3 Alimentos para Sustituir la Carne en tu Dieta

Seguramente uno de tus propósitos de año nuevo está relacionado con cuidarte más o mejorar tu salud y la dieta es una de las mejores formas de hacerlo, en conjunto con una buena rutina de actividad física y hábitos saludables. Es por esto que empezamos el año con un consejo para dar más diversidad a tu mesa, así como  ayudarte a comer menos carne sin sacrificar la nutrición de tu familia.

En 2014, la Organización Mundial de la Salud, publicó los resultados de un estudio acerca de los riesgos del consumo de carne roja y carnes procesadas, el cual aun cuando reportó que en la mayoría de los casos el consumo de dichas carnes implica riesgos menores para la salud, nos invita a reducir su consumo para evitar riesgos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Razón por la cual, decidimos compartir contigo opciones con las cuales puedes sustituir la carne en tu dieta y así reducir su consumo en tu día a día, sin que tengas que sacrificar la aportación de proteínas a tu dieta.

HUEVO

TRES ALIMENTOS PARA SUSTITUIR LA CARNE EN TU DIETA

Este producto es una excelente opción para sustituir las carnes rojas por su alto contenido de proteínas, vitaminas de grupo B, A, E y D, además de minerales como el fósforo, hierro, zinc y selenio. Su consumo es ideal ya que aporta grandes beneficios para nuestra dieta, además de que es fácil de incluirlo en el desayuno y comida gracias a la versatilidad que nos permite en su preparación y múltiples recetas que existen.

Además, en caso de que te preocupe el colesterol, puedes consumir únicamente las claras, las cuales están compuestas básicamente de proteína pura.

GRANOS

TRES ALIMENTOS PARA SUSTITUIR LA CARNE EN TU DIETA

Chicharros, garbanzos, lentejas y frijoles, todos alimentos ricos en hierro, fibra y proteína que, de acuerdo a expertos en nutrición, al combinarse con carbohidratos como tortillas o arroz, nos permiten obtener los aminoácidos que ayudan a adquirir las proteínas que tu cuerpo requiere, al digerirlos.

Además de ser ricos en nutrientes y aportar grandes beneficios a nuestra dieta, son bastante asequibles, por no hablar de su huella en las tradicionales recetas mexicanas.

QUESO COTTAGE

El Queso Cottage Lyncott es Buena Fuente de Selenio

Como lo hablamos en artículos anteriores,  el queso cottage es un producto lácteo que aporta una gran cantidad de proteína y tiene poca grasa, además de aportar grandes beneficios para tu dieta. Un ejemplo claro está en el queso cottage Lyncott®, el cual es muy bajo en grasa y calorías, además de aportar 12 gramos de proteína por 100g de porción, y contiene minerales como el fósforo, sodio, selenio y vitaminas del complejo B.

En Lyncott® encontrarás consejos de salud, además de recetas saludables y fáciles de preparar para compartir con tu familia.

Síguenos en Facebook, donde encontrarás muchas más recetas como esta y recuerda que en Lyncott® llevamos a tu mesa queso cottage y productos lácteos de calidad Premium, elaborados con 100% leche de vaca.

Lomo Relleno de Arándano en Salsa de Sidra, Lyncott®

Comparte con tu familia esta deliciosa receta, la cual es ideal para la temporada navideña, y llena de sabor y color tu mesa.

INGREDIENTES: (8 Porciones)
• PARA LA CARNE:
1 cucharada de Mantequilla Lyncott®
3 tazas de col morada finamente picada
2 tazas de arándanos deshidratados picados
½ taza de cebolla finamente picada
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta
2 tazas de pan molido para empanizar
½ taza de Crema Reducida en Grasa Lyncott®
1.5kg de lomo de cerdo cortado en forma de mariposa
¼ taza de sidra de manzana o jugo de manzana

