. Derrite la mantequilla en una olla, a fuego medio. Una vez derretida, agrega el hinojo, el puerro y la papa. Cuece a fuego medio por cinco minutos, moviendo de vez en vez para que se cuezan uniformemente, cuidando que los vegetales no cambien de color. Añade un poco de agua, tapa y deja cocinar por 20 minutos, mezclando cuidadosamente de vez en vez.
  3. Pasados los 20 minutos, agrega el caldo y el ajo. Mezcla perfectamente y sazona. Sube la flama un poco y cuece hasta que suelte hervor. Una vez que suelte hervor, baja la intensidad de la flama y tapa, dejando cocinar por 10 a 15 minutos, o hasta que los vegetales estén suaves.
  4. Vierte la crema para batir e integra perfectamente. Deja enfriar y una vez que esté a temperatura ambiente, licúa hasta obtener una crema suave y tersa. Vierte de nuevo en la olla y vuelve a calentar antes de servir.
  5. Decora con trocitos de nuez y queso azul, esto es muy importante ya que le añadirá un toqué auténtico de sabor y textura a tu crema.

Prepara este delicioso platillo con todo el sabor y nutrición de Lyncott® y comparte con tu familia esta receta auténtica.

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Pie de Rigatoni y Queso Mozzarella Lyncott®

Hoy te presentamos una forma distinta para disfrutar de un plato de rigatoni, preparándolo como un pie lleno de sabor, coronado con nuestro delicioso queso mozzarella.

INGREDIENTES PARA LA SALSA

  • 1 kg de jitomate bola
  • ½ Kg de cebollitas de cambray
  • ½ pieza de zanahoria
  • ¼ de pieza de pimiento morrón verde
  • Vinagre Balsámico
  • 2 cucharadas de concentrado de jitomate o puré de tomate concentrado
  • Tomillo en polvo
  • Sal
  • Pimienta negra en polvo, preferentemente recién molida
  • Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

  1. Pica muy finamente la zanahoria, las cebollas de cambray, pimiento verde y el ajo. Aparta
  2. Con tu procesador de alimentos, haz un puré con el jitomate. Aparta
  3. Pon un sartén de aproximadamente 20cm de diámetro y profundo, a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, vierte una cucharada de aceite de oliva y baja la flama un poco. Agrega el ajo y cebolla y acitrona.
  4. Una vez que estén fragantes, añade el pimiento verde y la zanahoria, mezclando de vez en vez hasta que se caramelicen.
  5. Añade el concentrado de jitomate y un poco de vinagre balsámico, con una cucharadita bastará. Mezcla hasta integrar y cocina por unos minutos a fuego bajo hasta que reduzca.
  6. Incorpora el puré de jitomate que preparaste
  7. Sazona con sal, pimienta y tomillo a tu gusto. Cocina a fuego medio-bajo tapando para evitar que salpique y que evapore un poco. Deja reducir, mezclando de vez en vez para que espese y se concentre un poco.
  8. Cuando la salsa haya reducido, y tenga una textura y consistencia espesa, rectifica la sazón y aparta.

INGREDIENTES PARA EL PAY DE RIGATTONI

  • 1 paquete de pasta rigatoni
  • ¼ de taza de queso cottage Lyncott®
  • ½ taza de queso parmesano Lyncott®, rallado
  • 225g de queso mozzarella Lyncott, rallado
  • Perejil fresco, finamente picado

PREPARACIÓN

  1. Precalienta tu horno a 190°C
  2. Prepara la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Una vez que se encuentre al dente, cuela y aparta.
  3. Mientras se cocina la pasta, cuela el queso cottage. Engrasa un molde para pie de 20cm de diámetro. Vierte el queso cottage en la base y presiona con una cuchara. Agrega ¼ de taza de queso parmesano, espolvoreando uniformemente.
  4. Acomoda la pasta sobre la base de queso de forma vertical hasta cubrir completamente. Vierte la salsa de tomate sobre la pasta de forma uniforme. Asegúrate de suavizar la superficie con una cuchara. Cubre espolvoreando el parmesano restante y el queso mozzarella.
  5. Cubre con papel aluminio, creando un domo para que no se pegue al queso. Hornea por 35 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Retira del horno deja enfriar por 10 a 15 minutos. Sirve en rebanadas y decora con un poco de perejil finamente picado.

