ENSALADA DE CAMARÓN, RÁBANO Y QUESO COTTAGE

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INGREDIENTES : (4 porciones)

2 tazas de Queso Cottage LYNCOTT®
1 pepino (picado sin semillas)
6 rábanos (picados)
350g camarón de pacotilla (cocido)
1 cucharadita de eneldo fresco (finamente picado)
Sal y pimienta al gusto
Hojas de Lechuga para decorar
Ramas de eneldo fresco para decorar

PREPARACIÓN :

1. Escurrir el suero de el Queso Cottage LYNCOTT®.

2. En un refractario mezclar el queso cottage, pepino, rábano, camarones y eneldo. Salpimentar al gusto.

3. Refrigerar por un mínimo de 20 minutos, para permitir que los sabores se integren.

4. En un plato, acomodar la lechuga y colocar encima la mezcla de queso cottage y camarones. Adornar con una ramita de eneldo fresco. Servir.

PIZZA DE SARTÉN CON MEZCLA DE QUESOS LYNCOTT®

Prueba con tus seres queridos una pizza que además de ser deliciosa, la podrás preparar en casa de la mano de tus seres queridos. Cocinar en familia además de ser divertido te puede ayudar que tus hijos descubran habilidades y gustos únicos. Comparte estos momentos con esta deliciosa receta fácil de pizza de sartén, preparada con nuestra mezcla California de quesos, un producto nutritivo que le dará gran sabor a tu pizza. Para prepararla necesitarás:

INGREDIENTES

  • 150g de harina
  • 100 mL de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • Mezcla California de Queso Lyncott®, al gusto
  • 80g de salami
  • Aceitunas negras en rebanadas, al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco, en polvo
  • Sal al gusto
  • Una sartén de acero o teflón con tapa (en caso de que no tengas la tapa puedes utilizar papel aluminio)

PREPARACIÓN

  1. En un bol mediano, vierte la harina. La levadura y la sal y mezcla bien. Una vez que estén bien mezclados, haz un hueco en el centro y en este vierte el agua y el aceite de oliva; mezcla hasta obtener una masa ligeramente pegajosa.
  2. Enharina tu superficie de trabajo o una superficie plana en tu cocina, pon sobre esta la masa y amasa por dos minutos hasta conseguir una textura elástica y que la masa pierda su textura pegajosa. Al conseguir esta textura, haz una bolita con la masa, ponla en un bol y tapa con un paño de cocina. Deja reposar por 10 minutos.
  3. Pasados los 10 minutos la masa debió duplicar su volumen. Regrésala a tu mesa de trabajo y estira con un rodillo, procurando formar un círculo del diámetro de la sartén que emplearás.
  4. Pon tu sartén a calentar a fuego medio-alto y vierte en este un chorrito de aceite de oliva, esparciendo en toda la superficie.
  5. Traslada la masa al sartén con cuidado para no romperla y ajusta al tamaño del sartén, procurando que quede pareja en cuanto a su grosor.
  6. Vierte la salsa de tomate sobre la masa, esparciendo con el dorso de una cuchara para untar toda la superficie de forma pareja.
  7. Agrega la mezcla California de queso, a tu gusto y sobre esta agrega el salami y las aceitunas negras. Puedes agregar un poco más de queso encima si lo deseas. Espolvorea con orégano seco, baja la flama un poco y tapa. Deja cocer por cinco minutos.
  8. Verifica que la masa esté bien cocida y retira del fuego. Deja reposar por un par de minutos y comparte con tus seres queridos.

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PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE JEREZ Y PARMESANO LYNCOTT®

Consiente a tu familia con esta increíble receta de pechugas de pollo, perfecta para una comida familiar y que seguramente te hará brillar en una cena con tus familiares y amigos. Preparar esta receta es muy sencillo y las tendrás listas en menos de una hora. Únicamente necesitarás:

