Pollo Parmesano Lyncott®

Una de las recetas clásicas que no puede faltar en tu mesa… Con el increíble sabor del queso parmesano Lyncott. Esta es una receta fácil de preparar con la que puedes deleitar a tu familia sin invertir mucho tiempo. Tu sazón, de la mano de queso parmesano Lyncott son la garantía de que este platillo hará de la hora de la comida un viaje entre el amor de tu hogar y un viaje culinario inimaginable. queso parmesano Lyncott, el cual lleva a tu mesa todo el sabor de la cocina italiana y está preparado con los más altos estándares de calidad.

INGREDIENTES

PARA LAS PECHUGAS DE POLLO

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco, finamente picado
  • 1 cucharadita de perejil fresco, finamente picado
  • Ocho pechugas de pollo pequeñas (80 a 100 g aproximadamente).
  • 1 ½ taza de salsa de jitomate simple -aquí mismo te compartimos la receta
  • ½ taza de queso mozzarella Lyncott®, rallado
  • 16 cucharaditas de queso parmesano Lyncott®, rallado
  • 2cucharadas de mantequilla Lyncott®
  • Sal y pimienta al gusto

PARA LA SALSA SIMPLE DE JITOMATE

  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 tallo de apio, picado
  • 1 zanahoria, picada
  • 750 g de puré de jitomate natural
  • 4 a 6 hojas de albahaca fresca
  • 2 hojas secas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

SALSA SIMPLE DE JITOMATE

  1. Calienta la media taza de aceite de oliva en una olla grande, a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla y saltea hasta cristalizar. Añade el apio, la zanahoria y salpimenta al gusto. Saltea con cuidado hasta que todos los vegetales estén suaves, por 5 minutos, aproximadamente.
  2. Incorpora el puré natural de jitomate, las hojas de albahaca y laurel, tapa y deja hervir a fuego lento por 1 hora, aproximadamente o hasta que la salsa tenga una consistencia espesa. Remueve las hojas de laurel y revisa la sazón. En caso de que la salsa aún tenga un sabor muy ácido, añade una cucharada de mantequilla Lyncott® y mueve hasta que esté completamente incorporada. Repite el proceso una vez más si es necesario.
  3. Vierte la mitad del contenido de la olla en el procesador de alimentos y procesa hasta que tenga una consistencia suave. Haz lo mismo con la otra mitad.

PECHUGAS DE POLLO

  1. Precalienta el horno a 260 °C
  2. En un bol pequeño, mezcla las 3 cucharadas de aceite de oliva con el romero, el tomillo y el perejil, añade sal y pimienta al gusto y deja reposar un minuto.
  3. con una brocha, barniza las pechugas de pollo por ambos lados con el aceite infusionado en hierbas que acabas de preparar.
  4. Precalienta una sartén grande para horno, en la estufa, a fuego alto. Pon en ella las pechugas de pollo y cocina hasta que adquieran un color dorado, (aproximadamente por dos minutos por lado). Remueve la sartén del fuego.
  5. Cucharea la salsa simple de jitomate sobre cada una de las pechugas, espolvorea sobre cada una de ellas una cucharada de queso mozzarella Lyncott rallado y dos cucharadas de queso parmesano Lyncott, pon un poco de mantequilla sobre el pollo para finalizar y hornea hasta que el queso se derrita y el pollo esté bien cocido -de 3 a 5 minutos, aproximadamente.

Puedes servir sobre una cama de pasta recién preparada, para tener un platillo más completo.

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Pechugas Cordon Bleu con Salsa de Vino y Crema para Batir Lyncott®

Salsa de Vino con Crema para batir Lyncott®, la forma perfecta de darle un delicioso giro a la tradicional receta de pechugas Cordon Bleu. Esta es una receta fácil, que podrás preparar rápidamente para compartir con tu familia a la hora de la comida.

El secreto de esta receta es la salsa de vino, elaborada con crema para batir Lyncott, la cual le dará un toque único y especial que sorprenderá a tu familia.