Prepara este delicioso platillo con todo el sabor y nutrición de Lyncott® y comparte con tu familia esta receta auténtica.

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Lasaña de Pollo, Espinaca y Alcachofa con Queso Manchego Lyncott®

Una deliciosa receta que es perfecta para una reunión, cena con los amigos o para compartir con la familia, en la que el queso manchego Lyncott® le añade un sabor único a la Lasaña, uno de los platillos favoritos de la cocina italiana.

INGREDIENTES

  • 1 paquete de 500g de pasta para Lasaña
  • 3 cucharaditas de mantequilla Lyncott®
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 tazas de leche Lyncott®
  • 1 taza de queso parmesano Lyncott® rallado
  • 2 tazas de pollo rostizado desmenuzado
  • 300g de espinaca picada
  • 1 lata de corazones de alcachofa (desecha el líquido y pica los corazones de alcachofa).
  • 500g de queso ricota
  • 4 tazas de queso manchego Lyncott® rallado
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 175° C.
  2. Cocina la pasta de lasaña en una olla con agua salada de acuerdo a las indicaciones del empaque, hasta que esté al dente. Drena el agua y pon la pasta en una bandeja para hornear hasta que se enfríe.
  3. En una sartén grande derrite la mantequilla Lyncott® a fuego medio, añade el ajo y cocina hasta que esté fragante –por un minuto aproximadamente. Añade la harina y cocina por un minuto más, moviendo la mezcla lentamente.
  4. Vierte las tres tazas de leche Lyncott® y salpimenta al gusto. Déjalo hervir y espesar de 2 a 4 minutos.
  5. Añade la taza de queso parmesano Lyncott® y mezcla lentamente hasta que tenga una consistencia cremosa.
  6. Añade el pollo, las espinacas y los corazones de alcachofa y mezcla lentamente hasta que estén completamente incorporadas.
  7. Arma la lasaña en un refractario para hornear. Acomoda una cama de láminas de pasta, pon una capa delgada de la mezcla de pollo y espinaca, cubre con otra capa de pasta, cubre esta capa con una capa de queso ricota, otra capa de la mezcla de pollo y espinaca, espolvorea con el queso manchego Lyncott® rallado. Repite este proceso hasta que queden tres capas en total. Pon un poco más de queso manchego rallado sobre la última capa.
  8. Cubre con papel aluminio y hornea por 35 minutos. Remueve el papel aluminio y hornea por 10 minutos más.
  9. Deja enfriar por 15 minutos antes de servir.

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Pesto de Queso Cottage Lyncott®

Como lo hemos mencionado anteriormente, el queso cottage es un alimento con grandes beneficios, sin embargo, a veces no encontramos más recetas para prepararlo o no se nos ocurre cómo incluirlo en nuestra dieta. Es por esto que traemos para ti esta deliciosa receta de pesto elaborado con queso cottage, con la cual puedes preparar pasta, aderezar tus sándwiches, o complementar tus platillos.

El pesto es una de las salsas italianas más conocidas dentro de la gastronomía internacional, ya que es fácil de preparar y dota de un gran sabor a los platillos que acompaña. Además, como lo mencionamos, el pesto lo podemos utilizar de diversas formas, no solo para preparar pasta, sino como aderezo para tus sándwiches, como vinagreta para tus ensaladas, o hasta para mezclar con pan molido o panco para darle un sabor distinto a tus empanizados.

Además de exquisita, esta receta es increíblemente fácil de preparar y puedes utilizar en ella el queso cottage 4% Lyncott o con queso cottage reducido en grasa Lyncott, este último si deseas una versión más ligera de este aderezo.

INGREDIENTES

  • Una taza de Queso Cottage Lyncott® o Queso Cottage Reducido en Grasa Lyncott®
  • ½ taza de hojas de albahaca
  • 2 dientes de ajo pequeños, picados
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. En un procesador de alimentos o en una licuadora vierte todos los ingredientes. Muele o licúa hasta que la mezcla tenga una textura ligeramente pastosa y tenga un color uniforme.