  • PARA LA SALSA DE SIDRA:
    1½ tazas de sidra de manzana o jugo de manzana
    ¼ taza de cebolla finamente picada
    1 cucharada de harina
    1 taza de Crema Reducida en Grasa Lyncott®
    Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
• PARA LA CARNE:
1. Precalienta el horno a 160°C.
2. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la col morada, arándanos, cebolla, tomillo, sal y pimienta. Cocina durante diez minutos o hasta que la col comience a dorar. Retira del fuego, deja enfriar y reserva.
3. Añade el pan molido y la crema reducida en grasa Lyncott® a la mezcla de col. Revuelve hasta incorporar todos los ingredientes.
4. Coloca el lomo abierto (cortado en forma de mariposa) en un refractario y rellénalo con la mezcla que elaboraste en los primeros tres pasos. Enróllalo y amárralo con hilo de cocina. Baña el lomo con la sidra y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
5. Hornea durante hora y media. Bañándolo varias veces con su mismo jugo y sidra. Retira del horno y tápalo con papel aluminio durante diez minutos, antes de rebanar.

  • PARA LA SALSA DE SIDRA:
    1. En una olla a fuego medio-alto, cocina la sidra y la cebolla, hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Reduce el fuego hasta que quede una llama baja.
    2. Mezcla la harina con la crema reducida en grasa Lyncott® hasta que no queden grumos y poco a poco, incorpora en la olla con la sidra. Revuelve constantemente y cocina durante 3 minutos hasta que la salsa comience a espesar. Retira del fuego y salpimenta al gusto.
    3. Rebana el lomo y sirve con la Salsa de Sidra.

Fruitcake, Pastel de Frutos Secos con Mantequilla Lyncott®

Fruit cake, el tradicional pastel navideño, con el delicioso y nutritivo sabor de la mantequilla Lyncott. Comparte con tu familia esta increíble receta, llena de tu sazón y cariño.

INGREDIENTES:
• PARA LA MEZCLA DE FRUTAS:
1 taza de chabacanos deshidratados en trocitos
1 taza de nueces de la India picadas
1 taza de nuez picadas
¼ taza de cerezas rojas en almíbar en mitades
¼ taza de cerezas verdes en almíbar en mitades
½ taza de naranja cristalizada en cubitos
1 taza de piña deshidratada en trocitos
1 taza de pasitas
¼ taza de ron o brandy
2 cucharadas de vainilla
2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharadita de extracto de naranja

  • PARA LA MASA:
    1 taza de mantequilla Lyncott®
    1½ tazas de azúcar
    4 claras de huevo
    5 yemas de huevo
    1 taza de harina
    ¼ cucharadita de sal
    1½ cucharaditas de polvo para hornear
    1 cucharadita de canela en polvo
    1 cucharadita de nuez moscada

PROCEDIMIENTO:
1. Coloca todos los ingredientes para la mezcla de frutas en un recipiente, tapa con película de plástico de cocina y deja reposar durante toda la noche.

  1. Precalienta el horno a 180°C, enmantequilla con mantequilla Lyncott un molde
  2. Para la elaboración de la masa, acrema la mantequilla Lyncott con el azúcar hasta que adquiera un color amarillo pálido.
  3. En otro recipiente bate las claras con las yemas y poco a poco añade la mezcla de la mantequilla.
  4. Aparte, cierne la harina con sal, polvo para hornear, canela, nuez moscada, e incorpora la mezcla de mantequilla. Con ayuda de una espátula o cuchara de madera, incorpora la mezcla de fruta con todo y su líquido.
  5. Vierte al molde y hornea durante 1 hora con 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Retira del horno y dejar enfriar. Desmolda y Sirve.

NOTA: Si deseas, una vez frío, baña el pastel diariamente con ron añejo o brandy y déjalo en papel aluminio dentro de una bolsa de plástico en el refrigerador.

Dip de Crema de Cacahuate y Queso Crema Lyncott®

INGREDIENTES :

• PARA EL DIP:
4 cucharadas de Queso Crema Neufchâtel LYNCOTT®
(a temperatura ambiente)
2 cucharadas de Crema de Cacahuate
1 cucharada de Miel de Abeja
1 cucharada de Leche Reducida en Grasa LYNCOTT®

• PARA ACOMPAÑAR:
1 manzana cortada en gajos
1 pera cortada en gajos
1 plátano cortado en rebanadas

PROCEDIMIENTO :

1. En un recipiente hondo, batir a velocidad media, el queso crema, crema de cacahuate, miel y leche; hasta obtener una mezcla cremosa.