INGREDIENTES

  • 6 pechugas de pollo medianas, aplanadas
  • 200g de queso gouda Lyncott®
  • 1 rebanadas de jamón de pierna o jamón de pavo de 200g
  • 3 cucharaditas de harina
  • 1 cucharadita de paprika
  • 6 cucharaditas de mantequilla
  • ½ taza de vino blanco para cocinar
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 1 taza de crema para batir Lyncott®

PREPARACIÓN

  1. Corta la rebanada de jamón y el queso manchego Lyncott en julianas, procura cortar de 18 a 20 rebanadas mínimo. Aparta.
  2. En una bandeja pon las pechugas, en ellas pon 3 rebanadas de jamón y tres de queso gouda en el centro de cada pechuga, dobla a la mitad y asegura las orillas con palillos para evitar que se abran.
  3. Mezcla la harina con la paprika en un bol, y espolvorea sobre las pechugas, creando una capa fina sobre cada lado.
  4. Derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio y cocina las pechugas hasta que adopten un color dorado en todas partes.
  5. Agrega la ½ taza de vino blanco y la cucharadita de caldo de pollo. Reduce la flama a fuego bajo, tapa la sartén y deja hervir por 30 minutos, hasta que el pollo no se vea crudo y la carne esté suave y firme. Retira las pechugas de la sartén.
  6. En un bol pequeño, mezcla la fécula de maíz con la crema para batir Lyncott. Vierte esta mezcla en la sartén en la que cocinaste las pechugas, cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese.
  7. Sirve las pechugas, bañándolas con la salsa a tu gusto y disfruta.

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Lomo Relleno de Arándano en Salsa de Sidra, Lyncott®

Comparte con tu familia esta deliciosa receta, la cual es ideal para la temporada navideña, y llena de sabor y color tu mesa.

INGREDIENTES: (8 Porciones)
• PARA LA CARNE:
1 cucharada de Mantequilla Lyncott®
3 tazas de col morada finamente picada
2 tazas de arándanos deshidratados picados
½ taza de cebolla finamente picada
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta
2 tazas de pan molido para empanizar
½ taza de Crema Reducida en Grasa Lyncott®
1.5kg de lomo de cerdo cortado en forma de mariposa
¼ taza de sidra de manzana o jugo de manzana

  • PARA LA SALSA DE SIDRA:
    1½ tazas de sidra de manzana o jugo de manzana
    ¼ taza de cebolla finamente picada
    1 cucharada de harina
    1 taza de Crema Reducida en Grasa Lyncott®
    Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
• PARA LA CARNE:
1. Precalienta el horno a 160°C.
2. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la col morada, arándanos, cebolla, tomillo, sal y pimienta. Cocina durante diez minutos o hasta que la col comience a dorar. Retira del fuego, deja enfriar y reserva.
3. Añade el pan molido y la crema reducida en grasa Lyncott® a la mezcla de col. Revuelve hasta incorporar todos los ingredientes.
4. Coloca el lomo abierto (cortado en forma de mariposa) en un refractario y rellénalo con la mezcla que elaboraste en los primeros tres pasos. Enróllalo y amárralo con hilo de cocina. Baña el lomo con la sidra y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
5. Hornea durante hora y media. Bañándolo varias veces con su mismo jugo y sidra. Retira del horno y tápalo con papel aluminio durante diez minutos, antes de rebanar.

  • PARA LA SALSA DE SIDRA:
    1. En una olla a fuego medio-alto, cocina la sidra y la cebolla, hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Reduce el fuego hasta que quede una llama baja.
    2. Mezcla la harina con la crema reducida en grasa Lyncott® hasta que no queden grumos y poco a poco, incorpora en la olla con la sidra. Revuelve constantemente y cocina durante 3 minutos hasta que la salsa comience a espesar. Retira del fuego y salpimenta al gusto.
    3. Rebana el lomo y sirve con la Salsa de Sidra.

