Categoría: Carnes y Aves

Albóndigas de Cordero con Queso Feta Lyncott®

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Albóndigas, un platillo que seguramente no falta en tu mesa y que seguramente le encanta a tu familia. El día de hoy tenemos para tí una forma de prepararlas que te encantará: sobre un espejo de salsa de pimiento verde y acompañada de un cremoso de queso feta. Suena complicado, pero es súper sencilla de preparar.

INGREDIENTES

  • 500g de carne molida de cordero
  • 200g de queso feta Lyncott®
  • 300g de jocoque
  • 6 pimientos verdes
  • 100g de cilantro, picado finamente
  • 100g de perejil, picado finamente
  • 50g de menta fresca, picada finamente
  • Pimienta blanca, al gusto
  • Sal y pimiento al gusto

PREPARACIÓN

1.Precalienta tu horno a 200 °C, coloca los pimientos en una charola y hornea hasta que se dore bien la corteza, retira y coloca en una bolsa de plástico para que suden y puedas retirar su piel fácilmente.

2.Retira la piel junto con la semillas y desvena los pimientos. Licúa hasta obtener una salsa tersa, sal pimentamos.

3.Coloca la carne de cordero en un bol y agrega cilantro, perejil y la menta. Forma las albóndigas y sazona con sal y pimienta blanca

4.sella las albóndigas con un poco de aceite y las colocamos en una recipiente o charola que pueda meterse al horno.

5.Hornea las albóndigas a 180 °C por 7 min.

6.Bate el jocoque y el queso feta hasta obtener una consistencia cremosa, si llegara a estar muy seco agrega un poco de agua y deja batir hasta que este uniforme. Coloca la mezcla en una manga.

7.Retira las albóndigas del horno.

Para servir, vierte un espejo de la salsa de pimiento sobre cada plato, acomoda las albóndigas sobre esta y decora con el cremoso de queso feta.

Prepara este delicioso platillo con todo el sabor y nutrición de Lyncott® y comparte con tu familia esta receta auténtica.

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PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE JEREZ Y PARMESANO LYNCOTT®

Posted on by Bonatta

Consiente a tu familia con esta increíble receta de pechugas de pollo, perfecta para una comida familiar y que seguramente te hará brillar en una cena con tus familiares y amigos. Preparar esta receta es muy sencillo y las tendrás listas en menos de una hora. Únicamente necesitarás:

INGREDIENTES

  • Spray de cocina
  • 2 tazas de brócoli
  • ½ taza de queso Gruyere rallado
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 4 mitades de pechugas de pollo medianas, sin hueso ni grasa.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco, finamente picado
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de jerez seco
  • 1 ½ tazas de fécula de maíz
  • 2 tazas de queso parmesano Lyncott®, rallado
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180°C. Rocía una bandeja grande para hornear con spray y aparta.
  2. En una olla mediana, hierve 3 tazas de agua con una pizca de sal. Una vez que suelte el hervor, añade el brócoli y cuece hasta que tenga un color verde brillante y textura suave y firme. Esto toma aproximadamente 5 minutos. Cuela y baña el brócoli con agua fría hasta que estén a temperatura ambiente. Seca en toallas de papel.
  3. Pica finamente el brócoli y pon en un bol mediano, incorpora el ajo y el queso gruyere y mezcla hasta incorporar por completo. Aparta.
  4. Inserta un cuchillo de cocina en la parte más gruesa de cada pechuga, para crear un bolsillo de 5 cm aproximadamente. Rellena con la mezcla de brócoli y queso gruyere cada una de las pechugas, en partes iguales. En un recipiente pequeño mezcla el aceite de oliva con el tomillo seco. Barniza perfectamente las pechugas con esta mezcla de aceite y salpimenta al gusto.
  5. Precalienta una sartén grande a fuego medio, hasta que tenga una temperatura alta. Pon las pechugas de pollo y cocina hasta que adquieran un color dorado y estén bien cocidas, voltea. Esto tomará 6 minutos aproximadamente por cada lado. En caso de que el pollo se dore demasiado rápido, baja la flama a fuego bajo, con el fin de que queden bien cocidas. Transfiere las pechugas a la bandeja para hornear que tienes preparada.
  6. En una olla pequeña, vierte la ½ taza de caldo de pollo y la leche evaporada. Adereza con sal y pimienta al gusto. Cuece a fuego medio, hasta que suelte hervor. Añade el jerez y la fécula de maíz, y mueve constantemente hasta incorporar por completo los ingredientes, la mezcla adquirirá una textura aterciopelada. Mantén en el fuego hasta que la salsa espese, aproximadamente por 2 minutos. Remueve del calor y agrega el queso parmesano Lyncott®. Baña cada pechuga con 2 cucharadas de la salsa y hornea por 3 minutos.
  7. Deja reposar las pechugas por 5 minutos. Para emplatar, te recomendamos cortar cada pechuga a la mitad de forma diagonal. Añade la cucharada de mostaza Dijon en la salsa restante. Acomoda 2 mitades de pechuga en cada plato y baña con un par de cucharadas de esta salsa. Disfruta con tu familia.