INGREDIENTES

  • Spray de cocina
  • 2 tazas de brócoli
  • ½ taza de queso Gruyere rallado
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 4 mitades de pechugas de pollo medianas, sin hueso ni grasa.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco, finamente picado
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de jerez seco
  • 1 ½ tazas de fécula de maíz
  • 2 tazas de queso parmesano Lyncott®, rallado
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180°C. Rocía una bandeja grande para hornear con spray y aparta.
  2. En una olla mediana, hierve 3 tazas de agua con una pizca de sal. Una vez que suelte el hervor, añade el brócoli y cuece hasta que tenga un color verde brillante y textura suave y firme. Esto toma aproximadamente 5 minutos. Cuela y baña el brócoli con agua fría hasta que estén a temperatura ambiente. Seca en toallas de papel.
  3. Pica finamente el brócoli y pon en un bol mediano, incorpora el ajo y el queso gruyere y mezcla hasta incorporar por completo. Aparta.
  4. Inserta un cuchillo de cocina en la parte más gruesa de cada pechuga, para crear un bolsillo de 5 cm aproximadamente. Rellena con la mezcla de brócoli y queso gruyere cada una de las pechugas, en partes iguales. En un recipiente pequeño mezcla el aceite de oliva con el tomillo seco. Barniza perfectamente las pechugas con esta mezcla de aceite y salpimenta al gusto.
  5. Precalienta una sartén grande a fuego medio, hasta que tenga una temperatura alta. Pon las pechugas de pollo y cocina hasta que adquieran un color dorado y estén bien cocidas, voltea. Esto tomará 6 minutos aproximadamente por cada lado. En caso de que el pollo se dore demasiado rápido, baja la flama a fuego bajo, con el fin de que queden bien cocidas. Transfiere las pechugas a la bandeja para hornear que tienes preparada.
  6. En una olla pequeña, vierte la ½ taza de caldo de pollo y la leche evaporada. Adereza con sal y pimienta al gusto. Cuece a fuego medio, hasta que suelte hervor. Añade el jerez y la fécula de maíz, y mueve constantemente hasta incorporar por completo los ingredientes, la mezcla adquirirá una textura aterciopelada. Mantén en el fuego hasta que la salsa espese, aproximadamente por 2 minutos. Remueve del calor y agrega el queso parmesano Lyncott®. Baña cada pechuga con 2 cucharadas de la salsa y hornea por 3 minutos.
  7. Deja reposar las pechugas por 5 minutos. Para emplatar, te recomendamos cortar cada pechuga a la mitad de forma diagonal. Añade la cucharada de mostaza Dijon en la salsa restante. Acomoda 2 mitades de pechuga en cada plato y baña con un par de cucharadas de esta salsa. Disfruta con tu familia.

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NOPAL A LA PARRILLA CON QUESO OAXACA LYNCOTT®.

INGREDIENTES

• 4 nopales.
• 300 g. de Queso Oaxaca Lyncott®.
• 1 cebolla partida en rebanadas.
• 6 chiles serranos.
• 1 limón.

PREPARACIÓN

1.- Coloca tus nopales en una parrilla a fuego medio.
2.- Cuando empiecen a soltar agua, voltéalos y agrega el Queso Oaxaca Lyncott®.
3.- Puedes ir poniendo la cebolla y los chiles en la parrilla para que se asen, voltea de vez en cuando.
4.- Cuando el nopal cambie a un color verde olivo, voltéalo de nuevo para que se derrita el queso.
5.- Sirve en un plato el nopal con queso, por un lado la cebolla junto con los chiles, limón y disfrútalo.

SANDWICH CON QUESO QUESO CREMA NEUFCHATEL LYNCOTT® Y FRESAS.

INGREDIENTES

• 8 rebanadas de pan blanco.
• 10 cdas. de Queso Crema Neufchatel Lyncott®.
• 12 fresas.

PREPARACIÓN

1.- Lava las fresas, sécalas muy bien y quita el rabito. Luego córtalas en rodajas.
2.- Tuesta las rebanas de pan.
3.- Extiende el Queso Crema Neufchatel Lyncott® una cara de cada rebanada de pan y coloca encima las fresas para cortarlos por la mitad.
4.- Sírvelos de inmediato o envuelve en film transparente y mete al refrigerador si los haces con antelación.

DIP DE QUESUAVE LYNCOTT®.

INGREDIENTES

• 1 manojo de cilantro.
• 1 ajo.
• 1 cda. de sazonador.
• 1 jitomate.
• 1 cebolla.
• 500 g. de Quesuave Lyncott®.

PREPARACIÓN

1.- Primero, prepara una salsa pico de gallo, con jitomate, cebolla y cilantro.
2.- Luego, corta el ajo finamente al igual que el cilantro.
3.- En un tazón, vierte el Quesuave Lyncott® colocándole el ajo y cilantro. Mete al microondas por unos 5 minutos a que se caliente
4.- Sirve con la salsa pico de gallo que hiciste por encima y unos totopos para acompañar.

ROLLITOS DE QUESO CREMA NEUFCHATEL LYNCOTT®.

INGREDIENTES

• 8 rebanadas de pan blanco de caja sin corteza.
• 1 Queso Crema Neufchatel Lyncott®.
• 250 g. de fresas cortadas en daditos
• 2 huevos.
• 3 cdas. de Leche Lyncott®.
• 40 g. de azúcar
• 1 cda. de canela molida.
• Aceite de oliva.
• Miel al gusto.

PREPARACIÓN

1.- Coloca las rebanadas de pan sobre un molde y aplánalas con un rodillo.
2.- Unta el Queso Crema Neufchatel Lyncott® en las rebanadas de pan, añade fresas y enrolla las rebanadas.
3.- Mezcla azúcar y canela en un tazón.
4.- A continuación bate el huevo y la Leche Lyncott® en un plato hondo, empapa cada rollo de pan en la mezcla.
5.- Escurre los rollitos ligeramente y dóralos en un sartén con un poco de aceite por todos lados. Déjalos sobre papel absorvente.
6.- Rueda los rollitos sobre la mezcla de canela y azúcar.
7.- Colócalos en un plato, encima vierte un chorrito de miel, fresas que te sobraron y listo.