Medallones de Res en Salsa de Queso, Lyncott®

INGREDIENTES: (8-10 Porciones)
• PARA LOS MEDALLONES:
2 cucharadas de salsa tipo inglesa
2 cucharadas de jugo sazonador (tipo Maggi)
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de sal de ajo
2 cucharadas de pimienta negra
¼ taza de vinagre de manzana
½ taza de azúcar morena o moscabado
8-10 medallones de filete de res
2 cucharadas de aceite

• PARA LA SALSA DE QUESO:
3 cucharadas de Mantequilla Lyncott®
5 dientes de ajo (finamente picados)
2 tazas de vino blanco
1 hoja de laurel
1½ tazas de Crema para Batir Lyncott®
2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharada de mostaza
2 cucharaditas de pimienta negra
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
1 taza de queso gruyere (rallado)
25 g. de albahaca fresca picada o 3 cucharadas de albahaca seca

PREPARACIÓN:
• PARA LOS MEDALLONES:
1. Precalentar el horno a 200ºC.
En un refractario o pyrex, mezclar la salsa tipo inglesa, jugo sazonador, mostaza, sal de ajo, pimienta, vinagre y azúcar morena. Marinar los medallones de filete por un mínimo de 4 horas. (Se puede marinar desde la noche anterior, en un refractario tapado y refrigerado).

2. En un sartén, calentar el aceite a fuego alto y sellar (asar), alrededor de 2 minutos por cada lado del lomo. Regresarlos al refractario donde fueron marinados y tapar con papel aluminio. Hornear a 200ºC durante 30-40 minutos. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos. Reservar.

• PARA LA SALSA DE QUESO:
1. En una olla a fuego medio, derretir la mantequilla Lyncott® y acitronar el ajo. Agregar el vino blanco y hoja de laurel. Cocinar durante 20 minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

2. Añadir la crema para batir, miel, mostaza, pimienta, sal y nuez moscada. Cocinar durante 15 minutos más, revolviendo constantemente (no dejar hervir). Reducir el fuego y agregar el queso gruyere rallado, hasta derretir. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

3. Retirar la hoja de laurel. Licuar la salsa de queso junto con la albahaca.

4. Bañar los medallones con la salsa de queso y servir.

Tacos de Pollo con Queso Manchego Lyncott®

¡Una manera diferente de preparar los tacos!

INGREDIENTES : (4 Porciones)

1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla chica (picada finamente)
450 g. de pechuga de pollo (sin hueso, sin piel y en tiras)
1 ó 2 chiles chipotle en adobo (picado finamente)
1½ cucharaditas de orégano
1 pimiento rojo (sin semillas, cortado en juliana)
1 pimiento verde (sin semillas, cortado en juliana)
1 cucharada de harina de trigo
¾ taza de Crema LYNCOTT® Reducida en Grasa
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y Pimienta (al gusto)
4 tortillas de maíz o de harina integral
c/s hojas de lechuga
1 jitomate (en rebanadas)
100 g. de Queso Manchego LYNCOTT® (rallado)

PREPARACIÓN :

1. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio-alto y acitronar la cebolla. Agregar las tiras de pollo, chile chipotle y orégano. Cocinar durante 3 minutos o hasta que el pollo empiece a dorar. Añadir los pimientos y cocinar durante 2 minutos más.

2. Mezclar la harina (batiendo enérgicamente) con la crema. Incorporarla al pollo y cocinar durante 3 minutos o hasta que espese un poco, removiendo constantemente. Agregar el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.

3. Calentar las tortillas. Acomodar la lechuga, jitomate y el pollo guisado. Espolvorear con queso manchego rallado. Servir.

Chiles en Nogada con Queso de Cabra, estilo Lyncott®

Prepara nuestra versión de esta deliciosa receta mexicana, con el sabor y la consistencia de la crema Lyncott. Lleva a tu mesa los colores de las fiestas patrias y deleita a tu familia con este platillo.