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NOPAL A LA PARRILLA CON QUESO OAXACA LYNCOTT®.

Posted on by itisol

INGREDIENTES

• 4 nopales.
• 300 g. de Queso Oaxaca Lyncott®.
• 1 cebolla partida en rebanadas.
• 6 chiles serranos.
• 1 limón.

PREPARACIÓN

1.- Coloca tus nopales en una parrilla a fuego medio.
2.- Cuando empiecen a soltar agua, voltéalos y agrega el Queso Oaxaca Lyncott®.
3.- Puedes ir poniendo la cebolla y los chiles en la parrilla para que se asen, voltea de vez en cuando.
4.- Cuando el nopal cambie a un color verde olivo, voltéalo de nuevo para que se derrita el queso.
5.- Sirve en un plato el nopal con queso, por un lado la cebolla junto con los chiles, limón y disfrútalo.

TACOS DE POLLO CON CREMA ÁCIDA REDUCIDA EN GRASA LYNCOTT®.

Posted on by itisol

INGREDIENTES

• 26 tortillas chicas.
• 2 tz. de pollo deshuesado y cocido.
• ½ tz. de Queso Panela Lyncott® desmoronado.
• 1 tz. de Crema Ácida Reducida en Grasa Lyncott®.
• ¼ de tz. de cebolla finamente picada.
• 1 chile serrano cocido y molido.
• 1 lechuga orejona, picada finamente.
• 1 ramita de cilantro.
• 2 limones.
• Sal.
• Aceite para freír.

PREPARACIÓN

1.- Separa tus tortillas y rellena con el pollo, enróllalas y déjalas separadas.
2.- Para la salsa, tritura los tomates, chile, cilantro y agrega unas gotas de jugo de limón para que no se oxide.
3.- Finalmente fríe los tacos y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
4.- Lava y corta la lechuga.
5.- En un platón sobre una cama de lechuga pon los tacos, encima la Crema Ácida Reducida en Grasa Lyncott®, la salsa verde y por último Queso Panela Lyncott® desmoronado y un poco de cebolla.

TARTA DE BRÓCOLI, QUESO BRIE PORT BLEU® Y QUESO MANCHEGO LYNCOTT®.

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INGREDIENTES

• 1 brócoli grande.
• 3 huevos.
• 1 ajo.
• Pasta de hojaldre.
• Ralladura de medio limón.
• 100 g. de Queso Brie Port Bleu®.
• 50 g. de Queso Crema Neufchatel Lyncott®.
• Pan rallado.
• Sal y pimienta.
• Nuez moscada (molida).
• 150 g. de Queso Manchego Lyncott® rallado.