Te recomendamos salpimentar una vez que la mezcla esté completamente integrada, para evitar que quede con un gusto salado. Es importante que consideres que la salsa pesto dura de cuatro a cinco días en refrigeración después de su preparación

 

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PASTA CON CAMARÓN EN SALSA EN SALSA DE CREMA DE ESPECIAS

La crema para batir Lyncott®, además de ser el ingrediente principal de deliciosos postres, es el secreto detrás de la salsa que le da textura y sabor a esta receta de pasta. Lo mejor de todo es que la tendrás lista en solo unos minutos. Comparte el sabor de esta deliciosa pasta con tus seres queridos.

 

INGREDIENTES

-450 g de pasta penne rigate

-1/4 taza de aceite de oliva

-450 g de camarón mediano, pelado y desvenado

-4 dientes de ajo, molidos o finamente picados

-½ cucharadita de sal

-1/2 cucharadita de pimienta negra recientemente molida

-400 gramos de jitomate pelado y picado

-1/2 taza de albahaca fresca, finamente picada

-1/2 taza de perejil fresco,  finamente picado

-1/4 de cucharadita de hojuelas de chile seco

-1 taza de vino blanco

-3/4 taza de crema para batir Lyncott®

-1/2 taza de queso parmesano Lyncott®, rallado

 

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande hierve agua con un poco de sal, a fuego alto. Añade la pasta y cocina, moviendo ocasionalmente, hasta que se encuentre al-dente. Cuela la pasta y aparta.
  2. En una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los camarones, el ajo, ½ cucharada de sal y ½ cucharadita de pimienta. Cocina, moviendo frecuentemente con movimientos envolventes, hasta que los camarones adquieran un color rosado y su carne esté cocida y firme. –Esto toma aproximadamente 3 minutos- Retira con una espumadera y aparta.
  3. En la sartén que cocinaste los camarones, vierte el jitomate, ¼ de taza de albahaca, ¼ de taza de perejil y las hojuelas de chile. Cocina por 2 minutos, moviendo constantemente.
  4. Añade el vino blanco y la crema para batir, incorpora completamente y lleva a hervor. Reduce la flama a fuego medio-bajo y deja hervir por 7 a 8 minutos, hasta que la salsa espese.
  5. Añade ¼ de taza de parmesano, los camarones cocidos, la pasta cocida y las hierbas restantes. Mueve, hasta integrar completamente todos los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto para que quede como le gusta a tu familia.
  6. Transfiere a un platón y espolvorea el queso restante. Sirve de inmediato para disfrutar con toda tu familia.

 

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Crema de Elote Receta Fácil y Deliciosa, Lyncott®

Saludable, fácil de preparar y deliciosa. Prueba nuestra receta de crema de elote.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla Lyncott®
  • ½ cebolla blanca, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 ½ tazas de granos de elote blanco
  • 1 taza de grano de elote amarillo
  • 1 chile serrano cortado a la mitad
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 2 tazas de caldo de vegetal
  • 2 hojas de epazote
  • ½ taza de crema ácida reducida en grasa Lyncott®
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • ½ taza de granos de elote blanco, cocido, para decorar
  • 1 chile serrano en rodajas
  • 1 taza de queso panela reducido en grasa Lyncott®, cortado en cubitos

Preparación

  1. Derrite la mantequilla a fuego medio en una olla mediana. Una vez derretida, agrega el ajo y la cebolla y acitrona.
  2. Una vez que estén fragantes, agrega 1 ½ tazas de granos de elote y el chile serrano cortado por la mitad, sazona con sal y pimienta y cuece por cinco minutos.
  3. Agrega la leche evaporada, el caldo de pollo y el epazote. Mezcla bien y espera a que suelte hervor. Baja la flama un poco y tapa, cuece por 15 minutos más o hasta que los granos de elote blanco estén suaves. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  4. Vierte la sopa en tu licuadora, agrega sal y pimienta al gusto y licúa hasta tener una crema tersa completamente integrada.
  5. Regresa la crema a la olla y agrega la crema ácida. Cuece a fuego bajo, tapada, por diez minutos más. Rectifica la sazón y retira del fuego y estará lista para servir.
  6. Sirve un cucharón de la sopa en cada plato, agrega un poco de crema ácida, una cucharada de granos de elote, una cucharada de queso panela y una pizca de chile serrano en rodajas.