INGREDIENTES

  • 4 chiles poblanos asados, sudados, pelados y desvenados

PARA EL RELLENO
• 200 gramos de carne molida de res
• 200 gramos de carne molida de cerdo
• 1/4 de taza de aceite
• 1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 5 jitomates molidos
• 100 gramos de almendra pelada y triturada
• 100 gramos de pasitas de uva
• 2 plátanos machos fritos, cortados en cubitos
• 100 gramos de piñón
• 5 clavos de olor
• 2 ramas de canela
• 2 cucharaditas de sal
• 2 piezas de durazno criollo, cortado en cubos
• 2 piezas de pera criolla, cortadas en cubos
• 2 piezas de manzana criolla, cortadas en cubos
• 1 pieza de acitrón cortado en cubitos

PARA LA NOGADA
• 500 gramos de nuez de castilla pelada
• 2 tazas de Leche Lyncott®
• 1 taza de Crema Lyncott®
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 pieza de Queso de Cabra Lyncott®

PARA DECORAR
• 1/2 manojo de perejil finamente picado
• 3 piezas de granada
• 4 cucharadas de nuez picada

PREPARACIÓN
1. En un sartén grande calienta el aceite a fuego medio y fríe la cebolla, el ajo y la carne.
2. Agrega el jitomate molido, las almendras, las pasas, el plátano macho y el piñón.
3. Sazona con el clavo, la canela y sal, mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
4. Retira la canela.
5. Rellena los chiles con la carne. Reserva.
6. Para la nogada, licúa la Leche Lyncott®, con la Crema Lyncott®, la nuez, el Queso de Cabra Lyncott®, el azúcar y la sal.
7. Sirve el chile y báñalo con la nogada, decora con el perejil, la granada y la nuez picada.

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Pechugas de Pollo en Salsa de Parmesano Lyncott®

Dos de los ingredientes favoritos de chicos y grandes, se unen en una deliciosa receta que complacerá el paladar de toda tu familia, con el toque de la crema para batir Lyncott. Un platillo que, con tu sazón, seguro se ganará el corazón de tu familia además de convertirse en el favorito a la hora de la comida.

Además de ser exquisita, esta receta es fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo, por lo que es ideal para consentir a la familia cualquier día de la semana, además de que no necesitas ser un experto en la cocina para sacarle provecho.

Por si fuera poco, la crema para batir Lyncott hace que la salsa de queso tenga un sabor y textura increíbles.

 

INGREDIENTES: (4 Porciones)

  • 4 pechugas de pollo (sin hueso y sin piel)
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 2 cucharaditas de Mantequilla Lyncott®

PARA LA SALSA:

  • 1 cebolla chica (picada finamente)
  • 2 cucharadas de Mantequilla Lyncott®
  • 2 taza de Crema para Batir Lyncott®
  • ½ taza de queso parmesano (rallado)

 

PREPARACIÓN:

  1.  Añade sal y pimienta al gusto a las pechugas al gusto.
  2. En un sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y cocina las pechugas, de cada lado, durante cinco minutos aproximadamente.
  3.  Retira el pollo de la sartén y reserva en un refractario tapado.
  4. En la misma sartén, derrite la mantequilla y acitronar la cebolla a fuego lento, hasta que se encuentre suave.
  5.  Agrega la crema para batir y coce durante ocho minutos, revolviendo constantemente.
  6. Retirar del fuego y agrega el queso parmesano.
  7. Baña el pollo con la salsa y sirve.

El acompañamiento perfecto de esta receta es una pasta ligera o arroz, y puedes servirla con una guarnición de verduras cocidas y unas rebanadas de pan tostado.

Prepara esta receta y descubre el nuevo platillo favorito de tu familia, con el sabor y calidad de la crema para batir Lyncott.

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Chuletas de Cerdo en Salsa de Manzana

¡Una deliciosa combinación de sabores!