PREPARACIÓN

1.- Separa el brócoli en arbolitos. Lleva un minuto a agua hirviendo para blanquearlos. No se debe cocer, así que tienes que estar atento para sacarlo cuando cambie de color. Cuela y reserva.
2.- Pica el ajo y agrégalo en un tazón junto con los tres huevos y mezcla, suma las cucharadas de Queso Crema Neufchatel Lyncott® y sigue batiendo. El queso tarda un poco en integrarse pero continúa batiendo para que la final se termine integrando.
3.- Cuando esté todo integrado, agrega sal, pimienta y nuez moscada, bate e incorpora el jugo de limón.
4.- Precalienta tu horno a 170ºC. Extiende bien la pasta de hojaldre, forra un molde para horno y vuelca la mezcla de huevo y queso encima. Desarma los arbolitos de brócoli ya tibio y acomoda por toda la tarta. Pincha los bordes para que no se inche y que no se salga el relleno.
5.- Coloca el Queso Brie Port Bleu®, el Queso Manchego Lyncott® rallado y un puñado de pan molido, esto va a hacer que la tarta quede con una costra crocante fabulosa. Lleva al horno hasta que la masa esté dorada y los quesos derretidos.

PIMIENTOS ASADOS RELLENOS CON QUESO PANELA REDUCIDO EN GRASA LYNCOTT®.

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INGREDIENTES

• 6 pimientos rojos.
• 250 g. de Queso Panela Reducido en Grasa Lyncott®.
• Perejil.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Almendras tostadas y picadas.
• Aceite de oliva extra virgen.

PREPARACIÓN

1.- Calienta el horno a 180ºC.
2.- Lava y quita la parte de arriba de los pimientos. Mientras pica el perejil.
3.- En un plato aplasta con un tenedor el Queso Panela Reducido en Grasa Lyncott® y mézclalo con el perejil, la pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
4.- Rellena los pimientos con la mezcla del queso y colócalos en una charola con papel aluminio, agrega un chorrito de aceite, hornea por 15 minutos.
5.- Adorna con unas hojas de perejil.

QUICHE DE CHAMPIÑONES, POLLO Y QUESUAVE LYNCOTT®.

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INGREDIENTES

• 1 kg. pasta de hojaldre.
• 1 pechuga de pollo cocida.
• 150 g. de champiñón.
• 300 g. de Quesuave Lyncott®.
• 3 huevos.
• 200 ml. de Leche Lyncott®.
• 200 ml. de Crema Lyncott®.
• 2 cdas. de Mantequilla Lyncott®.
• ½ cdta. de pimienta.
• ½ cdta. de sal.
• 1 cebolla.

PREPARACIÓN

1.- Precalienta el horno a 180ºC y prepara un molde untándolo con la mitad de la Mantequilla Lyncott®.
2.- Extiende la pasta de hojaldre y colócala en el molde para que quede forrado en su interior, pincha la base con un tenedor para que no se infle.
3.- Pon lo que quedó de la mantequilla en un sartén y cuando esté derretida, sofríe la cebolla cortada finamente junto con el pollo cocido previamente para dorarlo.
4.- Incorpora al sartén los champiñones, cuece a fuego lento hasta que estén tiernos y reserva.
5.- En un tazón bate los huevos, Leche Lyncott® y Crema Lyncott®. Cuando esté bien batido agrega Quesuave Lyncott®, pollo, champiñones reservados, salpimienta y mezcla todo bien.
6.- Vierte la mezcla en el refractario para meter al horno durante 45 minutos o hasta que con un palillo lo metas y salga seco, eso quiere decir que ya esta listo.
7.- Sirve caliente o tibio como más te guste.

POLLO A LA CREMA CON HIERBAS FINAS LYNCOTT®

Posted on by Bonatta

Lleva tus platillos al siguiente nivel con esta deliciosa receta de pollo a la crema de finas hierbas, con la cual podrás consentir a tu familia y deleitarás a los paladares más exigentes. Lo mejor de todo es que es una receta fácil que tendrás lista en tan solo unos minutos, lo cual la hará tu favorita para preparar cualquier día de la semana, además de ser perfecta para una cena o reunión con tus seres queridos.