2. Servir en un refractario.
Colocar alrededor las manzanas, peras y plátanos o tu fruta favorita.

• NOTA:
También lo puedes acompañar con galletas marías o galletas de avena, durazno, apio, jícama, zanahorias y decorarlo con chispas de chocolate o de colores.

Chayotes Rellenos con Queso Crema Neufchatel Lyncott®

El queso crema Neufchâtel añade gran textura y sabor a este delicioso platillo, haciendo de esta receta saludable una deliciosa opción de plato fuerte para tus comidas, rica en hierro y vitamina C.

INGREDIENTES: (8 Porciones)
4 chayotes medianos
2 cucharadas de mantequilla Lyncott®
½ cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
½ taza de crema entera Lyncott ®
½ paquete (115 g) queso crema Neufchâtel Lyncott ® a temperatura ambiente
8 rebanadas delgadas de jamón de york
200 g de queso manchego Lyncott ® rallado
Sal y pimienta al gusto
8 cucharaditas de pan molido (opcional)

PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 200°C
  2. Pon a cocer los chayotes en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén suaves. Esto tomará aproximadamente 30 minutos. Retira de la olla y colócalos en un recipiente con agua fría y hielo para detener la cocción.
  3. Corta los chayotes a lo largo y por la mitad. Sacar la pulpa del centro, descartando las semillas y reserva.
  4. En un sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y pon a acitronar cebolla, ajo y pulpa de chayote. Incorporar la crema entera y el queso crema Neufchâtel Lyncott, revuelve hasta integrar por completo.
  5. Corta el jamón en cuadritos y agrégalo a la mezcla de queso crema. Salpimentar al gusto.
  6. Rellena los chayotes con la mezcla y espolvorear con queso manchego y una cucharadita de pan molido, recuerda que el pan molido es opcional.
  7. Hornea a 200°C durante 10 a 15 min aproximadamente, o hasta que el queso se haya derretido. Servir.

Disfruta de este delicioso platillo, con la consistencia y el sabor del queso crema Neufchâtel Lyncott ® y recuerda seguirnos en Facebook para encontrar más recetas saludables que deleitarán a los paladares más exigentes.

Recuerda que en Lyncott encontrarás productos lácteos de calidad, con los que tus platillos se convertirán en verdaderas obras de arte.

Crema de Zanahoria y Camote Amarillo, Lyncott®

Reimaginamos la receta de crema de zanahoria para traer a tu mesa un platillo con el que tus momentos en familia serán únicos. El sabor del camote amarillo, además de la textura que le brinda la crema para batir Lyncott® harán que tu mesa vista los colores de otoño para compartir tu sazón

Para preparar de ocho a diez porciones de esta deliciosa receta necesitarás lo siguiente:

INGREDIENTES: (8-10 Porciones)
4 cucharadas de Mantequilla Lyncott®
2 cebollas medianas picadas
1 cucharada de comino en polvo
½ Kg de zanahoria pelada y cortada en trozos
2 camotes amarillos pelados y cortados en trozos
7 tazas de caldo de pollo natural
1 taza de Crema para Batir Lyncott®
Sal y pimienta al gusto
Crema Reducida en Grasa Lyncott® para decorar

PREPARACIÓN:
1. Derrite la mantequilla y pon la cebolla a acitronar en una olla a fuego lento.

  1. Una vez que la cebolla tenga un color translúcido, agrega el comino y cocina durante un minuto más.
  2. Agrega las zanahorias y el camote en trozos a la olla y cocina por un par de minutos. Incorpora el consomé de pollo y cocina a fuego lento durante 25 minutos.
  3. Retira del fuego. Deja enfriar un poco y licúa hasta obtener un puré de textura suave.
  4. Incorpora la crema para batir Lyncott® y salpimenta al gusto. Cocina a fuego lento durante cinco minutos más. Muy importante, no dejes que hierva.
  5. Sirve caliente y adorna con una cucharadita de crema reducida en grasa Lyncott® al centro del plato.

Disfruta de esta deliciosa sopa, con la consistencia y el sabor de la crema para batir Lyncott® y recuerda seguirnos en Facebook para encontrar más recetas saludables que deleitarán a los paladares más exigentes.

Recuerda que en Lyncott encontrarás productos lácteos de calidad, con los que tus platillos se convertirán en verdaderas obras de arte.