INGREDIENTES: (6 Porciones)
1 cucharada de Mantequilla LYNCOTT®
1 Kg de chuletas de puerco (2½ cm de grueso)
1 cebolla chica (picada)
2 manzanas (peladas, sin semilla y picadas)
3 dientes de ajo (finamente picado)
2 cucharaditas de orégano (seco)
Sal y pimienta (al gusto)
½ taza de jugo de manzana
1 cucharada de harina de trigo
½ taza de Crema Baja en Grasa LYNCOTT®
1 manzana (rebanada en gajos) para decorar
2 cucharadas de cebollin (finamente picado) para decorar

PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180ºC.
En un sartén a fuego alto, derretir la mantequilla y cocinar las chuletas un minuto de cada lado. Colocar las chuletas en un refractario, sin encimarlas. Reservar.

2. En el mismo sartén donde se asaron las chuletas, cocinar la cebolla y las manzanas en trocitos; a fuego medio durante tres minutos. Agregar el ajo, orégano y salpimentar al gusto. Revolver constantemente durante dos minutos más. Añadir el jugo de manzana y cocinar hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado.

3. A parte, mezclar la harina (batiendo enérgicamente) con la crema. Incorporarla a la Salsa de Manzanas y cocinar durante dos minutos o hasta que espese un poco, removiendo constantemente.

4. Verter la Salsa de Manzanas, en el refractario, encima de las chuletas. Adornar con gajos de manzana y hornear a 180ºC durante 20 minutos.

5. Espolvorear con cebollin picado y Servir.

• NOTA:
Lo puedes acompañar con arroz blanco y zanahorias al vapor.

Muffins de Tocino y Queso Manchego

INGREDIENTES: (12 Porciones)

2 tazas de harina de trigo (cernida)
1 cucharada de polvo para hornear (tipo Royal)
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharadita de albahaca seca
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de orégano seco
¼ cucharadita de ajo en polvo
½ taza de Mantequilla LYNCOTT®
¼ taza azúcar
2 huevos
1 taza de Leche Entera LYNCOTT®
250g de Queso Manchego LYNCOTT® (rallado)
250g de tocino (cocido y en trozos)

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180 °C.
Enmantequillar una charola con capacidad para 12 muffins o usar capacillos (moldes de papel especiales para panquecitos).

2. En un plato hondo, mezclar la harina, polvo para hornear, albahaca, sal, orégano y ajo en polvo. Reservar.

3. Con la ayuda de una batidora eléctrica, batir la mantequilla con el azúcar hasta que se encuentre cremosa. Añadir los huevos y batir de nuevo hasta integrar.
A mano, (con una espátula o cuchara de madera); agregar a la mantequilla, poco a poco, la harina preparada alternando con la leche. Mezclar hasta incorporar por completo y obtener una masa húmeda. Al final añadir y revolver el queso rallado y los trozos de tocino (cocido).

4. Hornear a 180ºC durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga limpio. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Servir.

• NOTA:
Estos Muffins, siempre tienen mejor sabor al día siguiente.

Albondigón con Queso Manchego Lyncott®

INGREDIENTES: (8-10 Porciones)
• PARA LA CARNE:
900g de pechuga de pollo molida
450g de carne de res molida
1 huevo
3 dientes de ajo (finamente picados)
1 taza de pan molido (tipo empanizador)
1½ tazas de manzanas (peladas y cortadas en cubos)
180g de Queso Manchego LYNCOTT® (en cubos)
Sal y pimienta (al gusto)

• PARA LA SALSA:
½ taza de puré de manzana
¾ taza de salsa tipo Catsup
½ cebolla (finamente fileteada)
Sal y pimienta (al gusto)

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 190ºC.
En un recipiente hondo mezclar el pollo molido, carne molida, huevo, dientes de ajo, pan molido, manzanas, queso y salpimentar al gusto.

2. Moldear la carne en forma de rollo y colocarlo en un molde rectangular para panqué (12.5cm x 30cm). Hornear tapado con papel aluminio a 190ºC durante 1hora y 10 minutos.

3. Mezclar todos los ingredientes para la salsa.
Después de 1hr 10min de horneado, retirar el papel aluminio y bañar el albondigón con la mezcla de la salsa. Hornear destapado, a la misma temperatura durante 20 minutos más.

4. Retirar del horno y dejar enfriar 10-15 minutos antes de rebanar. Servir.