Complementa tu sazón con la exquisita crema Lyncott®, la cual le dará un toque único a este platillo de Pollo a la Crema.

INGREDIENTES PARA PREPARAR EL POLLO A LA CREMA

  • 4 mitades de pechuga de pollo
  • 1 cabeza de ajo, pelada
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • Jugo de 1 naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mantequilla Lyncott®
  • 1 litro de leche entera Lyncott®
  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 taza de chícharo cocido
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN DEL POLLO A LA CREMA
1. En una olla mediana vierte 3 tazas de agua, pimienta negra, el jugo de naranja y la hoja de laurel. Mezcla y cuece en ella las pechugas de pollo.
2. En una sartén mediana, sella las pechugas de pollo con el aceite de oliva, hasta que tengan un color ligeramente dorado.
3. En una olla mediana mezcla las yemas de huevo, leche y harina, cuece a fuego medio sin dejar de mover lentamente hasta que suelte hervor.
4. Añade los chícharos cocidos, el azúcar, las hojas de tomillo fresco sal y pimienta al gusto. Integra perfectamente los ingredientes. Retira del fuego.
5. Sirve las pechugas y baña con la salsa. Disfruta con tu familia de esta deliciosa receta

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Pechugas de Pollo Rellenas en Salsa de Jerez y Parmesano Lyncott®

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Consiente a tu familia con esta increíble receta de pechugas de pollo, perfecta para una comida familiar y que seguramente te hará brillar en una cena con tus familiares y amigos. Preparar esta receta es muy sencillo y las tendrás listas en menos de una hora. Únicamente necesitarás:

 

INGREDIENTES

  • Spray de cocina
  • 2 tazas de brócoli
  • ½ taza de queso Gruyere rallado
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 4 mitades de pechugas de pollo medianas, sin hueso ni grasa.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco, finamente picado
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de jerez seco
  • 1 ½ tazas de fécula de maíz
  • 2 tazas de queso parmesano Lyncott®, rallado
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180°C. Rocía una bandeja grande para hornear con spray y aparta.
  2. En una olla mediana, hierve 3 tazas de agua con una pizca de sal. Una vez que suelte el hervor, añade el brócoli y cuece hasta que tenga un color verde brillante y textura suave y firme. Esto toma aproximadamente 5 minutos. Cuela y baña el brócoli con agua fría hasta que estén a temperatura ambiente. Seca en toallas de papel.
  3. Pica finamente el brócoli y pon en un bol mediano, incorpora el ajo y el queso gruyere y mezcla hasta incorporar por completo. Aparta.
  4. Inserta un cuchillo de cocina en la parte más gruesa de cada pechuga, para crear un bolsillo de 5 cm aproximadamente. Rellena con la mezcla de brócoli y queso gruyere cada una de las pechugas, en partes iguales. En un recipiente pequeño mezcla el aceite de oliva con el tomillo seco. Barniza perfectamente las pechugas con esta mezcla de aceite y salpimenta al gusto.
  5. Precalienta una sartén grande a fuego medio, hasta que tenga una temperatura alta. Pon las pechugas de pollo y cocina hasta que adquieran un color dorado y estén bien cocidas, voltea. Esto tomará 6 minutos aproximadamente por cada lado. En caso de que el pollo se dore demasiado rápido, baja la flama a fuego bajo, con el fin de que queden bien cocidas. Transfiere las pechugas a la bandeja para hornear que tienes preparada.
  6. En una olla pequeña, vierte la ½ taza de caldo de pollo y la leche evaporada. Adereza con sal y pimienta al gusto. Cuece a fuego medio, hasta que suelte hervor. Añade el jerez y la fécula de maíz, y mueve constantemente hasta incorporar por completo los ingredientes, la mezcla adquirirá una textura aterciopelada. Mantén en el fuego hasta que la salsa espese, aproximadamente por 2 minutos. Remueve del calor y agrega el queso parmesano Lyncott®. Baña cada pechuga con 2 cucharadas de la salsa y hornea por 3 minutos.
  7. Deja reposar las pechugas por 5 minutos. Para emplatar, te recomendamos cortar cada pechuga a la mitad de forma diagonal. Añade la cucharada de mostaza Dijon en la salsa restante. Acomoda 2 mitades de pechuga en cada plato y baña con un par de cucharadas de esta salsa. Disfruta con tu familia.