Calabacitas al Gratín con Queso Manchego Lyncott®

Esta semana traemos para ti una deliciosa receta vegetariana en la que el toque final lo pone el queso manchego Lyncott.  Esta es una receta de plato fuerte que simplemente dejará impresionada a tu familia y la cual, en tus manos, estamos seguros de que podrá convertirse en una gran alternativa a las carnes a la hora de la comida o la cena.

Queso Manchego Lyncott

INGREDIENTES: (6 Porciones)

3 cucharadas de Mantequilla Lyncott®
1 taza de pan molido para empanizar
2 cucharaditas de perejil fresco finamente picado
½ cucharadita de tomillo seco
3 calabacitas largas
2 jitomates
2 papas peladas
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
250g Queso Manchego Lyncott® rallado

PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 200°C
  2. Derrite las tres cucharadas de mantequilla en una sartén, agrega el pan molido y sofríelo hasta que esté dorado.
  3. Incorpora las dos cucharadas de perejil y la ½ cucharadita de tomillo, mezcla bien y reserva.
  4. Rebana las calabacitas, los jitomates y las papas, intenta hacer las rebanadas delgadas, 0.5 cm aproximadamente.
  5. Acomoda los vegetales alternados en capas y salpimentando a tu gusto en un refractario para hornear. Te recomendamos acomodar los vegetales de la siguiente forma: una cama de calabaza, una cama de jitomate y una capa de papa al final. Repite este paso hasta terminar con las calabazas y baña con el aceite de oliva.
  6. Cubre el refractario con papel aluminio y hornea a 200°C durante 40 minutos.
  7. Retira el papel aluminio. Espolvorea el queso manchego Lyncott rallado y el pan molido que habías reservado al inicio de la preparación.
  8. Hornea a 200°C durante 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
  9. Sirve y Disfruta.

Disfruta de este delicioso platillo, con la consistencia y el sabor del queso manchego Lyncott® y recuerda seguirnos en Facebook para encontrar más recetas saludables que deleitarán a los paladares más exigentes.

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Sopa de Hortalizas con Crema Reducida en Grasa Lyncott®

A veces parece difícil incorporar verduras y hortalizas en la dieta diaria, ya que generalmente pensamos en ellas únicamente como guarnición o ensalada; no obstante, estas son esenciales ya que aportan una cantidad importante de vitaminas y minerales. Teniendo esto en cuenta, a continuación, te presentamos una receta que amalgama los nutrientes de las hortalizas con el delicioso sabor de la Crema Reducida en Grasa Lyncott®.

Una receta fácil para compartir con la familia, o simplemente para consentir tu paladar, en la que la textura de la Crema Reducida en Grasa Lyncott® sumada a tu sazón, harán que este platillo sea inigualable, sin que tengas que preocuparte por saltarte la dieta. Para prepararla necesitas:

INGREDIENTES: (4 Porciones)
1 taza de nabo pelado y cortado en cubos
2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
1 cebolla chica finamente picada
2 tallos de apio picado
1 hoja de laurel
2 tazas de agua
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de harina de trigo
2 tazas de Leche Entera Lyncott®
½ taza de Crema Reducida en Grasa Lyncott®
2 cucharaditas de cebollín picado para decorar

Sopa de hortalizas, crema reducida en grasa Lyncott

PREPARACIÓN:

  1. En una olla pon la taza de nabo, las dos zanahorias, la cebolla, los dos tallos de apio y la hoja de laurel. Vierte las dos tazas de agua y agrega sal y pimienta al gusto. Pon a hervir.
  2. Una vez que rompa el hervor, reduce la flama a fuego bajo, tapa la olla y déjalo cocerse durante 20 minutos.
  3. En un recipiente mezcla las tres cucharadas de harina de trigo y las dos tazas de leche hasta que sean una mezcla homogénea y no haya grumos de harina.
  4. Después de los 20 minutos de cocción, vierte la mezcla de leche y harina y mueve lentamente hasta incorporar completamente. Mantenlo a fuego lento por cinco minutos más sin dejarlo hervir y revolviendo lentamente de forma constante.
  5. Quita la hoja de Laurel, agrega la Crema Reducida en Grasa Lyncott® y mantén la olla en el fuego por tres minutos más sin dejar de revolver.
  6. Sirve y decora con un poco de cebollín picado.