Cheesecakes Miniatura un Delicioso Bocadillo Lyncott®

El día de hoy compartimos contigo un delicioso bocadillo para tus tardes de café: Cheesecakes miniatura, una receta fácil y práctica que te encantará.

INGREDIENTES

  • 150g de galletas de avena o nuez
  • ¼ de taza de mantequilla Lyncott®, derretida
  • 300g de queso crema Neuchâtel Lyncott®
  • ½ taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 ½ cucharadita de harina
  • 185g de crema para batir Lyncott®
  • ½ taza de moras surtidas (pueden ser congeladas)
  • 1 taza de fresas
  • 6g de grenetina sin sabor
  • 12 capacillos para panqués o cupcakes

PREPARACIÓN

  1. Troza las galletas y viértelas en tu procesador de alimentos. Muele hasta obtener una harina gruesa. En caso de que no cuentes con un procesador de alimentos puedes moler las galletas en tu licuadora o poner las galletas en una bolsa resellable, cerrar sacando el aire y moler las galletas con un amasador.
  2. Vierte las galletas en un bol y agrega la mantequilla derretida, mezcla bien, hasta obtener una masa ligera.
  3. Engrasa una bandeja para 12 panqués, acomoda en cada uno un capacillo. En cada capacillo vierte un poco de la masa que preparaste, la cual servirá como base. Presiona un poco con una cucharita para que la base sea firme. Reserva en tu refrigerador mientras haces la siguiente preparación.
  4. En el bol de tu batidora vierte el queso crema, bate a velocidad baja para acremar. Una vez que haya doblado su volumen y tenga una textura suave agrega poco a poco el azúcar sin dejar de batir. Agrega los huevos uno a uno y continúa batiendo hasta integrar por completo.
  5. Agrega el extracto de Vainilla, el jugo de limón y la harina. Bate de nuevo hasta integrar.
  6. Sin dejar de batir, agrega la crema para batir y continúa batiendo hasta tener una crema espesa.
  7. Precalienta tu horno a 160°C
  8. Saca el molde con la base de galleta de tu refrigerador y vierte la mezcla de queso crema en cada capacillo hasta llenar ¾ partes de cada uno, asegurándote de que tengan un nivel parejo. Alisa la superficie de cada uno con una cucharita.
  9. Introduce la bandeja en tu horno y hornea por 15 minutos. Al sacarlos del horno deben tener una textura ligeramente firme y suave. Retira del horno y deja enfriar hasta que alcance temperatura ambiente.
  10. En media taza de agua tibia, disuelve la grenetina. Aparta.
  11. Licúa media taza de fresas, en caso de que estén muy ácidas, agrega una cucharadita de azúcar. Cuela la salsa resultante y mezcla bien con la grenetina.
  12. Corona cada mini Cheesecake con media cucharadita de la salsa de fresa y esparce bien con la cucharita en la superficie. Refrigera por 4 a 6 horas. Decora con frutos rojos y una fresa.

Disfruta con tus seres queridos estos deliciosos mini Cheesecakes y comparte momentos auténticos con ellos.

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MOLLETES CON QUESO MANCHEGO ESTILO LYNCOTT®.

INGREDIENTES

• 5 panes partidos por la mitad.
• 300 g. de Queso Manchego Lyncott® rebanado.
• 2 jitomates.
• 4 limones.
• 1 lata de frijoles refritos
• ½ cebolla finamente picada.
• 1 chile (opcional).
• Cilantro.

PREPARACIÓN

1.- Calienta en un sartén los frijoles a que alcancen la temperatura deseada y úntalos en cada uno de los panes.
2.- Agrega Queso Manchego Lyncott® rebanado a los panes.
3.- Mételos en el horno hasta que estén ligeramente tostados.
4.- Pica las verduras en un tazón y salpimienta.
5.- Sirve tus molletes en un plato, encima agrega la salsa pico de gallo previamente preparada.

TACOS DE POLLO CON CREMA ÁCIDA REDUCIDA EN GRASA LYNCOTT®.

INGREDIENTES

• 26 tortillas chicas.
• 2 tz. de pollo deshuesado y cocido.
• ½ tz. de Queso Panela Lyncott® desmoronado.
• 1 tz. de Crema Ácida Reducida en Grasa Lyncott®.
• ¼ de tz. de cebolla finamente picada.
• 1 chile serrano cocido y molido.
• 1 lechuga orejona, picada finamente.
• 1 ramita de cilantro.
• 2 limones.
• Sal.
• Aceite para freír.

PREPARACIÓN

1.- Separa tus tortillas y rellena con el pollo, enróllalas y déjalas separadas.
2.- Para la salsa, tritura los tomates, chile, cilantro y agrega unas gotas de jugo de limón para que no se oxide.
3.- Finalmente fríe los tacos y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
4.- Lava y corta la lechuga.
5.- En un platón sobre una cama de lechuga pon los tacos, encima la Crema Ácida Reducida en Grasa Lyncott®, la salsa verde y por último Queso Panela Lyncott® desmoronado y un poco de cebolla.