En pocos minutos tendrás lista esta deliciosa receta de crema de elote. Recuerda que puedes cambiar la leche evaporada por crema para batir si deseas darle una consistencia más cremosa a esta receta.

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Pasta con Pollo en Salsa de Crema Lyncott®

Pasta con pollo en salsa de crema, una deliciosa receta con un toque de queso manchego, ideal para consentir tu paladar y el de tus seres queridos. Recuerda que el secreto para que te quede deliciosamente cremosa, es nuestra crema para batir. Prepara esta receta y comparte tu sazón:

Ingredientes

  • 250 gramos de pasta penne
  • 1 cucharada de sal de mar
  • 1 pechuga de pollo sin hueso y sin piel
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra, molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla Lyncott®
  • 1 taza de crema para batir Lyncott®
  • 1/2 taza de queso manchego Lyncott®, rallado
  • 1 cucharadita de hierbas finas secas
  • 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado

Preparación

  1. Llena ¾ partes de una olla grande con agua y disuelve en ella la sal de mar. Pon a fuego medio-alto y cuece en ella la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque; procurando que quede al dente. Retira del fuego, escurre y reserva.
  2. En tu sartén parrilla o un sartén a fuego medio-alto y vierte en ella un chorrito de aceite de oliva. Salpimienta la pechuga por ambos lados y pon a la parrilla. Cuece bien por ambos lados, recuerda que el pollo siempre debe de estar bien cocido.
  3. Una vez que la pechuga esté bien cocida y ligeramente dorada, pásala a tu tabla de picar y corta en tiras cortas.
  4. Pon un sartén profundo a fuego medio, derrite en este la mantequilla y vierte la pasta, la pechuga de pollo y baña con la crema para batir y mezcla lentamente. Espera a que reduzca un poco. Agrega el queso manchego y mezcla con movimientos envolventes, con cuidado de no batir la pasta. Vierte las hierbas finas sobre la pasta y vuelve a mezclar. Baja un poco la flama y cuece por cinco minutos más, moviendo de vez en vez para que no se pegue la pasta.

Sirve, espolvoreando un poco de perejil finamente picado y disfruta con tus seres queridos de esta deliciosa pasta con pollo en salsa de crema.

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Crema de Espinaca y Poblano, Lyncott®

La crema de espinaca como no la habías imaginado. Prueba nuestra reinvención de esta deliciosa receta, con chile poblano y crema para batir, la cual le brinda una textura y sabor únicos. Deleita a tus seres queridos con esta crema de espinaca fácil de preparar para a que necesitarás:

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla Lyncott®
  • ½ cebolla blanca, finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 taza de chile poblano, cortado en julianas
  • 3 tazas de espinaca
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 taza de crema para batir Lyncott®
  • 1 taza de caldo vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Derrite la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla y acitrona. Una vez fragantes, agrega la espinaca y el chile poblano en julianas. Cuece por cinco minutos moviendo de vez en vez y salpimienta al gusto.
  2. Agrega la leche evaporada, la crema para batir y el caldo de pollo, mezcla bien con movimientos envolventes hasta integrar por completo cuece hasta que suelte hervor. Baja la flama, tapa y deja cocer por diez minutos más. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  3. Vierte la sopa en tu licuadora y licúa hasta tener una sopa cremosa. Vierte de nuevo en la olla, pasando por un colador si deseas una textura más tersa en la crema, y cuece a fuego bajo por diez minutos más. Retira del fuego.

Sirve decorando con una cucharadita de crema ácida, queso manchego, crutones de pan, tortilla frita o como nosotros, con un poco de espinaca frita, para disfrutar con tus seres queridos.

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