 

Disfruta de esta deliciosa sopa, con la consistencia y el sabor de la crema reducida en grasa Lyncott® y recuerda seguirnos en Facebook para encontrar más recetas saludables que deleitarán a los paladares más exigentes.

Recuerda que en Lyncott encontrarás productos lácteos de calidad, con los que tus platillos se convertirán en verdaderas obras de arte.

 

Jitimates Rellenos de Queso Cottage Lyncott®

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CON EL DELICIOSO SABOR DEL QUESO COTTAGE LYNCOTT

La semana pasada te platicamos los beneficios de salud de incluir queso cottage Lyncott en tu dieta y tal vez te preguntes cómo hacerlo además de disfrutar de su delicioso sabor solo o acompañando un plato de fruta.

Con el fin de que puedas disfrutar de la textura y nutrientes del queso cottage Lyncott, te presentamos la siguiente receta fácil de preparar, la cual además de estar llena de vitaminas y proteínas, es ideal para este verano y es baja en calorías.

 

INGREDIENTES: (6 Porciones)

  • 6 jitomates saladet pequeños
  • 2 cucharadas de alcaparras picadas
  • ¼ taza de apio o pepino finamente picado
  • ½ taza de Queso Cottage Lyncott®
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Corta la parte superior de los jitomates y con la ayuda de una cucharita retira más de la mitad de la pulpa. Colocarlo boca abajo sobre una toalla de papel absorbente durante 10 minutos para drenar cualquier exceso de agua.
  2. Mezcla delicadamente el queso cottage con las dos cucharadas de alcaparras picadas, apio, pepino, perejil y la cucharada de vinagre blanco. Añade sal y pimienta al gusto
  3. Rellena los jitomates con la mezcla de queso cottage.
  4. Refrigera hasta la hora de servir.

Al añadir sal, debes tomar en cuenta que las alcaparras son saladas en sí, por lo que debes tener cuidado para que la mezcla no te quede con mas sal de la que deseas.

Esta receta es perfecta como ensalada, entrada o, por qué no, como un bocadillo a media mañana o media tarde.

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Pechugas de Pollo en Salsa de Parmesano Lyncott®

Dos de los ingredientes favoritos de chicos y grandes, se unen en una deliciosa receta que complacerá el paladar de toda tu familia, con el toque de la crema para batir Lyncott. Un platillo que, con tu sazón, seguro se ganará el corazón de tu familia además de convertirse en el favorito a la hora de la comida.

Además de ser exquisita, esta receta es fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo, por lo que es ideal para consentir a la familia cualquier día de la semana, además de que no necesitas ser un experto en la cocina para sacarle provecho.

Por si fuera poco, la crema para batir Lyncott hace que la salsa de queso tenga un sabor y textura increíbles.

 

INGREDIENTES: (4 Porciones)

  • 4 pechugas de pollo (sin hueso y sin piel)
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 2 cucharaditas de Mantequilla Lyncott®

PARA LA SALSA:

  • 1 cebolla chica (picada finamente)
  • 2 cucharadas de Mantequilla Lyncott®
  • 2 taza de Crema para Batir Lyncott®
  • ½ taza de queso parmesano (rallado)

 

PREPARACIÓN:

  1.  Añade sal y pimienta al gusto a las pechugas al gusto.
  2. En un sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y cocina las pechugas, de cada lado, durante cinco minutos aproximadamente.
  3.  Retira el pollo de la sartén y reserva en un refractario tapado.
  4. En la misma sartén, derrite la mantequilla y acitronar la cebolla a fuego lento, hasta que se encuentre suave.
  5.  Agrega la crema para batir y coce durante ocho minutos, revolviendo constantemente.
  6. Retirar del fuego y agrega el queso parmesano.
  7. Baña el pollo con la salsa y sirve.

El acompañamiento perfecto de esta receta es una pasta ligera o arroz, y puedes servirla con una guarnición de verduras cocidas y unas rebanadas de pan tostado.

Prepara esta receta y descubre el nuevo platillo favorito de tu familia, con el sabor y calidad de la crema para batir Lyncott.

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