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Pollo Parmesano Lyncott®

Posted on by Bonatta

Una de las recetas clásicas que no puede faltar en tu mesa… Con el increíble sabor del queso parmesano Lyncott. Esta es una receta fácil de preparar con la que puedes deleitar a tu familia sin invertir mucho tiempo. Tu sazón, de la mano de queso parmesano Lyncott son la garantía de que este platillo hará de la hora de la comida un viaje entre el amor de tu hogar y un viaje culinario inimaginable. queso parmesano Lyncott, el cual lleva a tu mesa todo el sabor de la cocina italiana y está preparado con los más altos estándares de calidad.

INGREDIENTES

PARA LAS PECHUGAS DE POLLO

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco, finamente picado
  • 1 cucharadita de perejil fresco, finamente picado
  • Ocho pechugas de pollo pequeñas (80 a 100 g aproximadamente).
  • 1 ½ taza de salsa de jitomate simple -aquí mismo te compartimos la receta
  • ½ taza de queso mozzarella Lyncott®, rallado
  • 16 cucharaditas de queso parmesano Lyncott®, rallado
  • 2cucharadas de mantequilla Lyncott®
  • Sal y pimienta al gusto

PARA LA SALSA SIMPLE DE JITOMATE

  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 tallo de apio, picado
  • 1 zanahoria, picada
  • 750 g de puré de jitomate natural
  • 4 a 6 hojas de albahaca fresca
  • 2 hojas secas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

SALSA SIMPLE DE JITOMATE

  1. Calienta la media taza de aceite de oliva en una olla grande, a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla y saltea hasta cristalizar. Añade el apio, la zanahoria y salpimenta al gusto. Saltea con cuidado hasta que todos los vegetales estén suaves, por 5 minutos, aproximadamente.
  2. Incorpora el puré natural de jitomate, las hojas de albahaca y laurel, tapa y deja hervir a fuego lento por 1 hora, aproximadamente o hasta que la salsa tenga una consistencia espesa. Remueve las hojas de laurel y revisa la sazón. En caso de que la salsa aún tenga un sabor muy ácido, añade una cucharada de mantequilla Lyncott® y mueve hasta que esté completamente incorporada. Repite el proceso una vez más si es necesario.
  3. Vierte la mitad del contenido de la olla en el procesador de alimentos y procesa hasta que tenga una consistencia suave. Haz lo mismo con la otra mitad.

PECHUGAS DE POLLO

  1. Precalienta el horno a 260 °C
  2. En un bol pequeño, mezcla las 3 cucharadas de aceite de oliva con el romero, el tomillo y el perejil, añade sal y pimienta al gusto y deja reposar un minuto.
  3. con una brocha, barniza las pechugas de pollo por ambos lados con el aceite infusionado en hierbas que acabas de preparar.
  4. Precalienta una sartén grande para horno, en la estufa, a fuego alto. Pon en ella las pechugas de pollo y cocina hasta que adquieran un color dorado, (aproximadamente por dos minutos por lado). Remueve la sartén del fuego.
  5. Cucharea la salsa simple de jitomate sobre cada una de las pechugas, espolvorea sobre cada una de ellas una cucharada de queso mozzarella Lyncott rallado y dos cucharadas de queso parmesano Lyncott, pon un poco de mantequilla sobre el pollo para finalizar y hornea hasta que el queso se derrita y el pollo esté bien cocido -de 3 a 5 minutos, aproximadamente.

Puedes servir sobre una cama de pasta recién preparada, para tener un platillo más completo.

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